湖北
康師傅漲價5毛后，凈利潤創下新高，可飲料一哥的寶座卻給做丟了。冰紅茶明明是最受中國年輕人歡迎的窮鬼飲料，中國人一年喝的瓶裝水茶飲料能撐起全球最大的軟飲料市場，但為什么偏偏只有康師傅沒保住行業第一的位置呢？
明明公司公告顯示康師傅整體凈利潤大漲了20.5%，手里握著數百億的飲品營收，可關于康師傅失去飲料一哥地位的討論卻鋪天蓋地。尤其是在快消行業，被罵的元氣森林果茶也可以賣到斷貨，那為什么康師傅飲品卻賣不動了呢？
20多年前，康師傅冰紅茶、綠茶首次給年輕人帶來了瓶裝快樂的概念。不久之后，統一的茶飲系列也跟上來了。在經過各地經銷商的瘋狂鋪貨和渠道地毯式轟炸之后，篩選下來的“兩腳獸”們將喝飲料這一件小事發揚光大，形成了中國最早的瓶裝茶飲陣營。
當時康師傅被消費者選中的主要原因是量大還便宜，對于一群沒錢的年輕人來說，盡可能縮減飲品消費成本是第一要義。然而二十幾年過去了，現在年輕人對飲品巨頭依舊是這點要求：量大、環保、不貴。而這么多年來，康師傅丟掉龍頭寶座這件事兒的矛頭全指向漲價，當然不公平，但最大的根源還得從漲價說起。
康師傅從2023年11月起，對茶、果汁系列進行了大規模提價。先是2024年一季度，一升裝的茶、果汁飲料正式邁入提價節點，冰紅茶、綠茶、茉莉蜜茶等當家產品建議零售價由4塊漲到4塊5，再到5塊。推出新包裝，瓶身直接印上建議零售價5元字樣。
隨后，漲價風繼續蔓延到500ml裝以上的各種茶飲系列。管理層曾公開表示，一升裝的冰紅茶賣4塊太便宜了，但賣4塊5可以改善好幾個點的毛利率，并將進一步計劃將500ml冰紅茶從3塊向3塊5靠攏。
就憑直覺思考，這種幾毛錢或者一塊錢的差異，在一個年營收超500億的巨型企業賬面上，確實能帶來利潤上的漂亮修復。2022年到2025年四年間，康師傅飲品毛利率分別為31.95%、32.10%、35.3%和37.5%。
管理層在業績報告時做出了相當清晰的表態，不會把漲價后的價格調回來，而且認為方向是對的。這看起來無比堅定地站在了利潤的一邊，后果很快顯現。有經銷商反映，康師傅核心大單品提價后，部分超市冰紅茶等產品銷量下降約三分之一。
康師傅管理層在中期業績會上也承認，500ml裝冰紅茶銷量都持平，但一升裝的銷量出現了衰退。市場渠道全面萎縮后，康師傅最后使出了一個陳年老招：重啟“再來一瓶”。時隔17年后，康師傅冰綠茶在新包裝的大規模促銷中推出“再來一瓶”活動，試圖把冰紅茶巔峰時期那種“開蓋即贏”的快樂感重新拉回來。
可惜的是，這一活動很快引來大量食品安全爭議和消費者投訴，多地消費者開蓋中獎后根本找不到可以兌換的終端店，商家一提到“再來一瓶”四個字就擺手推諉。當品牌不得不靠20年前的老促銷來挽回銷量時，其實已經說明，漲價這塊補丁非但沒堵上窟窿，反而讓自己漏得更狠了。
所以，康師傅飲品業務為什么越漲價越趕不上年輕人的需求了呢？對內看，是因為康師傅引以為豪的傳統組織基因，沒有打造出真正符合新消費期待的徹底差異化新品。但其實最大的問題，是康師傅整個飲品產品線的抗風險結構出了問題。
看財報，碳酸及代理的百事系列，竟然成為了康師傅2025年飲品版圖中唯一實現正增長的品類，收入達193.12億元，同比增長4.8%。而自己公司研發的核心品類無一例外都在下滑。茶收入206.0億元，減少近11億元；水收入47.1億元，減少3.1億元；果汁收入55.0億元，減少9.8億元。
也就是說，去年在碳酸飲料賽道的拉動增幅，并非康師傅的產品力提升帶來的，而是代理的產品在市面上表現紅火，與自家的研發能力毫無關系。盡管康師傅憑借無糖茶嘗試推進產品線迭代，但在聲量和市場份額上，產品跑出圈的速度還是遠遠不夠抗衡新品牌。
歸根結底，就是商家若長期吃透一個單一爆款的紅利，而忽略了市場風起云涌、需求日日更新，那就只是一時安穩，注定顛簸。如今的康師傅，面對的不僅是丟了一哥頭銜的現實之痛，更是行業品類不斷洗牌中，能否找回那股既能撬動市場又有扎實根基的飲料力的艱難抉擇。
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