上海
你家油煙管道多久沒洗了？
一個月？半年？
還是從未洗過？
別不當回事！
廚房里看著不起眼的油煙管道
可能正悄悄變成
一顆“定時炸彈”
每年
全國各地都會發生多起
因油煙管道未及時清洗
引發的火災
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2026年3月10日，浙江衢州一飯店后廚，工作人員熬制油脂時，明火不慎被吸入風道，瞬間引燃油煙管道。火焰順著風道快速蔓延，迅速引燃吊頂、排煙設備及周邊可燃物，后廚區域過火嚴重。
2026年2月，北京朝陽區一居民在廚房用火烹飪期間離開，無人看管導致油鍋過熱起火，火苗引燃灶臺上方抽油煙機，并順著積有油垢的排煙管道快速向上蔓延。
2025年11月，上海市虹口區一居民住宅廚房發生火災。戶主煮夜宵時離開廚房打瞌睡，鍋具燒干后高溫引燃抽油煙機及管道內油垢，造成煙道起火。
油煙管道
為何成火災“幫兇”？
油垢易燃
廚房長期使用明火，油煙管道容易受到油煙熏染，長期不清洗導致油漬附著在油煙機和煙道表面，形成難以清除的油垢。油垢屬于易燃物，一旦遇到火源，極易被引燃。
蔓延迅速
油煙管道是一個相對封閉的空間，起火后易形成“煙囪效應”，快速蔓延成災。
易形成立體火災
制作煙道的材料通常導熱系數較高，容易引燃煙道附近可燃、易燃物品，導致火勢向縱橫方向迅速蔓延擴大，撲救難度大。
如何預防油煙管道起火？
廚房做飯嚴禁離人
做飯時務必有人看管，嚴禁擅自離開，烹飪結束后及時關閉電源、氣源。
常清洗油煙管道、油煙機
重視家里油煙管道、油煙機的清洗：
?正確的清洗周期是：
日常清理：由于溫熱的油煙更易清理，在日常使用油煙機后，建議趁著油煙機溫度尚未冷卻，及時用干布或沾有洗潔精的軟布擦拭外殼和網罩，去除輕度油污。
定期深度清理：
家庭廚房油煙管道（包括油煙機內部油盒、油網、管道）需每3個月清理一次；
若家中做飯頻繁（如每天3餐都用燃氣灶），或常做油炸、爆炒類食物，需縮短至每2個月清理一次。
?清洗方法：
外殼
將中性皂液或中性洗滌劑滴在油煙機外殼有污漬的地方，一段時間后用抹布清潔污漬，并擦干機體表面。注意不要使用鋼絲球等硬質、銳利的清潔工具，避免損害油煙機外殼。
油杯
當油杯7-8分滿時就應該及時倒掉污油，用中性洗滌劑將油杯清洗干凈，用軟布拭干或晾干。
油網
將取下的過濾網（罩）放在中性洗滌劑的溫水中浸泡5-10分鐘，用塑料軟刷把過濾網孔隙中的污垢刷洗干凈，再用干抹布擦干。
油煙管道
直管煙道可用長柄軟刷搭配中性除油劑伸入擦拭內壁，不要用強酸強堿和高壓水槍。管道內部若油污較厚，建議聯系專業家政人員，使用專用工具（如管道清潔刷、高壓水槍）清理，避免自行拆解導致管道損壞。
?日常使用油煙機時也需注意：
炒菜前先打開油煙機，炒菜結束后繼續運行3-5分鐘，將殘留油煙吸凈，減少油污堆積；
不要用油煙機直接吸“明火”（如炒辣椒時的火星），避免火星進入管道引燃油污；
若發現油煙機出現“異響、油煙倒灌”情況，需及時檢修，防止因設備故障導致油污堆積加速。
完善消防設施設備
家庭廚房內建議配備家用滅火器、滅火毯等消防設備，一旦發生火情，可及時撲救初起火災。
申工社綜合整理自國家應急廣播、中國消防、上海疾控等
本期編輯：王冰鑫
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上觀號作者：申工社
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