“洪湖蓮藕”不止“七十二變”

初夏，天剛蒙蒙亮，湖北省荊州洪湖市黃家口鎮平陽村藕農周金才就扎進藕塘，彎腰輕輕一抽，雪白脆嫩的藕帶便帶著泥水現身。“早上的藕帶最嫩，價最好，到下午就差一截。”周金才種了20畝藕塘，藕帶季每天能采100多斤，一天凈賺400多元，心里踏實。

除了藕帶，還有盛夏上市的蓮蓬，清甜可口，清晨采得最新鮮、價最高，當天就能變現，換成現金到手，這是“魚米之鄉”獨一份的“清晨富民產業”。

這樣的藕農，在荊州數以萬計。洪湖雨錢蓮藕種植專業合作社負責人洪曉俊說，依托國家水生蔬菜種質資源圃（武漢）專家團隊，提供蓮藕品種優化、種植技術支持，合作社聯結周邊藕農，統一供種、統一種植、統一收購，不用愁“價賤賣不動”，一畝藕帶就能讓農戶多增收3000多元。

一根嫩脆藕帶，帶出一家產值過10億元的農業產業化國家重點龍頭企業。“農戶只管種，企業兜底收。”湖北華貴食品集團黨委書記曾令旗告訴記者，依托定向發酵技術，公司通過標準化生產線把鮮藕帶做成爆款商品“泡藕帶”，藕帶上市高峰期，企業一天收購加工近50萬斤，輻射周邊多個縣市，讓藕農的鮮貨不愁銷路。

據湖北省蔬菜辦公室資料，湖北蓮藕種植面積、產量、產值均居全國首位，“鄂蓮”系列品種在全國種植覆蓋率達85%以上。2024年湖北省委農辦出臺意見，提出將“洪湖蓮藕”作為省級蓮藕區域公用品牌進行打造。2025年，湖北蓮藕產業總產值295億元，約占全國30%。特別是通過發展精深加工，眾多蓮藕休閑食品、預制菜品、飲料產品不斷開發投產上市，形成了日益豐富的產品陣線。

“在洪湖，蓮藕不止‘七十二變’，全產業鏈直接帶動農民就業3.5萬人，覆蓋種植、采收、加工全環節。”洪湖蓮藕事業發展中心主任周雨婷介紹，蓮藕同時擁有4個國家地理標志保護產品，可延伸出泡藕帶、藕湯、蓮汁、荷葉茶等近百種衍生產品；結合夏日賞荷花、摘蓮蓬、品全藕宴特色活動，串聯非遺體驗、革命老區紅色旅游線路，推動農業產業與生態文旅深度融合。

“春品藕帶夏吃蓮，秋冬煨藕到過年。”秋冬進補的藕湯，更是刻在湖北人骨子里的鄉愁記憶。如今在科技加持下，藕湯早已突破季節限制，一年四季都能端上餐桌。相關加工企業聯合科研院所攻關，把現煨藕湯變成標準化即食產品，銷往全國乃至海外。

在湖北省、荊州市黨委、政府重視推動下，蓮藕還在“變身”：蓮藕脆片、代餐粉、口服液、荷葉咖啡……新品不斷更新上線，一根藕吃干用盡、價值倍增。從田間鮮藕到車間精品，從線下批發到線上直播，從內銷到出口北美，從“時節鮮品”到“四季可享”，從鄉土特產變成省級區域公用品牌，“洪湖蓮藕”在荊州大地上千變萬化，帶著鄉親們增收致富。

荊州市農業農村局局長鮑峰表示，近年來，“洪湖蓮藕”實現了形態變、渠道變、價值變，2025年綜合產值突破120億元。2024至2025年度，“洪湖蓮藕”品牌價值突破258.61億元，穩居全國縣市首位。荊州將不斷提升“洪湖蓮藕”等省級區域公用品牌的知名度和附加值，把更多增值收益留在農村、留給農民。同時將持續做強全鏈條、做響大品牌、做優聯農機制，讓“洪湖蓮藕”變出更多新花樣、孕育更強富民力，在鄉村全面振興路上香飄更遠、富澤更廣。