山東
暖風(fēng)拂面，春盡夏來，隨著時(shí)間的推移，我們迎來了立夏節(jié)氣。立夏節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，在立夏節(jié)氣到來之時(shí)，在各地自古就藏著代代相傳的民俗韻味與人間煙火。民間會(huì)以不同的習(xí)俗以及食俗共同慶祝夏天的到來。
立夏節(jié)氣民間有立夏稱重、斗蛋祈福、系五彩繩的古老習(xí)俗，祈愿消災(zāi)安康、安穩(wěn)度夏。食俗更是立夏節(jié)氣中意蘊(yùn)悠長的一環(huán)，明日立夏，有錢沒錢記得“吃4樣，做1事，忌1事”安康入夏身體棒，老傳統(tǒng)別丟！
立夏節(jié)氣每一味時(shí)令佳肴，都承載著古人順應(yīng)時(shí)節(jié)、食補(bǔ)養(yǎng)生的生活智慧。煙火藏古韻，食俗寄溫情，我們一起了解立夏節(jié)氣，探尋藏在節(jié)氣里的傳統(tǒng)習(xí)俗與舌尖風(fēng)味。
一：吃立夏蛋
【立夏蛋】食材：雞蛋8個(gè)，花椒少許，八角少許，香葉少許，鹽少許，老抽醬油少許。
1，砂鍋放入適量的清水，加入洗凈的雞蛋，加入蔥段、姜片、大料、花椒、香葉、醬油、鹽，大火燒開，改成小火慢慢地煮5分鐘。
2，用勺子輕輕把雞蛋外殼敲碎，再小火煮兩分鐘，使得雞蛋浸泡在湯汁中泡上一晚使之充分入味，五香蛋立夏蛋即成。
二：吃立夏面
【立夏面】食材：面粉，豆瓣醬，肉末，蔥姜末，花生油，辣椒油，毛豆，黃豆芽，黃瓜。
1，鍋里放入花生油燒熱，放入蔥姜炒香，倒入肉餡煸炒均勻，再加入200克豆瓣醬，淋一些熟油改成小火慢慢炸醬，炸出香味即可關(guān)火。
2，面粉加入清水和成面團(tuán)，用搟面杖搟成薄片，折疊后用刀切成寬窄一致的面條，放到開水中煮熟，撈出，再把豆芽和毛豆放到開水中燙熟撈出，放入炸醬和黃瓜絲即成。
三：吃立夏飯
【立夏飯】食材：大米適量，鮑魚3只，大蔥適量，生抽醬油半勺，蠔油半勺，姜片少許，淀粉少許，白糖少許，胡椒粉少許，花生油少許。
1，鮑魚宰殺后洗凈，把淀粉，生抽、蠔油、鹽、白糖，胡椒粉少許，一起放到碗里攪拌均勻，稱為料汁。
2，鍋里放入花生油，放入蔥段姜片，把蔥段煎至發(fā)黃，倒入少許清水燒開，把鮑魚參放入小火慢煮大約10 分鐘關(guān)火，大米做成米飯，盛入盤中，舀入鮑魚和湯汁即成。
四：喝立夏茶
【立夏茶】食材：綠茶。
1，綠茶沖泡即成，立夏節(jié)氣，很多地方都有喝立夏茶的習(xí)俗，各家湊新泡七家茶共飲，不但清熱解暑、還可以和睦鄰里。
立夏節(jié)氣記得做1件事：
1，掛蛋：煮蛋用編織的網(wǎng)兜裝上雞蛋，掛到孩子的脖子上，孩子們就可以出門和小伙伴們一起玩“斗蛋”，玩完了之后，就把雞蛋吃掉，據(jù)老輩人說“立夏掛蛋，一夏無憂”這樣的習(xí)俗不但增加了孩子們的樂趣，也是一種有趣的傳承！
立夏節(jié)氣忌1件事：
1，忌食寒涼：在立夏以后，天氣會(huì)慢慢變得炎熱，但是立夏的時(shí)候天氣還不是很熱，冰糕冷飲記得不要吃，腸胃突然受到冰涼的刺激，對身體很有害處。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
