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近日,有天津網友爆料,年初南開大悅城新開的火臺臺黃油焗海鮮居然黃了,門店原址已上了新品牌圍擋。
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圖:吃嘛嘛沒夠干嘛嘛不行
要知道,這家店是2026年元旦開業的,開在南開大悅城的四樓,原弄堂小籠包的位置,滿打滿算也就干了四個月,當時還是品牌在津的頭一個門店,妥妥的網紅品牌店。
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圖:叫我小燃
他家族妹還真吃過,主打的是近期大火的寧波焗海鮮,黃油焗碟魚頭是招牌,豬蹄鳳爪煲、蒜香焗墨魚仔、寧波烤雞等味道都不錯,店內倒是明檔亮灶,也是現點現做。
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圖:叫我小燃
這撤店速度真是出奇的快!可能是做法來津水土不服,畢竟天津本地人吃海鮮,無論是價格還是做法都是相當卷的!
話說天津本地人吃海鮮有悠久傳統,尤其講究應季而食。例如開春必吃皮皮蝦(農歷三月到五月最肥美),秋后吃海蟹(母蟹農歷九月膏黃飽滿),冬季則有銀魚、紫蟹等時令海鮮。
本地海鮮以渤海灣特產為主,如晃蝦(初春上市的甜味蝦)、對蝦(體型肥碩)、北塘蝦醬(特色發酵品)等,烹飪方式注重保留原味,常用清蒸、鹽水煮或簡單油炸。
天津俗語“借錢吃海貨,不算不會過”體現了對海鮮的熱愛,本地海鮮市場以鮮活著稱,大神堂漁村等仍是主要供應地。
不過,要想吃現撈的,還是要等等了,因為天津現在已經進入禁漁期了→→
來源:津城事、@吃嘛嘛沒夠干嘛嘛不行、@叫我小燃、網絡
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