四川
【南美僑報網編譯李禾禾報道】近日，薩爾瓦多來自多個農村社區的至少400名女性共同編寫了一份以海鮮為主題的食譜，旨在應對她們所在地區面臨的糧食安全問題。目前，薩爾瓦多大部分基本食品依賴從危地馬拉、洪都拉斯和尼加拉瓜等鄰國進口。
薩爾瓦多《世界報》報道，這本食譜4月28日在首都圣薩爾瓦多（San Salvador）正式發布，是“喂養的雙手”（Manos que Alimentan）項目的組成部分。該項目自2023年啟動，由西班牙駐薩爾瓦多大使館的西班牙合作辦公室（OCE）資助，并在多個當地女性組織的共同推動下實施。目前，食譜已通過相關組織的社交媒體賬號發布，并借助廣播節目進行推廣。
食譜收錄了至少40道菜品，將薩爾瓦多傳統烹飪方式與魚、蟹、蝦等海產相結合。每道菜均融入了項目成員家庭菜園所種植的農產品，并在專業營養師的指導下研發而成。該食譜旨在改善拉巴斯（La Paz）、烏蘇魯坦（Usulután）和圣維森特（San Vicente）等沿海及紅樹林地區的糧食不安全狀況。
卡德納斯特別提到，該項目還致力于提升女性對海鮮營養價值和烹飪方法的認知，并推廣將海鮮納入以玉米餅、豆類等為主的基本食品籃子中。
漁民盧皮塔·加爾韋斯（Lupita?Galvez）為食譜貢獻了一道蟹肉玉米餅的做法。她表示，盡管自己常年居住在海邊，但通過這一項目“學到了很多”。“以往雖然住在海邊，卻并不真正了解海鮮的益處。”她說。
現年53歲的加爾韋斯自7歲起便以捕魚為生。她坦言：“在掌握這些知識之前，我們更習慣把捕到的魚賣掉，而不是自己食用，反而會選擇一些通常不利于健康的食品（自己吃）。”
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
