打工人下班別犯愁！這桌四菜一湯，從炒到拌到湯，樣樣下飯。

下班回家，不知道吃什么晚餐，來看看這四菜一湯，分別是孜然牛肉、爽口小拌菜、青椒炒牛肉、蝦皮拌豆腐、蘿卜牛丸湯。這幾道菜做法簡單，經濟又實惠，打工人必備的家常食譜，感興趣的朋友可以試一試！

1、孜然牛肉

【1】準備一斤牛肉，改刀切成薄片。加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺水淀粉、半勺老抽，抓拌均勻，腌制20分鐘。

【2】準備一個洋蔥，去除外皮后改刀切成絲。起鍋燒油，油熱放入牛肉，翻炒至變色，盛出。鍋留底油，放入洋蔥絲，翻炒出香味。

【3】放入炒好的牛肉，翻炒均勻后加入2勺孜然粉、2勺辣椒面、1勺鹽、1勺雞精，翻炒均勻即可出鍋。孜然牛肉這樣做，好吃下飯，廚房小白也能做，大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

2、爽口小拌菜

【1】準備一把苦菊，清洗干凈后瀝干水分。準備兩張干豆腐，改刀切成細條，用開水燙10分鐘，撈出擠干水分。

【2】準備一個洋蔥，去除外皮后改刀切成絲。將所有的準備好的食材放入盆中。空碗中加入蔥花、蒜末、辣椒面、芝麻、小米辣，淋入熱油炸香。

【3】加入1勺雞精、1勺鹽、半勺白糖、2勺生抽、1勺蠔油、2勺香醋，攪拌均勻后淋入準備好的食材中，翻拌均勻即可。這道爽口小拌菜，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，強烈推薦大家試一試！

3、青椒炒牛肉

【1】準備一斤牛肉，改刀切成絲，加入1勺鹽、半勺老抽、1勺水淀粉，抓拌均勻，淋入1勺食用油，腌制15分鐘。

【2】準備兩根青椒，清洗干凈后改刀切成絲。起鍋燒油，油熱放入腌制好的牛肉絲，翻炒至變色后放入蒜末炒香，再放入青椒絲，翻炒至斷生。

【3】加入1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。這道青椒炒牛肉，好吃下飯，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

4、蝦皮拌豆腐

【1】準備一塊大豆腐改刀切成小塊。起鍋燒水，水中加入1勺鹽，水開后放入豆腐，焯燙1分鐘撈出，用冷水投涼，再瀝干水分。

【2】起鍋燒油，油熱放入一把蝦皮，翻炒出香味后放入豆腐中，放入香菜段，加入1勺生抽、1勺鹽、半勺香油，翻拌均勻即可。這樣做蝦皮拌豆腐，好吃又解膩，下酒又下飯，有喜歡的朋友快來試試吧！

5、蘿卜牛丸湯

【1】準備一斤火鍋牛肉丸，解凍后改刀切成厚片。再準備半根白蘿卜，刷洗干凈后切成小片。厚度要與丸子一致。

【2】起鍋燒油，油熱放入姜絲、蒜末爆香，放入切好的蘿卜片，翻炒至斷生，加入一碗開水，放入牛肉丸煮15分鐘，加入1勺鹽、1勺胡椒粉，撒入香菜末即可出鍋。這樣做的蘿卜牛丸湯好喝又實惠，做法超級的簡單，有喜歡的朋友可以試一試！

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