全是科技與狠活？9.9元的椰子水也塌房了？

9.9元難道真買不到不加外源水和糖的純椰子水嗎？年初椰子水行業出現信任危機后，我們和業內人士聊了聊，主要就是想知道9.9元的純椰子水是否真的存在，狂飆這么多年的各大椰子水品牌，怎么才能跨越這道最大的坎呢？

如果有人說9.9元能買到純正的泰國香水椰子水，那不用想，直接舉報就完事了。但如果有人說9.9元的純椰子水能做，而且還能有利潤，那他可能真的沒有騙人。

問題的關鍵就是老椰。一瓶椰子水的生產，并不像網傳的那樣全部都用泰國香水椰，因為每批椰子的甜度和口感并不相同，所以要用到老椰的椰子水進行調配，從而讓口感保持一致性。

老椰子椰子水成本大幅低于嫩椰的椰子水，不是因為它差，而是因為老椰的其他部位也值錢。不用提商業價值最高的椰肉，就算是椰棕和椰殼都能賣錢，椰子水只不過是人家順手賺的小錢罷了。

前段時間，大家質疑9.9元買不到純椰子水，主要是有些機構只拿泰國香水椰做了類比，另外，確實有些商家為了暴利摻假，這就動搖了整個行業的信任基礎。

其實，只要老椰和嫩椰配得好，就能在保證口感和其他成本的同時，做到讓一瓶9.9元的椰子水有利潤，當然，前提是銷量得上去。

椰子水信任危機的發生，其實更能讓有實力的品牌被大家看見，之后，只有真正敢保證自身品質的品牌，才能在行業里活下去。比如說，這幾個月很多品牌都做了一件事，就是曬出自家的同位素檢測報告。

你不是通過同位素檢測出有的椰子水添加了外源糖和外源水嘛？那我也測，然后把報告大大方方地放出來。像普普超市、盒馬鮮生等自營品牌，還有椰子制造、擴科西姆有機椰子水等椰子水品牌，都在做這件事。

另外，我們在調研的時候還發現，有些品牌為了讓人們放心買，還在各種層層加碼。就比如普普超市，同位素檢測已經算是基操了，他們把椰子水定為高信任風險品類，并且做了一系列整體品控體系，將標準拉到了行業高水平。

說得更具體一點，普普超市采用了技術檢測加報告公示的方式獲得人們的信任。

它不是供應商自己挑好產品送檢就完了，而是定期隨機從貨架上抽取自有品牌的椰子水，拿到哪個算哪個，并且在APP內直接曬出檢測報告。抽檢要是不合格，就得暫時下架復檢；再不合格，那就是處罰加下架一條龍。

其實像普普這樣做自有品牌的大品牌，確實會更在意這些熱門商品的品控。因為一旦在某個品類失去消費者信任，對整體自有品牌的形象都是有影響。他們對產品品控的理解更全面，不僅要從源頭把控工廠的生產，還會從全面的檢測結果來倒推鏈路有效性。

只有這樣做，消費者才能從不敢買到放心買，同行們看到之后也會覺得：“誒，普普超市有點東西，我們也可以搞一下。”

所以你看，不是9.9元的椰子水不能買，而是得買經得起檢測的產品，買品控處于頂尖水平的品牌。一份產品合格的檢測報告擺在面前，抵得過各種聲明和萬千說辭。