上海
最近
一款來自云南
自帶“無尾”特質的瓢雞
經過精心養殖后
走上了市民的餐桌
記者在上海君盛禽業養殖專業合作社的養殖基地看到，與普通雞舍的密閉擁擠不同，這里視野開闊、綠意盎然。
樹下，一群身形獨特的瓢雞正在悠閑踱步。合作社還特意為它們搭建了高低錯落的棲息架，為它們提供充足的活動空間。工作人員朱小君介紹說：“瓢雞最特別的地方就是無尾，沒有雞翹，沒有尾椎骨，也沒有尾脂腺，所以吃起來不腥，我們搭建棲息架就是為了增加它的活動量，讓它飛起來，從而提升肉質。”
原來，這些瓢雞來自云南鎮沅，是“云南六大名雞”之一。依托滬滇協作平臺，瓢雞“入滬”后，市農科院畜牧所和區農業農村委疫控中心的專家們不僅做好了異地種源選育工作，還根據金山的水土氣候，為瓢雞量身打造了一套 “仿生態”養殖模式。
合作社負責人盛彩華介紹：“我們在飲食上也做了精心搭配，除了常規的玉米和五谷雜糧，還專門開辟了‘瓢雞菜園’，讓它們每天都能吃到時令蔬菜。主食中還特別添加了科學配比的雙孢菇菇柄，以進一步提升肉質口感。”
“從雞苗開始，脫溫以后就在林子里散養，這樣的天然森林氧吧是非常好的生長環境，也是我們養殖的一大特色，一般很難找到這樣的養殖環境。科學的膳食配比加上優越的生長環境，能讓瓢雞的脂肪含量更低，肉質更加鮮美。”盛彩華說。
記者：郭婭妮、顧青凡
編輯：俞蘿寅
責編：馮生丹
審核：陳建軍、洪艷青
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