陜西
隨著科技的發展進步，在機器制茶越來越先進的今天，機器逐步替代人工以換取更多利潤，但位于鎮巴縣興隆鎮的定元春茶業公司，每年依舊堅持遵循傳統手工制茶工藝生產一部分茶葉。
康聯龍在手工炒茶
該公司負責人康聯龍自19歲就進入茶行業，先后拜師鄭文貴和“秦巴霧毫”創始人蔡如桂，因為勤奮，又有手工制茶天賦，康聯龍的技藝提升很快，漸漸有了名氣。深耕茶產業40年，他先后獲得國家級科普惠農興村帶頭人、省十佳制茶能手、市級科普和青年農民創業帶頭人、縣勞模等榮譽。去年11月，他被中國茶葉流通協會評為第二批“國茶人物·制茶大師”，是鎮巴縣唯一獲此殊榮的制茶師。
康聯龍向學徒傳授手工炒茶經驗
多年的制茶經驗，讓康聯龍對手工制茶有了更深刻的理解。炒茶的時候，康聯龍十分專注，雖是工作，但對他來說更像是一種儀式。他懷著虔誠的心，精確掌控炒茶的每道工序，讓每一片茶葉都能綻放出最本真的味道。
康聯龍向茶農講解茶葉采摘葉形標準
在康聯龍看來，老祖宗留下來的東西一定要傳承下去，手工制茶才是制茶人的基本功，傳承手工制茶技藝，不僅是技術的傳承，更是文化的傳承。如今，跟隨他學習手工制茶的徒弟已有20余人，遍布鎮巴各地，多名徒弟在2024年鎮巴毛尖手工制作技能大賽中獲得“制茶能手”稱號。
整潔的現代化茶葉加工車間
目前，鎮巴縣定元春茶業公司建有茶園2000多畝，年生產漢中仙毫、鎮巴毛尖系列茶產品22噸，年產值1100多萬元，帶動周邊群眾410戶1200多人增收，戶均年增收4800余元。
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