北京
2026年4月，中國連鎖經營協會發布中餐出海品牌50強榜單，袁記云餃成功入選。從2012年廣州茶滘市場一間5平方米的小店起步，到如今全球門店數量超過4000家，這家以現包云吞、水餃為主打的中式快餐品牌，正走出一條獨具特色的全球化發展之路。
出海大勢：中餐進入“品牌時代”
中餐出海早已不是零星開店的試探階段，而是進入品牌化、規模化、體系化的全新周期。隨著中國文化影響力提升、海外華人圈層擴大，以及全球消費者對健康、新鮮、有煙火氣的東方美食需求持續上漲，中式快餐迎來了前所未有的出海機遇。
在當前出海格局中，茶飲、火鍋、麻辣燙等高度標準化品類占據主流，而手工現包、現制現煮的鮮餃云吞仍屬于藍海賽道。餃子作為東西方共通的包餡類美食，天然具備低認知門檻與高接受度，這為袁記云餃提供了優質的生長土壤。
對袁記云餃而言，出海更是順勢而為的戰略選擇。國內門店超4200家，遍布200余個大中城市，線上線下已形成全渠道發展格局。在香港市場 40 余家門店的成功驗證，也讓品牌具備了跨區域、跨文化復制的能力。在國內增長趨于穩定的階段，全球化成為袁記云餃打開第二增長曲線。
破局之道：標準化打底，本土化生長，供應鏈是王道
袁記云餃的出海，并非把國內模式簡單搬運到海外，而是堅持本味出海、在地生長。
面對不同市場的差異，袁記沒有固守單一打法。在新加坡，品牌快速跑通社區店、商場店、食閣店三大模型；在泰國，創新采用 “前店后廠” 一體化模式，集銷售、加工、辦公、住宿于一體，高效解決跨境供應鏈與人力管理難題；在馬來西亞，則以 T+2 高效配送，實現供應穩定、品質如一。
本土化的另一重關鍵，在于人與產品的適配。運營上采用 “本地店長主導+中方團隊賦能”，降低文化與溝通成本；產品上保留鮮蝦蟹籽云吞等經典爆款，同時根據當地口味調整醬料、搭配飲品、優化套餐，讓中國美食真正融入當地日常。再加上創始團隊 “二次創業” 的拼搏精神與嚴守合規的經營底線，共同構成了袁記云餃在海外快速落地、持續盈利的完整閉環。
三、未來征途：深耕東南亞，挺進歐美，做走向全球的中國餃子
袁記云餃的全球化布局，已從早期單點試水，進入穩步擴張、高效落地的提速階段。依托東南亞市場的成熟驗證與運營沉淀，品牌正推進全球化長期布局。
目前，袁記云餃在新加坡、泰國、馬來西亞的門店模型已全面跑通，市場反響與經營表現穩定。英國首店進入試營業階段，將意味著袁記云餃歐洲市場的突破也已步入實質落地階段。
袁記云餃聯合創始人田偉在接受媒體采訪時表示：“袁記云餃的愿景就是把中國餃子文化帶向全世界，把袁記云餃打造成為全球化的中式快餐品牌。袁記的今天是干出來的，關注業務本質和經營結果，敬畏市場，敬畏消費者。”
對袁記云餃而言，餃子所承載的團圓、包容、和合的東方文化，正是品牌想要向世界傳遞的核心價值。未來，袁記云餃的出海歷程，或寫下更具長期價值的樣本。
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