美味持續(xù)！休漁不“休鮮”

5月1日12時起

我國渤海、黃海、東海及

北緯12度以北的南海海域

全面進入為期四個半月的伏季休漁期

南通所在海域同步開啟休漁模式

不少市民擔(dān)憂，“休漁后海鮮是否斷供、價格是否大幅上漲”？記者實地探訪市區(qū)端平橋菜市場，了解休漁期市民餐桌鮮味保障情況。

上午，端平橋菜市場人聲鼎沸，水產(chǎn)交易區(qū)尤為熱鬧，帶魚、鯧魚、海蝦等海捕鮮貨批量供應(yīng)，整齊擺放在攤位上，不少市民駐足挑選。

市民曹先生告訴記者：“我買的是斑節(jié)蝦，每斤100元，價格確實偏高。等休漁期結(jié)束后我會再采購螃蟹、海蝦。”

經(jīng)營水產(chǎn)生意的夏先生表示，近期鮮貨銷量不錯，不少市民趕著最后一波集中采購，客流量較平日明顯增多。價格方面較節(jié)前略有上漲：“帶魚平日售價80元一斤，近期漲到110元一斤。”

據(jù)商戶介紹，目前在售的海捕鮮貨均為休漁前最后一批捕撈的漁獲，預(yù)計還可供應(yīng)一周左右，一周后市場將全面切換為冷凍海產(chǎn)品與養(yǎng)殖水產(chǎn)品供應(yīng)。

商戶段女士表示，本周內(nèi)市場仍有鮮貨供應(yīng)，最后一批回港漁船的漁獲正在陸續(xù)上架，后續(xù)將以冷凍海產(chǎn)品為主。

作為休漁期重要的鮮味替代，貝類、淡水魚貨源充足。貝類產(chǎn)自啟東、如東本地灘涂，文蛤、花蛤、蟶子等品類豐富；草魚、鯽魚、昂刺魚等淡水魚由周邊養(yǎng)殖塘每日直供，新鮮度有保障。此外，商戶已提前儲備足量本地漁港出產(chǎn)的冷凍海魚，經(jīng)專業(yè)速凍鎖鮮處理，口感與營養(yǎng)保留度接近鮮貨。

段女士告訴記者，以往商戶多從大型冷庫調(diào)貨，今年大家提前自行儲備了足量凍貨：“備貨量完全能滿足休漁期的銷售需求，我們也不會過量囤貨，避免開海后凍貨積壓存放時間過長，影響品質(zhì)。”

夏先生也表示，這批冷凍海產(chǎn)品都是近期剛完成速凍的，存放時間短，品質(zhì)與鮮貨差異極小，售價將比當(dāng)前鮮貨低不少，基本回落至平日水平。

來源：城市日歷

記者： 李嚴(yán)、凌強

編輯：季一格

責(zé)編：馬躍

審核：凌晨

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