今天三月十六，記住“吃三樣，做一事，忌一事”，家人安康諸事順

今天是農歷三月十六日，是準提菩薩的誕辰之日，準提菩薩漢譯有準提觀音、準提佛母、七俱胝佛母等名，意為清凈、明覺，象征著清凈皎潔的心性，既是觀世音菩薩的化身，也是釋迦如來的示現，被信眾視為能消災延壽、增長智慧、護佑家宅的慈悲圣者。這一天，民間與佛教信眾會遵循流傳已久的傳統習俗，以恭敬之心踐行禮佛祈福之舉，傳遞慈悲向善的理念，核心習俗圍繞祈福、飲食、善行三大類展開，兼具宗教內涵與民俗特色。今天農歷三月十六日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習俗，家人安康諸事順！

一、吃三樣

準提菩薩慈悲為懷，忌殺生害命，因此三月十六日當天，信眾皆以素食為主，既表達對菩薩的敬意，也是自身心靈的凈化，同時飲食多蘊含吉祥寓意，寄托美好期許。

1、素食齋戒

農歷三月十六日這一天，信眾會嚴格遵守素食禁忌，不食葷腥、不飲酒，避免食用異味濃烈的食物，崇尚清淡飲食，以此踐行慈悲之道，守護生靈。素食多選用應季食材，既符合春末養生之道，也象征清凈無染的心境。素炒三鮮選用三種不同的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、青紅黃椒，色彩豐富，口感多樣，象征著過去、現在、未來三世吉祥。準提菩薩誕這天食用素炒三鮮，寓意著在菩薩的庇佑下，三世吉祥，福慧雙修。素炒三鮮融合了三種蔬菜營養，是一道營養均衡的素食。

食材：土豆、胡蘿卜、青紅椒、蠔油、醬油、黑胡椒碎、鹽、糖、香油、淀粉、姜、蒜、蔥

做法：1、青椒紅椒切小塊，土豆切厚片，胡蘿卜切片。2、開水加鹽煮胡蘿卜1分鐘，再放入土豆片，煮3分鐘至熟。3、所有調料調汁，爆香蔥姜蒜，倒入青椒紅椒炒亮，倒入煮好的胡蘿卜、土豆、調料汁翻炒均勻。4、裝盤上桌，香噴噴的素炒三鮮就出鍋啦！

2、吉祥素食

農歷三月十六日民間有“吃三樣，求吉慶”的說法，各類素食不僅美味，更承載著美好寓意。玫瑰糕餅，以玫瑰花餡制成，寓意步步升高，既是祭拜供品，也是日常美味，口感香甜，象征生活美滿；菠蘿飯，酸甜可口、營養均衡，寓意大吉大利、十全十美，是祭拜與食用的佳品，契合素食禁忌；紫薯花卷，紫色寓意紫氣東來，花形象征敬奉的誠意，口感松軟，寄托著對吉祥好運的期盼。按照老傳統，一碗菠蘿飯是少不了的，寓意大吉大利、十全十美！用菠蘿做容器，造型可愛，酸甜可口，營養均衡，趁著春天菠蘿大量上市的季節，趕緊做起來吧。

食材：香米、菠蘿或鳳梨、蝦仁、豌豆、臘腸、魚露、咖喱、椰漿

做法：1、香米淘洗干凈，煮飯之前倒入一些椰漿，提前一天煮飯，炒飯用隔夜飯。2、菠蘿洗凈，準備開膛，對半切開就可以，挖出菠蘿肉，留下菠蘿外殼，菠蘿果肉盡量瀝去果汁。3、菠蘿空殼放入烤箱，烤到干一點，防止菠蘿一直出水。4、蝦仁豌豆臘腸準備好，下鍋炒7分熟，加入隔夜椰漿飯翻炒，加入魚露、咖喱粉調味。5、最后把菠蘿放入翻炒一下就出鍋。6、把菠蘿炒飯盛出，裝在菠蘿外殼中，美味好吃的菠蘿飯就可以上桌了，當然拿盤子裝也是可以哦，這樣比較有熱帶風情味。

3、素東坡肉

東坡肉是川菜一道名菜，是用豬五花肉制作，肥瘦肉相搭，入口卻肥而不膩，帶有酒香，回味悠長。今天這道素東坡肉，是一道全素材料制作的東坡素肉。

食材：熏豆干、豆腐、冬瓜、冰糖、干辣椒、姜片、花椒、料酒、八角、鹽、老抽、花椒粉、生粉、蔥

做法：1、主材料為熏豆干、豆腐和冬瓜，冬瓜切成厚2cm，邊長3cm的方塊，熏豆干和豆腐切成與冬瓜同樣大小的方塊，豆腐塊厚約1cm。2、鍋內放油燒熱，小火把冬瓜塊兩面煎至略焦。3、另起一鍋，放入適量冰糖、干辣椒、姜片、八角、花椒炒出香味，烹入料酒、老抽，加入水燒開。4、加入煎過的冬瓜塊，小火慢煮，同時加入鹽、花椒粉、雞精調味。煮至冬瓜半透明，軟糯，且上色棕紅時撈出。5、同一鍋湯，下豆腐塊和熏干塊，小火煮3分鐘，入味后撈出。6、把煮過的冬瓜、熏干和豆腐按照從下向上冬瓜、熏豆干、豆腐塊、熏豆干依次摞起來。7、把做好的東坡肉塊擺入盤中，煮制材料的原湯燒開，加入生粉水，做成芡汁，澆在東坡肉上，再擺上蔥絲做裝飾。

二、做一事：祭拜準提菩薩

農歷三月十六日準提菩薩誕這一天，人們會去寺廟祭拜準提菩薩，祈求準提菩薩保佑家人平安，祈求來年風調雨順、五谷豐登。

三、忌一事：忌借錢

農歷三月十六日這一天，按照傳統是不能借錢的。按照老輩人的說法，是把自家的財氣給借走了。這天咱們盡量別提借錢的事兒，留住財氣大吉大利，家有余錢心不慌！

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