廣東東莞：校園膳食家長監督從“有形覆蓋”走向“有效運行”

楊先生作為廣東東莞市第一中學家長，參與了學校供餐合同的合規審查工作。作為一名資深律師，他在本年度東莞一中校園膳食監督家長委員會選舉中，當選副主任。他發揮專業優勢，參與校園膳食安全監督。

近年來，東莞將數字化平臺作為重要抓手，多措并舉，努力讓膳食家委會作為獨立第三方監督力量，發揮更大作用。依托“陽光食堂”平臺和“互聯網+明廚亮灶”建設，東莞很多家長只需動動手指，就能隨時了解食堂運行情況。“從后廚實時視頻、每周菜譜，到食材來源、經費收支，再到日常檢查和陪餐記錄，‘陽光食堂’平臺很多數據面向家長開放。”東莞市教育局相關負責人介紹道。

同時，東莞還在“陽光食堂”平臺啟用了“膳食監督直報二維碼”功能。家長和師生可“隨手拍、隨時報”，對學校食堂運行進行監督。系統后臺自動對反饋意見進行分類處理，優先響應關注度較高的問題和食品安全底線問題。這明顯提升了食堂監管的精準性與響應效率。

目前，東莞市1700多所中小學及幼兒園食堂都已實現“明廚亮灶”，“陽光食堂”平臺也已實現100%覆蓋。兩個系統完成技術對接后，廚房視頻、操作日志、食材臺賬等數據均能實現自動同步。

在市級統一平臺的基礎上，東莞很多學校根據自身需求優化了學校平臺。東莞市松山湖北區學校就在學校平臺上，增設了“智慧餐飲模塊”。該模塊能借助人臉識別功能記錄學生的飲食情況，據此生成個人健康飲食檔案。家長可以通過手機端查看孩子的用餐信息，系統也會動態更新檔案，提供相應的健康建議。

除了努力用好數字化手段，東莞還通過機制創新，提升家長的參與度。東莞市教育局要求學校建立膳食家委會定期議事機制，由書記或校長牽頭在每季度至少召開一次會議。會議要集中回應家長前期提出的意見建議，通報整改落實情況，并聽取新的意見。東莞市教育局相關負責人表示，東莞市教育局和各鎮街教育部門經常列席學校的膳食會議，現場進行監督。

東莞市1700多所中小學及幼兒園為膳食家委會成員發放了“膳食監督專用出入證”，每周均有家長參與陪餐，家長代表也可在接送孩子等時段，免預約到學校食堂開展靈活檢查。東莞市第一中學總務主任柯勝來發現，學校膳食家委會部分家長屬于靈活就業者，會經常參與學校食材驗收監督等環節。

據介紹，東莞市教育局將膳食家委會工作納入學校食品安全年度考核，依托“陽光食堂”平臺信息系統開展閉環管理。家長提出意見建議后，學校需要在48小時內完成回復并上傳整改情況。未按要求整改的，將在年度考核中扣分。考核結果與學校等級評定直接掛鉤，形成剛性約束。

系列舉措同步提升了家長參與度與監督效能。根據今年3月開展的膳食滿意度調查，綜合用餐環境、菜品質量等因素，東莞市第一中學食堂滿意度超過98%。市、校兩級還建立了配套的激勵機制，對履職突出的家長委員給予表彰，增強其參與認同感與價值感。（中國教育報-中國教育新聞網通訊員 許宇翔 伍雪平 記者 劉盾）

作者：許宇翔 伍雪平 劉盾