夏天多吃這餅，比饅頭好吃，比花卷能裝，孩子恨不得天天吃！

今天這個餅，可算是做對了，外甥女假期里，恨不得天天吃。做時，我偷偷加了蔬菜、和燕麥，一點也不影響口感，讓挑食的她，吃的營養(yǎng)又開心。

面食做多了，就發(fā)現(xiàn)一特點，只要是帶餡的，比如包子、餃子、餛飩、餡餅等，受眾就比較多，南北方大多數(shù)人都喜歡。

除了這些，還有半包面食，也比較受人歡迎。比如春卷、水烙饃、口袋餅等，卷上菜，或夾住菜，都比直接啃饅頭好吃，你說奇怪不奇怪？

燕麥蔬菜口袋餅

【阿胖做法心得】

本以為外甥女168厘米的身高，已經(jīng)算高了，結(jié)果她說，班里比她高的多的很。也難怪，她天天挑食，這不吃，那不吃，上哪躥個子去？

人活著，別管干啥，還是得多吃飯。尤其夏天，人的食欲不如冬天，好不容易感覺餓了，那就吃營養(yǎng)的，不上火的。

今天這個餅，粗糧細糧，又加蔬菜，營養(yǎng)在線。直接清蒸的，多吃也不上火。

【食材準備】：面粉、即食燕麥、小茴香/其他菜。

【做法步驟】：

1、170克即食燕麥，倒入300毫升剛燒滾的開水，攪拌均勻，燙軟備用。

2、切點小茴香。或者其他蔬菜，比如西蘭花、胡蘿卜、茼蒿、雞毛菜等，也可以用玫瑰花、煮熟的綠豆、紅豆、山藥。

3、燕麥溫度降到不燙手了，加入400克小麥面粉，再倒入切碎的蔬菜。

4、再準備5克酵母，100毫升左右的溫水，酵母放到溫水里，先化開，再倒入面粉里。

5、揉成偏軟一點的面團，盡量把燕麥和蔬菜充分揉均勻。面團軟硬程度，像平時蒸花卷、包子一樣的軟面就行。

6、不用等發(fā)酵，直接把揉均勻的面團，放到案板上，搓成條。今天是一次發(fā)酵做蒸餅，省時又好吃。

7、我總共分了9個面劑子。大家參考一下！

8、接著再分別搟成圓面餅，然后刷油。喜歡吃辣的，可以調(diào)一個辣油酥。我用的是小茴香，直接做成原味，不搶茴香氣味。

9、先對折一下，然后再把面皮另一半，抹一層油。

最后，再對折一下，雙層口袋餅就成了。

10、直接放到干燥的籠屜上，等著發(fā)酵吧。說發(fā)酵時間，其實參考意義不大。最重要標準是，發(fā)酵到面餅變輕飄了，這才是，蒸出來松軟不硬不翻車的標準。

冷水上鍋，開中大火，蒸鍋上氣時再計時，蒸15-18分鐘都行，關(guān)火再燜5分鐘左右。

但凡多吃一口，滿滿的營養(yǎng)，都能進肚子里，不愁挑食。

雙層口袋，想怎么夾菜，就怎么夾菜！可以一口袋素菜，一口袋肉菜，營養(yǎng)更豐富。

這種半包面食，就是比直接啃饅頭好吃！真是奇了怪了！

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