山東
現在的季節正是槐花盛開的時候，今天是五一假期第一天，溫暖舒適的天氣里領著孩子一起去采摘一些槐花，給孩子做各種各樣的美味，嘗一嘗春天的味道，感受我們春天！
每年的槐花會在4月中下旬~5月上旬開放，而且花期只有二十天左右。別小看槐花，槐花不但清香美味，還有有清熱潤肺、涼血降壓、抗氧化、抗菌等作用，好吃又好看，好處還很多。槐花的做法也是多種多樣，除了包餃子、做包子、烙餅等加長吃法，還能做成槐花茶，常年飲用。今天在這里和大家分享的是孩子最喜愛的雞蛋槐花餅的做法，柔軟清香味道十分好，一起試試！
所用食材：槐花適量，面粉少許，鹽少許，小蔥末少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：把槐花清洗干凈，放到盆中。
第二步：槐花中加入適量的面粉、小蔥末、鹽、雞蛋、少許清水一起攪拌成面糊的狀態。
第三步：電餅鐺里放少許花生油，把槐花面糊倒入電餅鐺中，用鏟子均勻的攤開，大約烙制3~5分鐘，呈金黃色，即可出鍋。沒有電餅鐺可以用平底鍋來做，小火烙熟也很簡單。
第四步：烙熟的槐花雞蛋餅，用刀切成小塊，直接裝盤上桌即可，外酥里嫩，咬一口滿口清香，老人孩子都愛吃，趕緊趁著季節試試。
峰兒話語：
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