三月二十五別亂過，記住 "1 不貪 2 不留 3 要吃"，平安一整夏

今天是 2026 年 5 月 11 日，農歷三月二十五，一個被老祖宗格外看重的日子。老輩人常說 "三月廿五，福至禍除"，這一天正值春末夏初、陰陽轉換的關鍵節點，既是中醫始祖扁鵲的紀念日，也是多寶如來圣誕日，更是民間公認的祈福納祥吉日。古人觀察千年，總結出 "1 不貪，2 不留，3 要吃" 的生活智慧，照著做，順應時節而養，就能安康順遂過夏天。

不貪涼飲冷 護住脾胃陽氣

《黃帝內經》有云 "春夏養陽，秋冬養陰 "，農歷三月二十五，陽氣浮于體表，脾胃反而處于虛寒狀態。此時最忌諱的就是貪涼飲冷，冰西瓜、冰飲料、冰淇淋雖然吃著一時爽，但會嚴重損傷脾胃功能，導致體內濕氣加重。

很多人不知道，春末貪涼的危害會延續整個夏天甚至秋冬。當時可能只是覺得肚子不舒服，等到三伏天就會出現食欲不振、渾身乏力、腹瀉腹痛等 "苦夏" 癥狀，到了秋冬還會手腳冰涼、免疫力下降。老祖宗說 "冬病夏治，春病夏防"，就是這個道理。

大家多喝溫水，即使天氣再熱，也不要吃剛從冰箱里拿出來的食物。可以泡一杯薄荷茶或者姜米茶，既能提神醒腦緩解春困，又能溫中散寒、健脾養胃。

姜米茶制作方法：

1、準備大米 50 克，生姜 3 片

2、大米淘洗干凈，徹底瀝干水分

3、鍋中不放任何油，開小火將大米慢慢炒至微黃

4、加入生姜片繼續翻炒 2 分鐘，炒出姜香

5、炒好后裝入密封玻璃罐保存，每次取 10 克用開水沖泡

不留隔夜剩菜 送走濁氣晦氣

農歷三月二十五是 "月交日"，天地間陰陽之氣交匯轉換，正是送走窮氣、迎接財神的最佳時機。老輩人認為，隔夜剩菜不僅不新鮮容易滋生細菌，還會聚集"濁氣"，影響家宅氣場。

從現代養生角度看，春末夏初氣溫升高，食物容易變質，隔夜菜中亞硝酸鹽含量會大幅增加，特別是綠葉蔬菜隔夜后亞硝酸鹽含量最高。長期食用對身體健康不利，容易引發腸胃疾病。

大家當天的飯菜當天吃完，不要為了節省一點糧食而損害了健康。如果實在有剩余，肉類食物可以密封后放入冰箱冷藏，第二天必須徹底加熱后再食用，綠葉蔬菜建議直接倒掉。

不留雜亂雜物 迎來財氣福氣

"窮神不走，財神不進"，雜亂的環境會阻礙福氣的進入。三月二十五這天，一定要徹底打掃家里的衛生，特別是四個角落和床底這些容易積灰的地方。

打掃衛生正確方法：

1、準備嶄新的紅色塑料袋一個，一元硬幣一枚

2、從臥室四個角落開始，向房間中間方向清掃

3、依次打掃客廳、廚房、衛生間，同樣從角落向中間掃

4、將所有灰塵垃圾集中在大門口，裝入準備好的紅色塑料袋

5、放入一枚一元硬幣，寓意 "以錢引錢，送走窮氣，引來財氣"

6、走到小區最遠的垃圾桶扔掉垃圾

7、回家后打開所有門窗，讓清晨的陽光和新鮮空氣涌進屋里

吃白菜豆腐湯 保平安納百財

民間有句流傳最廣的俗語："白菜豆腐保平安"。白菜諧音" 百財 "，寓意財源廣進；豆腐象征" 福氣 "，寓意福運臨門。二者搭配煮湯，清淡爽口，潤燥養胃，特別適合暮春干燥的氣候。

白菜清熱利水，豆腐健脾益氣，都是性質平和的食材，不寒不燥，老少皆宜。每天喝一碗，既能補充水分，又能調理脾胃，為迎接夏天打下好基礎。

白菜豆腐湯制作方法：

1、準備白菜 200 克，嫩豆腐 1 塊，鹽少許，香油幾滴

2、白菜洗凈，切成 3 厘米見方的塊，菜幫和菜葉分開

3、豆腐切成 2 厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡 10 分鐘

4、鍋中加適量清水燒開，先放入白菜幫煮 2 分鐘

5、加入白菜葉和豆腐塊繼續煮 3 分鐘

6、加少許鹽調味，滴入幾滴香油即可出鍋

吃薺菜春餃 養五臟清濕氣

"三月薺菜賽靈丹"，此時的薺菜鮮嫩清香，營養豐富，被《本草綱目》譽為"護生草"，有調養五臟、清熱祛濕、開胃健脾的功效。

薺菜搭配雞蛋、春韭做餡包餃子，鮮嫩多汁，寓意團圓順遂。薺菜不僅味道鮮美，還能緩解換季食欲不振，清除體內濕氣，讓你整個夏天都精神飽滿。

薺菜春餃制作方法：

1、準備新鮮薺菜 300 克，雞蛋 2 個，韭菜 50 克，餃子皮適量

2、薺菜洗凈，放入開水中焯水 1 分鐘，去除草酸

3、撈出立即過涼水，擠干多余水分，切成細末

4、雞蛋打散，鍋中放少許油炒熟，用鏟子切成碎末

5、韭菜洗凈切成細末，與薺菜、雞蛋混合在一起

6、加適量鹽、生抽、香油調味，順著一個方向攪拌均勻

7、取一張餃子皮，放入適量餡料，包成自己喜歡的形狀

8、鍋中加水燒開，放入餃子煮至浮起，再煮 2 分鐘即可

吃鮮嫩春筍 步步高升身體好

"春食筍，夏食菱"，三月正是春筍最鮮嫩的時節。春筍生長迅速，一節接一節向上生長，寓意步步高升、事業有成。

春筍脆嫩清甜，富含膳食纖維和多種維生素，有 "利膈下氣、化痰消熱" 的功效。春筍能促進腸胃蠕動，幫助消化，清除體內積熱，預防春末上火。

春筍處理及烹飪方法：

1、準備新鮮春筍 500 克，鹽少許

2、春筍剝去外殼，削去底部老根和硬皮

3、切成滾刀塊，放入燒開的水中

4、加少許鹽，焯水 3-5 分鐘，去除草酸和澀味

5、撈出過涼水，徹底瀝干水分備用

6、可根據喜好清炒、燉湯或紅燒

農歷三月二十五這天宜靜不宜躁，切忌與人爭吵、說惡語。春末時節心氣浮躁，爭吵不僅會傷了和氣，還會影響身心健康。保持平和的心態，多行善事，多陪伴家人，就是最好的養生。

食療僅為輔助養生手段，不能替代藥物治療及均衡飲食。脾胃虛寒者、孕婦、過敏體質者食用野菜及春筍時應適量，如有不適請及時就醫。