北京
一年前，新西蘭華人女孩Cathy Fan在奧克蘭市中心開了自己的第一家實體烘焙店，而在上個周末，這家店走到了尾聲。
01
華人網紅烘焙店要關了
Cathy Fan花了三年半的時間打造她的烘焙夢想。
她一邊做工程師的工作，另一邊把空閑時間都用來烘焙，并在奧克蘭周邊的市集上售賣。
她最具標志性的作品是巴斯克芝士蛋糕，里面加了一層麻糬，每片售價22.50紐幣。
她還把餅干、布朗尼、蛋撻、面包和月餅加入了菜單。
這些美味的作品在社交媒體上吸引了超過2萬名粉絲。
后來她開始想要開一家實體店，便在奧克蘭市中心找到了一個空間。
位置很特別，以前是Wilson停車場的收費亭，就在一棟停車樓里，開業時排起了長隊，還上了新聞。
RNZ的記者Ke-Xin Li對當時的盛況進行了報道。
而在這次店鋪關門時，這位記者同樣又記錄下來了這個特別的時刻。
在RNZ的采訪中她提到，"自從我們搬進來，就一直面臨一些結構性問題。隨著天氣變化，情況只會變得更糟。"
因為空間的“硬件問題”，她不得不提前關閉店鋪。
Fankery將繼續在線運營，Fan也計劃做一些快閃店。
她也決定把更多時間留給自己。
除了這家店之外，新西蘭不少餐廳酒吧也走向了尾聲。
02
標志性酒吧倒閉
Crown and Badger酒吧在陶朗加CBD的The Strand經營了26年，于上周日正式關門。
昨天，該酒吧進入自愿清算程序。
店主Jessica Mackenzie經營了其中9年。
Mackenzie告訴《豐盛灣時報》，關閉的決定“極其艱難”且令人感傷。
“我們掙扎了好幾年，一直試圖不拔掉那個插銷，嘗試了你能想到的所有辦法，但實在太難了?！?/strong>
Mackenzie說，這家酒吧對太多人意義重大，關門感覺“很奇怪”。
“這很糟糕，因為我熱愛餐飲業，也深愛這家酒吧，它是我的一切，但在陶朗加經營實在太難了。”
Mackenzie說，酒吧連續經歷了三四個糟糕的夏天，這意味著它無法維持冬季的銷售額。
她說Crown and Badger的情況并非個例，鎮上大多數餐飲場所都在逐年“倒退”。
Mackenzie說，餐飲業的人“充滿希望”，通常也很樂觀，但過去幾年對生意打擊很大。
該酒吧在社交媒體上發帖向顧客宣布了關門消息。
Mackenzie說，她的員工現在都失業了，但他們理解關門的決定。
“我特意告訴他們，這不是他們的錯，他們是有才華的人，非常擅長自己的工作?！?/strong>
一位不愿透露姓名的員工表示，這對同事們來說“令人心碎”，但能為這段“艱難歷程”畫上句號也是一種解脫。
“有一段時間，Crown and Badger看起來相當穩定、不可動搖，直到它不再穩定?！?/p>
“我們就是賺不到足夠的錢，這個問題已經存在多年了，是整個CBD的問題，不僅僅是Crown and Badger。”
03
大批餐飲店清算
生活成本危機開始真正影響大家的日常生活，新西蘭各地越來越多的餐飲和零售店鋪撐不下去，3月份的企業清算數量是11年來最糟糕的。
根據Centrix4月份的信用指標報告，清算數量比去年同期上漲了15%。
3月份共有286家公司進入清算，還有308起 insolvency（資不抵債），這是自2015年以來3月清算數量最高的一年。
餐飲業是公司清算的第二大來源，過去一年有399家餐飲店清算，比前一年增加了49%。
排第一的還是建筑業，有768家公司清算。
稅務局在2024年和2025年增加了預算之后，加大了追討欠稅的力度，導致稅務局發起的公司清算數量大幅上升。
BusinessDesk最近報道過，Karangahape Rd上開了34年的Verona Cafe & Bar也進入了清算，而且是稅務局申請的那種。
奧克蘭餐飲集團Namu Group旗下的第三家餐廳上個月也倒閉了。
Ponsonby Rd上一家開在Honeymoon Ave的“新時代抹茶館”，才開了五個月就被推入清算。
Namu旗下的另外兩家餐廳Gemmi和Gochu，都位于Commercial Bay，三月份也被股東申請清算。
04
“有些店早就該關了”
RX Group的董事總經理Juanita Neville-Te Rito說，她對Retail NZ的調查結果并不感到意外。
“說實話，調查數據可能偏向小企業，而他們是感受壓力最大的一群。”
這位零售策略師說，有些店鋪關門其實要追溯到當前經濟壓力到來之前就已經做下的決定。
“美伊沖突以及由此引發的燃油危機，對這個已經傷痕累累的行業來說是又一次重擊。
“經濟逆風只是加速了那些企業早就該來的清算時刻，而不是導致了它。”
2月份的數據顯示，公司倒閉的數量已經達到了2010年以來的年度最高水平。
Neville-Te Rito說，有些情況下，這些店其實早該關了。
“我見過一些零售和餐飲店鋪開在根本站不住腳的位置，店鋪裝修和產品設計完全是老板自己想要的東西，而不是真正理解他們想要服務的那群顧客?！?/p>
她現在最擔心的是那些“卡在中間，還沒到危機的地步，但腳步也不夠快，趕不上即將到來的一切”的企業。
Centrix 2026年1月的信用指標報告發現，2025年全國有2934家企業進入清算。這是自2010年全球金融危機以來，企業倒閉數量最高的一年。
05
企業自己“忍了”
ANZ四月份的商業展望調查發現，商業信心從3月份的32.5跌到了4月份的-10.6。
預期自身活動從39.3降到了19.6，通脹預期從3.1%漲到了3.8%。
ASB的經濟學家Wesley Tanuvasa指出，盡管企業預期成本大幅上漲，但4月份它們計劃定的價格反而下降了，這說明企業更愿意在自己的利潤空間里消化成本上漲，而不是轉嫁給消費者。
“我們認為這表明新西蘭的需求背景更弱了，這可能會暫時控制住成本推動型通脹的傳導，也可能給我們近期的通脹預期帶來一些下行風險?！?/p>
“不過，我們仍然很難看到能在2026年和2027年初回到1-3%的通脹率。”
ref:https://www.rnz.co.nz/life/food/auckland-asian-fusion-bakery-fankery-shuts-up-shop
https://businessdesk.co.nz/article/law-regulation/hospitality-liquidations-up-by-almost-50-worst-march-for-liquidations-in-11-years
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