導(dǎo)讀:每年立夏后,隨著氣溫越來越高,身體流的汗會變多,此時一定要補(bǔ)充水,一些人認(rèn)為自己沒有做體力活,就不需要補(bǔ)水,這種想法是錯誤的,因為隨著氣溫升高,體內(nèi)的水會隨著毛孔蒸發(fā),只要不是大量的流汗,我們是看不見的,所以無論您從事什么工作,在立夏后,都要及時補(bǔ)水,如果身體含有的水不足,不僅易上火,而且還容易便秘,時間一長,免疫力還會降低,各種疾病找上身來,所以在立夏后,大家在日常生活中,除了要多喝水,還可以每天做飯時,給家人做一道湯,比如我今天分享給大家的“口蘑絲瓜豆腐湯”,就是特別適合立夏后多喝一道湯。
![]()
絲瓜口蘑豆腐都是比較適合在立夏后吃的食物,因為絲瓜和豆腐都是偏涼性的食物,在立夏后多吃,可以降火,而且絲瓜和口蘑中的粗纖維和水含量比較高,它們可以加快身體代謝,從而起到排毒的功效,并且口蘑和豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高,多吃高蛋白質(zhì)食物可以增強(qiáng)免疫力。口蘑絲瓜豆腐都是比較鮮香的食物,在立夏后,把這3種食材搭配在一起煮湯喝,在合適不過了,而且煮好的口蘑絲瓜豆腐湯,自帶鮮甜味,在炎炎夏日,飯前來上一碗,整個人都舒服了。
![]()
雖然口蘑絲瓜豆腐湯很好喝,但是要想把這道湯做的味道鮮美,還是需要掌握一些技巧的,接下來我就把口蘑絲瓜豆腐湯的詳細(xì)做法分享給大家,按照我的方法做,保證味道鮮美賣相好。
【食材準(zhǔn)備】:絲瓜1根、口蘑100克、嫩豆腐一塊、蒜末、食鹽、米醋適量。
【制作方法】:
第一步:買口蘑時,一定要買顏色發(fā)白的,顏色越白,口蘑越嫩,顏色越深,口蘑越好,嫩口蘑的鮮嫩和口感都會好一點,買回家的口蘑,將它的蒂切走,然后把口蘑洗凈后對半切開即可備用。
![]()
第二步:將絲瓜削皮后洗凈,然后把絲瓜切成大小適中的滾刀塊,接著再把絲瓜和一勺米醋放入自來水中攪拌均勻,將絲瓜浸泡5分鐘后撈出,最后再用自來水將絲瓜沖洗干凈即可備用。
第三步:把嫩豆腐沖洗干凈,然后把嫩豆腐切成2厘米左右的正方形,因為嫩豆腐太嫩的,切的時候要輕一點,不然很容易碎。
![]()
第四步:把鍋燒熱后,放入一勺油到鍋中,等油燒熱后,然后把切好的口蘑放入鍋中,大火將口蘑炒1分鐘左右,直到口蘑表面微微發(fā)黃,就代表口蘑炒好了。
第五步:將適量的熱水倒入鍋中,大火把水煮沸后,再把絲瓜放入鍋中,繼續(xù)煮1分鐘,然后再把切好的嫩豆腐放入鍋中,繼續(xù)大火煮1分鐘,徹底將口蘑、絲瓜、豆腐的鮮嫩都煮出來。
第六步:將少許食鹽放入鍋中攪拌均勻后,最后撒上一把蔥花即可起鍋食用,做好的口蘑絲瓜豆腐湯一定要趁熱喝,放涼后口感差很多。
![]()
【阿龍嘮兩句】:
1、口蘑一定不要直接放入鍋中煮,必須用油炒一下,而且用油炒的外表微微發(fā)黃,這樣能將口蘑中的鮮香味完全煮出來。
2、絲瓜容易發(fā)黑,所以煮絲瓜前,用含有醋的水將絲瓜浸泡5-10分鐘,可以提前將絲瓜氧化,避免絲瓜在煮的過程中發(fā)黑。
3、做口蘑絲瓜豆腐湯時,不要放雞精、味精、香油等增鮮增香的調(diào)料,放了這些調(diào)料,反而會壓住口蘑絲瓜豆腐湯本身的鮮味。
立夏后,記得多給家人喝”口蘑絲瓜豆腐湯“,一降火,二排毒,三增免疫,鮮甜營養(yǎng)全家愛喝!最后感謝大家耐心的觀看,你們的每一個贊,每一個關(guān)注,都是我持續(xù)更新的最大動力!后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧,最后感謝大家的觀看!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.