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大理市餐飲服務(wù)食品安全紅黑榜
第8期
為深入推進國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作,進一步提升鞏固“凈餐館”“食安心”工作成效,強化餐飲服務(wù)單位主體責任,提升餐飲服務(wù)質(zhì)量和消費者滿意度,保障人民群眾舌尖上的安全,營造群眾放心、安心、舒心的餐飲消費環(huán)境,根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等,將證照及制度齊全、后廚衛(wèi)生規(guī)范、經(jīng)營誠信守法等的餐飲單位列入紅榜,予以通報表揚;將環(huán)境衛(wèi)生較差、消費者投訴舉報較多等的列入黑榜,予以通報警告,列入重點監(jiān)管單位,并依法依規(guī)進行處置。現(xiàn)將大理市餐飲服務(wù)食品安全紅黑榜(第8期)公布如下:(本次排名不分先后):
紅榜
(8家)
一、大理市喜洲鎮(zhèn)小豪火鍋店
經(jīng)營地址:大理市喜洲鎮(zhèn)喜洲村委會富春里49號
上榜理由:
1、證照齊全在醒目位置公示;
2、后廚合規(guī)達標,餐飲用具潔凈;
3、冷藏柜食品分類擺放,整齊有序;
4、就餐場所干凈整潔。
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二、大理市汀泊名宿店
經(jīng)營地址:大理市海東鎮(zhèn)文筆村委會文筆村3社67號
上榜理由:
1、證照齊全并公示,菜品明碼標價;
2、從業(yè)人員在崗期間穿戴工作衣帽、口罩;
3、保鮮柜食材分類擺放,菜品新鮮;
4、就餐區(qū)環(huán)境整潔、舒適。
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三、大理市古道炊煙餐廳
經(jīng)營地址:大理市下關(guān)街道興盛路興民巷
上榜理由:
1、后廚合規(guī)達標,餐飲用具潔凈;
2、上崗從業(yè)人員穿戴整潔的工作衣帽、口罩;
3、儲藏間食品等物品分類擺放,整齊有序;
4、就餐場所干凈整潔。
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四、大理白族自治州特殊教育學校
經(jīng)營地址:大理市太和街道興國路75號
上榜理由:
1、食品經(jīng)營場所及后廚衛(wèi)生整潔,設(shè)備設(shè)施齊全并正常運行、干凈整潔、分類使用;
2、證照齊全并在就餐場所醒目位置懸掛,從業(yè)人員持有效的健康證明并公示;
3、食品庫房分類分區(qū),物品分區(qū)存放、擺放有序,標簽標識齊全、清楚;
4、食品安全主體責任落實到位,按規(guī)定開展對應(yīng)頻次的“日管控、周排查、月調(diào)度”。
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五、大理市好堡漢堡店 (塔斯汀)
經(jīng)營地址:大理市鳳儀鎮(zhèn)鳳中路41號
上榜理由:
1、證照齊全公示上墻,明碼標價;
2、明廚亮灶,餐具收納整潔規(guī)范;
3、人員操作規(guī)范,食材倉儲合規(guī);
4、就餐區(qū)域整齊有序,環(huán)境宜人。
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六、大理市亞平小吃店
經(jīng)營地址:大理市滿江街道云龍路86號
上榜理由:
1、證照齊全并在就餐場所醒目位置懸掛;
2、食品經(jīng)營場所及后廚衛(wèi)生整潔,設(shè)備設(shè)施齊全并正常運行、干凈整潔、分類使用;
3、從業(yè)人員持有效的健康證明并公示,工作服(帽)清潔,符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求。
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七、大理市菌樣年華火鍋店
經(jīng)營地址:大理市滿江街道金貝商業(yè)城27棟14號
上榜理由:
1.證照齊全并在就餐場所醒目位置懸掛;
2.食品經(jīng)營場所及后廚衛(wèi)生整潔,設(shè)備設(shè)施齊全并正常運行、干凈整潔、分類使用;
3.從業(yè)人員持有效的健康證明并公示,工作服(帽)清潔,符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求。
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八、大理市雙廊鎮(zhèn)老山腿餐廳(個體工商戶)
經(jīng)營地址:大理市雙廊鎮(zhèn)雙廊村七組21號
上榜理由:
1、證照齊全并在醒目位置公示;
2、明碼標價,招牌清晰;
3、廚房環(huán)境衛(wèi)生,物品擺放有序;
4、設(shè)施齊全,干凈整潔。
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黑榜
(7家)
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一、大理市喜洲鎮(zhèn)滿香樓私房菜館
經(jīng)營地址:大理市喜洲鎮(zhèn)喜洲村委會13社龍泉巷2號
上榜理由:
1、未在店內(nèi)顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證等證照;
2、三防設(shè)施配備使用不到位;
3、操作區(qū)域墻面、地面油污重,環(huán)境臟亂,調(diào)料未加蓋;
4、食品未加蓋覆膜擺放、食品和其他物品混放。
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二、大理市愛胡子飲品店
經(jīng)營地址:大理市太和街道興盛北路與雞足山路交叉愛琴海購物公司2層T0202號商鋪
上榜理由:
大理市愛胡子飲品店涉嫌未依法取得食品經(jīng)營許可證且使用偽造的食品經(jīng)營許可證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。(已立案調(diào)查)
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三、大理市阿亞小吃店
經(jīng)營地址:大理市太和街道天池路46號一樓租房
上榜理由:
大理市阿亞小吃店涉嫌未依法取得食品經(jīng)營許可證且使用偽造的食品經(jīng)營許可證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。(已立案調(diào)查)
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四、大理市孔記小吃店
經(jīng)營地址:大理市太和街道嘉士伯大道龍瑞小區(qū)1幢3號
上榜理由:
大理市孔記小吃店涉嫌未依法取得食品經(jīng)營許可證且使用偽造的食品經(jīng)營許可證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。(已立案調(diào)查)
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五、大理市鳳儀鎮(zhèn)李記一只羊羊肉館
經(jīng)營地址:大理市鳳儀鎮(zhèn)鳳儀三中西側(cè)約50米
上榜理由:
1、后廚油污重,地面油污、積水;
2、清洗區(qū)域水垢嚴重,環(huán)境衛(wèi)生臟、亂;
3、冰箱物品擺放雜亂,不新鮮食材未及時清理;
4、三防設(shè)施不到位,與外界直接相通的門、窗,未加裝防蠅膠簾、防蟲篩網(wǎng)。
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六、大理市好華鱘餐飲店
經(jīng)營地址:大理市滿江街道蝶泉路125號
上榜理由:
1.經(jīng)營場所內(nèi)飼養(yǎng)寵物;
2.食品原材料儲存不規(guī)范,環(huán)境衛(wèi)生臟亂,三防措施不到位;
3.冰箱內(nèi)食品擺放混亂,未用保鮮膜封蓋,直接套袋放入;
4.未落實食品安全管理制度,臺賬未建立、記錄不規(guī)范。
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七、大理市劉記小吃店
經(jīng)營地址:大理市下關(guān)街道興盛路21號珠海農(nóng)貿(mào)市場4幢11號
上榜理由:
1、后廚物品擺放雜亂,環(huán)境臟亂;
2、備用食材隨意擺放,未加蓋覆膜。
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編輯:向紅玉
值周:胡亞玲 張輝
主編:李勝
生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識
《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》
第三章 工業(yè)固體廢物
第三十三條國務(wù)院工業(yè)和信息化主管部門應(yīng)當會同國務(wù)院有關(guān)部門組織研究開發(fā)、推廣減少工業(yè)固體廢物產(chǎn)生量和降低工業(yè)固體廢物危害性的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,公布限期淘汰產(chǎn)生嚴重污染環(huán)境的工業(yè)固體廢物的落后生產(chǎn)工藝、設(shè)備的名錄。
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