甘肅
導讀：俗話說“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，一年四季養脾胃”，每年立夏到小滿這15天里，是夏天的開端，而在夏天的開端，如果我們能把心臟養好，在接下來的日子里，就會過得安穩又舒服，如果把心沒有養好，在整個夏天，不僅睡眠會變差，而且還會出現心慌、煩躁、頭暈等等癥狀，所以從立夏開始，直到小滿，必須把心臟養好。在立夏時節是養心，不是補心，補心會使心火重，導致在夏天經常上火，而養心是把心養護在正常狀態就可以了。
從立夏到小滿，我們該如何養心？除了每天要有足夠的睡眠，在日常飲食中，我們會也要多吃一些能養心的食物。而每年從從立夏到小滿，這3道“養心菜”再貴也要吃，因為它們具有養心增免疫力的功效，在這個階段經常吃，可以使我們安穩過夏天。接下來我就詳細的給大家的介紹一下這3道食物的營養價值和最好吃的做法，看完后，一定要趕緊給家人做起來。
第一道：酸辣藕帶
藕帶是立夏到小滿時節的時令食物，此時的藕帶最嫩又鮮甜，不管怎么做都好吃，而且藕帶還具有養心降心火、潤腸通便的功效，適當多吃藕帶，整個人都會很舒服，雖然現在藕帶賣20多元1斤，價格是很貴，但是它對身體很好，值得大家多吃。
【食材準備】：藕帶300克、青紅椒各10克、泡椒10克、食鹽、陳醋適量。
【做法】：
第一步：將藕帶斜著切成小段后，再用流水將藕帶沖洗干凈，斜刀切的藕帶會比正著切的藕帶更入味。
第二步：將青紅椒洗凈后切成菱形，熱鬧哈再把泡椒洗凈后切成碎末，炒藕帶不能放姜蒜，否則會壓住藕帶的鮮甜味。
第三步：把鍋燒熱后放入一勺油，等油溫燒到5成熱后，將青紅椒、泡椒全部都放入鍋中，然后開大火，將它們炒半分鐘。
第四步：時間到后，再把藕帶放入鍋中，大火炒1分鐘左右，再將食鹽放入鍋中炒勻后，沿著鍋邊淋少許陳醋即可起鍋食用。
第二道：桑葚醬
立夏到小滿，正是桑葚大量成熟的季節，此時遇到個大價格實惠的桑葚，我總會買一點給家人吃，因為桑葚具有很好的養心補氣血的功效，特別是女人和老人多吃桑葚，可以精神飽滿過整個夏天。
【食材準備】：桑葚2斤、淀粉10克、小蘇打10克、冰糖300克、清水適量。
【做法】：
第一步：將桑葚、淀粉、小蘇打全部都放入水中攪拌均勻，然后將桑葚浸泡10分鐘后撈出，接著再用自來水將桑葚沖洗干凈。第二步：鍋中放入適量水，然后把桑葚、冰糖放入鍋中，然后開大火，將水煮開后慢慢的攪拌桑葚，直到將桑葚熬的比較黏稠即可關火。
第三步：等桑葚醬完全冷卻后，用干凈的瓶中將桑葚裝好，接著再把桑葚醬放入冰箱中冷藏即可。做好的桑葚醬，用來泡水或者蘸面包吃，都是可以的。
第三道：小米蘋果粥
從立夏到小滿，我們一定要多吃小米，因為小米不僅可以健脾胃，而且還能養護心臟，特別是最近食欲差或者容易便秘的人，一定要多吃一點小米，每次吃完小米后，都感覺整個人變輕松了。
【食材準備】：小米100克、蘋果1個、枸杞、白砂糖適量。
【做法】：
第一步：將小米沖洗干凈，然后把蘋果削皮后洗凈，再把蘋果切成大小適中的塊狀。
第二步：鍋中放入適量水，等水煮沸后，把小米放入鍋中，大火將小米煮5分鐘后改小火，繼續煮15分鐘，直到小米比較黏稠。
第三步：接著再把蘋果和白砂糖放入鍋中，繼續煮5分鐘后，撒上一把枸杞即可起鍋食用。
從立夏到小滿，“酸辣藕帶、桑葚醬、小米蘋果粥”這3道“養心菜”再貴也要吃！養心增免疫，安穩過夏天！最后感謝大家耐心的觀看，你們的每一個贊，每一個關注，都是我持續更新的最大動力！后續胡師傅還會給大家講解更多美食菜譜！
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