倪海廈：切記！紅棗的3大“死對頭”，千萬別再亂吃亂搭

我教學(xué)生的時候常說，藥食同源，性味相攜方為良配，不是每一樣食物都可以亂搭配。

尤其是紅棗，它的氣機(jī)是補(bǔ)中益氣，養(yǎng)營血，是走緩的、溫的，它是要養(yǎng)的，不是要沖的。

而且紅棗用在氣虛，陽虛，血虛的體質(zhì)是對的，但如果你的體質(zhì)偏濕，偏寒偏滯，那紅棗吃下去不是補(bǔ)而是堵，不是養(yǎng)而是閉。

你吃下去那一口甜甜的溫潤，不是走進(jìn)氣血去幫忙，而是堵在中焦卡關(guān)。

你再配上個死對頭，那就不是原地打轉(zhuǎn)，是直接車禍現(xiàn)場了。

為什么我今天特別想講這個，就是因為太多人把養(yǎng)生當(dāng)成迷信，看誰吃我也吃，網(wǎng)絡(luò)上說什么補(bǔ)我就跟著補(bǔ)。

黃帝內(nèi)經(jīng)早就說的明明白白，虛者補(bǔ)其母，實者瀉其子，不是誰虛就補(bǔ)，是要看怎么補(bǔ)，補(bǔ)在哪里，補(bǔ)什么。

而紅棗這種看起來人畜無害的食物，搭錯配了，它就變成幫兇，不是救命，是推你一把下山谷。

所以今天我要用最清楚的方式，告訴你紅棗的死對頭到底有哪些，為什么他們不能一起吃，吃下去身體會出什么事。

用中醫(yī)氣機(jī)運(yùn)行的角度，從根源解釋，而不是講一些表面看起來很嚇人的癥狀，更不會像有些網(wǎng)紅講的，好像加了紅棗你就立刻死翹翹，沒有那回事。

我們講究的是邏輯、是臨床、是陰陽、是五行，不是恐嚇人家。

你若聽得懂，看完今天的內(nèi)容，再去回想你過去吃下去的東西，你就會嚇一跳，原來自己這么多年都搞錯了。

不是說紅棗不能吃，是你不能亂吃，更不能亂配。

紅棗的第一個死對頭是誰，我跟你講，不是你想象中的什么奇怪食材，而是你廚房天天出現(xiàn)的老朋友，蔥、蒜、酒，俗稱三星。

你會說，這些不是提味神器嗎，不放一點(diǎn)感覺就沒香氣沒靈魂。

但問題來了，你吃的是香氣，身體吃的卻是氣機(jī)，而這個香跟紅棗的潤加在一起，會直接亂掉你的營衛(wèi)系統(tǒng)。

我們先講，三星是什么，是性味辛溫入肺經(jīng)，主走散。

你去看本草綱目講的很清楚了，蔥能發(fā)散風(fēng)寒，蒜能化瘀解毒，酒能溫中下氣。

它們的共通點(diǎn)，就是都走表而生發(fā)，都是那種一吃就感覺熱起來，通起來、沖上來的那種東西。

這些東西在發(fā)病初期，寒邪外束的時候用是可以的，叫以辛散之，是對的。

但你把它拿來跟紅棗一起吃，那就是以火攻補(bǔ)，這叫反效果了。

紅棗是什么，我們前面講過，它走的是中焦入脾胃，補(bǔ)而不燥，是緩慢而穩(wěn)定的補(bǔ)益鑰匙，它是斂的，是往內(nèi)收，往中調(diào)的。

而三星呢，是發(fā)的，是往外沖，往表散的。

一個收一個散，這樣怎么會合，你說是不是。

你試想一下，今天你紅棗在身體里慢慢潤，想要補(bǔ)脾養(yǎng)血穩(wěn)住氣機(jī)，結(jié)果你突然來一把蒜頭，氣往上沖，熱往外散。

你那個補(bǔ)還沒吸收就被帶出去了，就像一個學(xué)生坐在教室專心聽課，突然外面放鞭炮丟臭蛋，那怎么專心呢。

結(jié)果是你補(bǔ)不到，反而傷了正氣。

我以前在門診看到很多人，尤其是坐月子的婦女，產(chǎn)后氣血兩虛，體力衰弱，家里長輩說要補(bǔ)補(bǔ)，就每天給她喝紅棗雞湯，紅棗燉排骨，紅棗麻油雞，聽起來都很對。

可是他們又怕太腥，結(jié)果怎么煮，加蔥加蒜爆香先炒。

結(jié)果這坐月子坐到最后是怎樣，臉色越來越差，頭暈?zāi)垦＃缚诓徽估锉I汗，最后來找我。

我看她的舌苔一圈厚膩，脈滑帶數(shù)，我心里就有底了，這不是補(bǔ)太多，是補(bǔ)錯法。

蔥蒜酒這類走散的東西，它的力量很快很猛，本來是要驅(qū)邪的，結(jié)果你在補(bǔ)的時候用它來開路，結(jié)果反而把陽氣趕出去了。

尤其是女生，產(chǎn)后氣血不足，陽氣未復(fù)，結(jié)果你用蔥蒜配紅棗，一下子氣機(jī)全散出體表，營氣空虛，外邪就趁虛而入了。

中醫(yī)講營衛(wèi)失和則百病生，你不就是自己在破防嗎。

你想想，蒜頭是不是，很多人說殺菌，對啊，它是強(qiáng)烈刺激性的，它是破氣的。

你紅棗是生氣的，兩個作用完全相反。

尤其脾胃虛寒的人，你用紅棗補(bǔ)中氣是正解，可你一配上蒜頭，那個氣還沒生出來就被沖走了，甚至造成反胃打嗝，口苦脹氣，都是你自己害的。

有人還喜歡做紅棗蒜頭雞，說什么補(bǔ)中驅(qū)寒兩不誤，我聽到真的頭都大了。

你看我紅棗是養(yǎng)血的、是潤的，蒜頭是辛散的、是破的。

一個是補(bǔ)虛一個是祛濕，你根本是把兩個不同方向的力道硬拉在一起，結(jié)果當(dāng)然是彼此抵消，甚至互傷。

而且你有沒有注意過，每次吃完這種三星配紅棗的料理后，會有一種說不上來的煩躁感，睡不好，口干舌燥，心神不寧，甚至有些人皮膚還會冒痘。

這些都是氣機(jī)紊亂的表現(xiàn)，你以為只是上火，錯了，是胃陽浮越。

你本來要進(jìn)補(bǔ)的，結(jié)果卻變成把陽氣打亂，營衛(wèi)不調(diào)。

中醫(yī)最怕的就是氣亂，氣一亂，百病生。

三星這一類就是亂氣的高手，它本來不是壞，是你用錯位置而已。

紅棗配三星，就好像你請個保姆來照顧小孩，結(jié)果請了個脾氣暴躁的保安一起進(jìn)來，整天在屋里嚎來嚎去，小孩能安穩(wěn)長大嗎，那當(dāng)然不可能了。

所以我常講，不是紅棗不好，是你不會用，不是三星不好，是你不會搭。

補(bǔ)不是看味道，是看氣機(jī)走向。

你不要為了那一點(diǎn)香味，把你辛苦準(zhǔn)備的補(bǔ)藥全打亂，這真的很可惜。

我們繼續(xù)講，紅棗的第二死對頭，寒濕辛滑之品，如蝦蟹魚等海鮮類。

很多人平常身體虛虛的，一聽說紅棗補(bǔ)血補(bǔ)氣，就開始天天在湯里丟幾顆紅棗煮雞湯，煮排骨湯，甚至煮海鮮湯也加。

最常見的就是紅棗燉魚、紅棗煮蝦、紅棗螃蟹湯。

他們覺得這樣海陸并補(bǔ)，聽起來很高級，吃起來也很香。

但我告訴你，這個搭配在中醫(yī)的眼里就是冰火交戰(zhàn)，你是在身體里打仗。

為什么，因為海鮮類，尤其是蝦蟹，貝類，魚腥這一類，性味多偏寒，偏濕偏滑，而且多走腸胃，善于入陰聚濕。

這在食療正要里早就寫了，蟹與棗同食腹痛泄瀉，這句話可不是編故事，幾百年前的養(yǎng)生書就提醒你了。

紅棗這種溫潤的東西，最怕遇到寒濕辛滑之物，吃下去氣機(jī)會郁結(jié)。

我講個臨床案例給你聽，有一位先生50出頭，體型偏瘦，整天手腳冰冷臉色發(fā)白，常常拉肚子。

他老婆為了補(bǔ)他，就天天煮紅棗蝦仁湯，說這樣既補(bǔ)氣血又補(bǔ)腎陽。

結(jié)果兩個月下來，先生沒有補(bǔ)好，反而開始小腹脹，腰酸，四肢沉重，夜里出虛汗，整個人無精打采。

他一來找我，我一摸脈，脈象沉細(xì)帶滑，舌苔白厚。

我笑笑說，你這不是補(bǔ)錯，是補(bǔ)壞了。

紅棗是溫補(bǔ)脾胃養(yǎng)營血的，它需要一個干凈的環(huán)境去發(fā)揮作用，怕寒濕、怕辛滑。

因為這些東西一旦進(jìn)入脾胃就會阻礙運(yùn)化，脾為生痰之源，寒濕困脾，痰濕自然生。

紅棗這時候再進(jìn)去只會助濕，而不是補(bǔ)氣。

海鮮本身沒有錯，它在溫中壯陽的食療里也有位置，但是要看體質(zhì)，看時機(jī)，看搭配。

寒濕體質(zhì)，脾胃虛寒的人本來就容易腹瀉，四肢沉重，痰濕內(nèi)生，你還給他紅棗配海鮮，等于雪上加霜。

特別是蟹性大寒，寒而滑，最傷脾胃陽氣。

本草匯言說，大寒之物不可與補(bǔ)益之品同食，就是這個道理。

還有，蝦蟹魚這些辛滑之物，多含發(fā)物之性，本來就容易動風(fēng)助濕。

你看古代人很注意發(fā)物，就是因為這類東西容易引發(fā)或加重潛伏的病灶。

紅棗是補(bǔ)氣血調(diào)營衛(wèi)的，要慢慢養(yǎng)的，你一邊補(bǔ)一邊發(fā)，補(bǔ)還沒到位，發(fā)就先發(fā)出來了，虛實夾雜。

特別提醒一點(diǎn)，很多人坐月子喜歡喝紅棗魚湯，說什么補(bǔ)血又補(bǔ)乳。

我真的要拜托大家，這種湯要慎重。

產(chǎn)婦本來氣血兩虛，脾胃弱，海鮮寒濕，紅棗甘溫，兩個硬撞在一起，結(jié)果就是濕上加濕，乳腺不通，脾胃失調(diào)，惡露不盡。

你以為補(bǔ)的是奶，補(bǔ)的是血，補(bǔ)到最后可能是脹、是瀉。

所以你不要看到別人煮的香香甜甜的，就覺得這樣就是高檔補(bǔ)品。

真正的補(bǔ)是順氣機(jī)的補(bǔ)，不是味道的補(bǔ)。

紅棗和海鮮這類寒濕辛滑的食材，真的是死對頭，不是傳說，是幾百年的醫(yī)書都寫著的經(jīng)驗，是無數(shù)人用身體換來的教訓(xùn)。

懂了這個道理，下一次下廚房時就要多動腦筋，不要再亂搭。

講完山鮮和海鮮，接下來這個死對頭，說出來很多人會很訝異，甚至?xí)f，怎么可能，我都吃好多年從來沒事。

那是因為你還年輕，脾胃還沒出大問題，但久而久之病就悄悄來了。

你知道這個食物是什么嗎，是你最常拿來清熱下火，降氣順胃的，蘿卜還有綠豆。

是不是嚇一跳，沒錯，他們跟紅棗，是氣機(jī)上完全對沖的兩個極端。

我講給你聽，蘿卜性涼，味辛甘，最擅長下氣消積。

你肚子脹，吃太多，噯氣，吃點(diǎn)蘿卜是有效的，它走的是破氣的路數(shù)。

綠豆更是厲害，寒涼，利水，解毒，清熱，是瀉火通便的代表。

這兩樣在本草綱目、食療本草里都有記載，他們不是不能吃，而是你要知道，他們走的是泄法的方向，而紅棗是補(bǔ)法的方向。

這兩個一個往下，一個往中，一個泄氣，一個生氣，方向完全沖突。

我舉一個最典型的現(xiàn)代誤區(qū)，很多人夏天太熱怕上火，于是就煮綠豆湯，結(jié)果又怕綠豆太寒，就丟幾顆紅棗下去，說什么寒熱調(diào)和。

這真的是民間養(yǎng)生的最大災(zāi)難。

你想，綠豆湯是要清熱的，是瀉的，走的是表層外泄。

紅棗是補(bǔ)陰血，養(yǎng)中氣的，是內(nèi)收的。

兩者一瀉一補(bǔ)，一個開門一個關(guān)門，你身體根本不知道該聽誰的了。

很多人喝完這種綠豆紅棗湯之后，嘴巴甜膩，胸口悶，腹脹，舌苔厚，打嗝放屁特別多。

他們以為是排毒，其實不是，是中焦被堵了，氣機(jī)打結(jié)了。

中醫(yī)講中焦如軸，氣化如輪，你這一下子瀉一下子補(bǔ)，就像輪子一邊往前轉(zhuǎn)，一邊被后輪剎車，久了，整個機(jī)器就壞了。

而蘿卜他有個綽號叫下氣消食小神仙，這句話沒錯，但是你要記得它是破氣的。

你今天吃紅棗是要生氣、補(bǔ)營養(yǎng)、補(bǔ)元?dú)猓阌峙鋫€蘿卜，是在破你剛補(bǔ)起來的氣，那不是前功盡棄嗎。

尤其是產(chǎn)后，術(shù)后，久病體虛的病人，我真的要拜托了，紅棗湯里千萬不要放蘿卜。

我曾經(jīng)有個門診個案，一位小姐30多歲，經(jīng)常臉色發(fā)白，氣短懶言，頭暈倦怠，看起來就是典型的氣虛體質(zhì)。

她很乖，每天都喝紅棗湯，但喝了一年都沒改善，還常常打嗝肚子脹。

我問她怎么煮的，她說我都拿紅棗，山藥，枸杞還有白蘿卜一起燉湯。

我聽完真的差點(diǎn)沒昏倒，她自己把補(bǔ)湯煮成破氣湯了。

你去看中醫(yī)經(jīng)典就知道了，金匱要略里頭調(diào)養(yǎng)營衛(wèi)的方子，從來不跟破氣食材放在一起。

因為一旦傷了中焦氣機(jī)，營氣就沒地方走了。

更別提綠豆那種寒涼走表的食材，那是解毒用的，不是補(bǔ)氣用的。

你給紅棗一個寒涼的對手，就是在幫它關(guān)門打架。

更嚴(yán)重的是，這種氣機(jī)沖突有時候不是立刻發(fā)作，它是慢性消耗。

你以為自己在養(yǎng)生，結(jié)果氣一天比一天弱，舌苔越來越厚，消化越來越差，女生月經(jīng)開始失調(diào)，男生精神變得差。

這些都不是老了，是你自己每天用食物在拉扯你自己的元?dú)狻?/p>

所以這種瀉補(bǔ)不分、冷熱混搭的食補(bǔ)方式，真的要打住。

你如果想清熱解毒利水，那就不要同時想著要補(bǔ)氣補(bǔ)血。

你要補(bǔ)中益氣，調(diào)和營血，就不要一邊喝綠豆湯一邊吃紅棗。

這不是聰明，這是貪心，是在拆自己的臺。

講了這么多死對頭，你可能會說，老師，那到底什么東西才可以跟紅棗搭，我現(xiàn)在都不敢吃了。

別緊張，我不是要你怕，我是要你懂。

其實只要你理解氣機(jī)的概念，你就知道怎么吃才是對的。

紅棗不是不能吃，是不能亂吃，不是不能配，是不能亂配。

懂得搭配紅棗就不是禍?zhǔn)歉！?/p>

我講最經(jīng)典的配伍，紅棗配生姜。

這兩個搭在一起，不是我講的，是傷寒論張仲景早就講過的。

你去翻那幾百年前的醫(yī)書，隨便一個調(diào)營衛(wèi)的方子里，紅棗跟生姜都是黃金搭檔。

為啥，因為生姜能散寒通陽，是走胃氣的，紅棗益營緩中是走營氣的。

這兩個合起來一補(bǔ)一散叫調(diào)和營衛(wèi)，才是真正的養(yǎng)生。

就像你房子里面開冷氣，外面太熱了，你就開一點(diǎn)通風(fēng)口，營衛(wèi)協(xié)調(diào)不會上火，也不會著涼。

你只有姜會散，只有紅棗會膩，兩個合在一起剛剛好。

這就像夫妻，一個剛好外向一個內(nèi)斂，互補(bǔ)不吵架，如果都一個性格，就會打架。

再來一個黃金搭配，紅棗配桂圓。

這個組合很多人愛用，特別是女生，常常說什么補(bǔ)血圣品。

但你要注意，這個組合不是人人適合的，它適合心脾兩虛的人，整天想事情容易疲勞健忘，面色無華，吃了才有效。

桂圓甘溫助濕，紅棗補(bǔ)中養(yǎng)脾，兩者配起來是心脾雙補(bǔ)。

適合那種勞心勞力，月事虛脫之后補(bǔ)一下，是可以的。

但是你不能每天當(dāng)糖果吃，你又不是天天來月經(jīng)，天天熬夜耗血。

如果你已經(jīng)脾虛濕盛，舌苔厚，大便粘膩，你還硬吃這種溫