全球只有亞洲人喜歡吃大米？美國人為什么只種不吃？

為什么只有亞洲人喜歡吃大米？其他國家的人以什么為主食？

根據世界糧農組織統計，今年水稻加工出來的大米總量會突破5.88億噸，這么多的大米大多來自于亞洲。其實美國也種植水稻，但是他們大米的消費量不高，一些是被國內的亞裔吃掉了，大部分用來出口。

亞洲作為大米主產區，主要集中于三個國家，中國、印度、印尼。

中國擁有精耕細作的稻田體系和悠久的種植歷史，而印度則得益于其廣闊的可耕種土地，印度尼西亞作為另一個主要生產國，其產量也因種植面積的擴大而被上調。

這些地區之所以成為稻米的故鄉，根本原因在于水稻是一種喜溫喜濕的作物，它的生長離不開大量的水。亞洲，特別是東亞、東南亞和南亞，擁有密集的河流水系，比如長江、恒河、湄公河等等，勞動力豐富使得發展需要精細管理的灌溉水稻農業成為可能。

這幾個國家中，印度是最奇特的，從氣候條件來看是非常適合種植水稻的，很多地方都是一年三熟，國土面積雖然沒有中國大，但是它的可耕種面積比我國還多，大概有24億畝以上，中國是20億畝。即便如此，印度的糧食總產量也沒有中國多。

這是因為他們的單位畝產很低，主要是化肥、灌溉、種子跟不上，機械化程度也沒有中國高，所以那邊的老百姓對牛很看重。即便如此，在兩國人口相當的情況下，印度還是出口了大量大米，農產品出口是該國的一項重要外匯收入來源，而新中國成立以來，糧食出口從來都不是主要創匯項目。

從品質上來看，印度大米還是很不錯的，但是中國人吃不習慣，他們那邊的米屬于長粒米。

印尼有一個島叫爪哇島，島上的土地種植水稻的話能達到兩年九熟，厚厚的火山灰土層為水稻成長提供了營養。此島養活了印尼大部分人口，也讓該國成為東南亞水稻產量最高的國家。

在其他大陸，比如農業技術發達的美國，大米產量情況如何呢？

美國很多地方也能種水稻，主產區集中在阿肯色州、加利福尼亞州、路易斯安那州等氣候溫暖、水源相對充足的地區。雖然年產量僅占全球2%不到，可生產高度現代化，商品化率極高。

根據美國農業部的數據，他們生產的大米有超過一半用于出口，主要出口到墨西哥。不要覺得在北美洲，美國的大米就沒有競爭對手，四大糧商并不是傻子，論種水稻，巴西的環境要比美國好多了。因此近些年來，南美洲的水稻種植面積不斷增大，大米出口也穩步增長。

巴西的大米可以出口到墨西哥和加拿大，本土的白人雖然不怎么喜歡吃大米，但是這個國家的亞裔比較多，而且近些年印度人口增長非常快，對大米的需求也越來越高了。

不吃大米，美國人平時吃什么呢？頓頓都吃肉嗎？

美國人的主食以玉米面、小麥面、土豆粉為主，也包括一些燕麥。他們的食品加工業非常發達，預制菜，預制飯做的那個叫一個地道，在美國你基本看不到一個人背著一袋小麥到加工廠去加工，燕麥也都是提前做成麥片，泡在牛奶里吃，現做土豆泥一般只有美食博主和大廚拍視頻的時候會給你展示一下。

老歐洲人吃的和美國差不多，在歐洲只有意大利發展出了獨特的意大利面，還是從中國帶過去的技術，其余國家大部分都是面包，論面食，山西可以吊打整個歐美。

從主食角度來看，中美飲食沒有優劣之分。其實老美吃的還挺健康的，現在中國很少有人吃棒子面，目前北方基本吃面，南方吃米，中部地區是又吃面又吃米。玉米，紅薯等其他雜糧偶爾也吃，可只做調劑。

最有意思的是土豆，其實我國的土豆產量非常大，但是幾乎沒有哪一個省份把它當做主糧。土豆在我國一般用于食品深加工，端上餐桌的它并不是以主食的形式出現，而是菜。酸辣土豆絲拌飯吃在老外眼中就很古怪，就好比中國人看日本人用餃子就米飯吃一樣。