袁記云餃出海再提速，海外門店突破30家

近日，據(jù)相關(guān)報道資料顯示，袁記云餃海外門店總數(shù)已突破 30 家，成功覆蓋新加坡、泰國、馬來西亞、英國四個國家。隨著倫敦門店正式進(jìn)入試營業(yè)，這家從廣州起步的中式現(xiàn)包云餃品牌，自 2024 年底正式啟動出海戰(zhàn)略以來，在不到兩年時間里快速挺進(jìn)四大市場，從東南亞核心區(qū)域一路布局至歐洲，以強(qiáng)勁擴(kuò)張勢能跑出中式快餐出海的 “加速度”。

一、從單點(diǎn)試水到全球落子，出海速度再刷新

2024年12月，袁記云餃在新加坡金隆大廈開出海外首店，正式以東南亞為橋頭堡和出發(fā)點(diǎn)，開啟全球化征程。

如今，袁記云餃海外布局已形成清晰格局：新加坡 29 家，食閣店、社區(qū)店、商場店三類盈利模型全面跑通；泰國3 家，以創(chuàng)新模式適配本地市場；馬來西亞1 家，吉隆坡首店開業(yè)即火爆；英國倫敦首店進(jìn)入試營業(yè)，正式叩開歐洲市場大門。

不同于多數(shù)中餐品牌 “慢試水、輕布局”，袁記云餃堅(jiān)持先跑通模型、再規(guī)模化復(fù)制。袁記云餃聯(lián)合創(chuàng)始人田偉表示：“評估一個新市場的可能性，我們通常會測三種店型，如果都不行，可能會重新評估該市場。”在新加坡，袁記云餃用高密度布局強(qiáng)化品牌認(rèn)知，迅速成為當(dāng)?shù)赜杏绊懥Φ闹惺娇觳推放啤Ｐ录悠碌慕?jīng)驗(yàn)，為品牌迅速布局泰國、馬來西亞打下基礎(chǔ)。

二、硬核支撐：供應(yīng)鏈本土化，破解出海痛點(diǎn)

中餐出海常被口味標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈不穩(wěn)、本土化落地難三大難題掣肘，袁記云餃以“供應(yīng)鏈確定性+本土化”雙輪驅(qū)動，為高速擴(kuò)張筑牢根基。

在供應(yīng)鏈層面，品牌堅(jiān)持一地一策、靈活適配。新加坡、馬來西亞采用 “本土合作+國內(nèi)支持” 雙軌體系，肉、面、鮮菜本地集采保障新鮮合規(guī)，醬料、干貨等核心物料由國內(nèi)中央工廠統(tǒng)一配送，守住品牌本味；泰國首創(chuàng) “前店后廠” 一體化模式 ，一樓透明廚房、二樓肉餡加工、三樓及以上辦公住宿，實(shí)現(xiàn) “核心配方輸出+本地食材+手工現(xiàn)包現(xiàn)煮” 閉環(huán)，高效適配當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈痛點(diǎn)

在本土化運(yùn)營上，品牌不斷進(jìn)行“在地化”創(chuàng)新。針對新加坡炎熱氣候，調(diào)整飲品結(jié)構(gòu)，主推菊花茶、羅漢果茶、薏米水等本土化冷飲；面向馬來西亞市場，研發(fā)洋蔥鮮肉餃、青龍菜鮮肉餃，用本地食材打造專屬口味；全球門店統(tǒng)一保留手工現(xiàn)包現(xiàn)煮核心，搭配姜絲、改良辣椒油，兼顧中式風(fēng)味與本地消費(fèi)習(xí)慣。

三、戰(zhàn)略進(jìn)階：東南亞成網(wǎng)，全球化征程邁入“下一步”

以新加坡為戰(zhàn)略樞紐，袁記云餃已完成新加坡-泰國-馬來西亞東南亞網(wǎng)格化布局，區(qū)域協(xié)同效應(yīng)與市場滲透力持續(xù)增強(qiáng)。英國倫敦首店正式試營業(yè)，成為袁記云餃全球化布局的關(guān)鍵里程碑。這一步跨越，不只是門店數(shù)量的增長，更是品牌影響力、運(yùn)營體系與供應(yīng)鏈能力的全面升級。

在談到袁記云餃出海的特點(diǎn)時，田偉表示：“最主要的，還是依托于高品質(zhì)、大眾化的產(chǎn)品，通過規(guī)模化開店和多渠道布局，打通打透目標(biāo)市場。另外，保持匠心精神，在全球各地還原中國餃子云吞本味。”

對此，業(yè)內(nèi)分析人士指出，袁記云餃的海外發(fā)展路徑，不僅驅(qū)動著品牌自身的持續(xù)增長，也為更多中式餐飲品牌的出海之路提供了可復(fù)用的參考框架。

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