北京
以前公司附近有一家香河肉餅店。下班時，如果遇到新一批出爐，鐵定要買來嘗嘗。
一路走一路吃，油花暈透了紙袋，肉餅安撫了饑腸，進地鐵站前剛好解決完一個。原本漫長的一段路，因此變得幸福感十足。
后來小店關門了，香河肉餅就成了記憶中的味道。
也曾試過在家復刻，從揉面到調餡兒，忙忙叨叨大半天，累得腰酸背痛不說，餅皮厚了薄了、肉餡咸了淡了，全憑運氣。
直到最近，我們的買手毛米挖掘到了這款香河肉餅，幸福感又重新回歸——
它由香河當地老師傅手工烙制，用料干凈，現做現發，到手只需簡單煎制幾分鐘，就能恢復剛出爐的地道滋味！
餡面2：1的完美比例，比不少小店里的更加良心。一口下去，皮薄肉厚，酥脆與鮮嫩交織，油潤回香！
一共三種經典口味，還可以組合搭配：豬肉大蔥、豬肉韭菜、牛肉大蔥。
吃的時候無需解凍，用平底鍋煎一煎，或者空氣炸鍋烤一烤，就是豐盛又快手早、晚餐，別提多滿足了～
純手工還原，
香河肉餅該有的樣子。
香河肉餅是有著近200年歷史的地方小吃，其制作技藝更是被列入了市級非物質文化遺產，從和面到制餡，每一步都大有講究。
我們合作的這款香河肉餅，就是由廊坊當地源頭工廠出品，沿用非遺技藝，堅持純手工烙制。
面團用的是死面，不經發酵，揉至柔韌光滑，再搟成薄可透光的面皮，才能烙得酥韌勁道。
肉餡經刀剁、背砸、調味、上勁，嚴格遵循餡面2：1的黃金比例，搟轉烙制，含餡量高達 66.7%。
成品切開，薄皮厚肉均勻分層，肉餡甚至可以整塊夾出，手藝可見一斑。
用料和調味，
都是家庭廚房常見的。
好味道不僅依靠制作工藝，更多源自于好的食材用料。
這款香河肉餅的用料就相當干凈，全是家庭廚房里會用到的，配料表里都寫得明明白白。
例如，豬肉選用的是北京二商大紅門的新鮮前臀尖和去皮五花肉，拒絕用低價的雞肉、鴨肉以次充好。
調味部分，也做到了0色素、0添加，給老人、小孩、孕婦吃都超安心！
三口味選擇，
個個經典好吃不出錯。
我們從多個口味中，測評打分，最終敲定了三款經典不出錯的選擇——
豬肉大蔥
新鮮豬前臀尖和去皮五花肉，按照三七比例組合，鮮嫩多汁，搭配現切的大蔥末，蔥香濃郁卻不嗆口，每一次咀嚼都能感受到肉與蔥的完美融合，讓人百吃不厭。
豬肉韭菜
韭菜選用鮮嫩無渣感的，其獨特的辛香與肉汁交融，煎制時香氣撲鼻而來，相當開胃。搭配上手工搟制的餅皮，外酥里嫩，一口接著一口根本停不下來。
牛肉大蔥
不吃豬肉的廚友，就選牛肉款，這可是乾隆贊不絕口的“御膳風味”！大蔥的甜潤中和了牛肉的醇厚，肉餡彈嫩多汁，餅皮焦香酥脆，堪稱完美。
他們也喜歡這枚香河肉餅。
“肉比想象的多 挺好吃的”
by 廚友@dsy313荷葉無邊
“這個推薦給大家，太香啦！到家就煎了四張，哇，太好吃啦！得到家人的一致認可！”
by 廚友@鑫陽媽媽510
by 廚友@鑫陽媽媽510
“好吃 挺香 大蔥的比韭菜的好吃！光顧吃了忘拍成品了。”
by 廚友@東方_qu2k
“用空氣炸鍋加熱的，一百六十度正反各五分鐘，烤完皮會鼓起來，味道很不錯，感覺每一口都是滿滿的肉，可以嘗試一下。”
by 廚友@木_4oxl
by 廚友@木_4oxl
! 來點好味道!
廊坊香河肉餅
160g/個
豬肉大蔥/豬肉韭菜
￥34.9/3個
￥69.9/7個
牛肉大蔥
￥44.9/3個
￥89.9/7個
豬肉大蔥*1+豬肉韭菜*1+牛肉大蔥*1
￥39.9/3個
豬肉大蔥*2+豬肉韭菜*2+牛肉大蔥*3
￥79.9/3個
文末掃碼領新人券，再減￥3
生產日期：近1個月內
保質期：12個月
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