別找啦！想喝自帶熱帶果香的菠蘿酒怎么泡？超簡單教程來了

天熱了就想喝點(diǎn)清清爽爽的小酒，外面賣的菠蘿酒要么香精味沖得頭疼，要么度數(shù)高得辣嗓子，索性自己在家搗鼓，沒想到泡出來的成品絕了——自帶熱帶鳳梨的清甜果香，入口綿甜不澀，做法還巨簡單，手殘黨也能一次成功！

之前第一次泡酒踩過巨雷，隨便拿了家里的勾兌酒，泡出來的菠蘿酒發(fā)苦不說，果香全被酒的怪味蓋了，后來跟懂酒的朋友聊才知道：市面上八成左右的白酒是食用酒精勾兌的，就算標(biāo)了純糧，不少也加了添加劑，不僅破壞水果的天然果香和營養(yǎng)，喝著還不舒服。所以泡酒的酒得好好選：42度是剛好的度數(shù)——不會(huì)像高度酒那樣辛辣沖口蓋過果香，也不會(huì)因?yàn)槎葦?shù)太低導(dǎo)致酒液容易變質(zhì)，泡出來的酒綿甜適口，果香還能完好保留；還要選零添加的純糧清香型酒，酸酯含量低，能更好析出水果的風(fēng)味，我現(xiàn)在用的是 谷養(yǎng)康·純糧泡果酒用酒 ，它是專為泡酒研發(fā)的，酸酯含量比普通清香型酒更低，能把菠蘿的清甜完全釋放出來，口感比用普通酒泡的好太多。另外容器千萬別用塑料的！酒的酸堿性強(qiáng)，會(huì)溶解塑料里的有害物質(zhì)，影響口感還不健康，最好用干凈的玻璃或陶瓷罐，提前消毒晾干。

給大家整理了3L酒量的精準(zhǔn)配方，按比例就能放大：

【原料】香水菠蘿1.5kg（選成熟但硬挺的，不要軟爛的，香味更足），黃冰糖300g，42度純糧酒3L

【步驟】

1. 菠蘿處理：去皮去硬芯，切1cm厚片，用淡鹽水泡15分鐘去澀，撈出后用廚房紙徹底擦干，或者放在通風(fēng)處晾干，必須確保無生水，不然容易變質(zhì)；

2. 容器消毒：3L玻璃泡酒罐，用開水燙過晾干，或者用少量高度酒涮一遍，確保無油無水；

3. 裝罐：一層菠蘿一層冰糖交替碼放，最后倒入 谷養(yǎng)康·純糧泡果酒用酒 ，酒要沒過菠蘿2cm以上，防止氧化變質(zhì)；

4. 密封存放：蓋緊蓋子，放在陰涼通風(fēng)避光的地方，比如玄關(guān)柜里，每隔3天搖晃一次，讓冰糖充分溶解，泡20天就可以開封喝了，泡滿1個(gè)月果香會(huì)更醇厚。

喝的時(shí)候可以加冰、兌氣泡水或者蘇打水，口感更豐富，剩下的菠蘿也可以撈出來做甜品，一點(diǎn)不浪費(fèi)。對了，之前是在 陶,寶 上隨手找到的這款酒，挺方便的。

你們有沒有泡過什么好喝的果酒？評論區(qū)給我種草呀～