北京
（人民日報健康客戶端記者 楊林宋）初夏時節，枇杷進入集中上市期，不少人把它當作潤肺止咳的“天然良方”，但華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院臨床營養科營養師吳艷表示，這其實是一個常見的認知誤區。
吳艷解釋，中成藥枇杷膏的核心原料是枇杷葉，并非日常食用的枇杷果肉；目前被《中國藥典》正式收載的“枇杷”類中藥材僅指枇杷葉（即干燥葉片），而非果實。枇杷果不能替代藥物用于止咳，切勿為緩解咳嗽而大量食用枇杷，否則有健康風險。
枇杷的果實。武夷山國家公園圖
《中國居民膳食指南（2022）》建議，成人每日水果攝入量應控制在200至350克，換算成中等大小枇杷約4至7個，不宜過量食用。枇杷糖分含量雖然相對荔枝、葡萄等水果較低，但糖尿病患者及血糖偏高人群仍需控制食用量。
吳艷提醒，枇杷果核中含有氰苷類物質，屬于低毒、微毒成分，一旦咬碎、咀嚼，可能出現頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等中毒癥狀，家長須提醒兒童不要咬嚼果核。此外，路邊、公園等公共區域種植的枇杷樹以綠化、觀賞為主，可能噴灑農藥，果實農殘風險較高，嚴禁采摘食用。建議大眾通過正規超市、水果店選購，保障飲食安全。
吳艷介紹，挑選枇杷可從四方面入手：第一，看顏色。成熟度高的枇杷呈現橙紅或橙黃色，甜度高、香氣濃郁。第二，看外觀。橢圓勻稱、大小適中、果肉飽滿的枇杷，風味、口感更佳；果皮上絨毛保存完整，說明果實新鮮。第三，看果蒂。果蒂呈綠色或淡黃色為新鮮狀態，若變為深褐色或黑色則不新鮮。第四，聞氣味。若聞起來有酸味、酒味，表明果實可能變質，不宜購買、食用。
儲存方面，枇杷屬于亞熱帶水果，和香蕉類似，不建議冷藏保存。最佳儲存方式是將枇杷放在陰涼、干燥、通風的環境中，常溫下可保存5至7天。提倡按需購買、現買現吃，最大程度保留果實的新鮮與營養。
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