舉辦湖北特色美食周 ，國家隊健兒在訓練局餐廳享受全國美食已成傳統

5月11日，為期六天的湖北特色美食周在國家體育總局訓練局運動員餐廳舉辦。八位來自湖北省奧體中心的廚師傾情獻藝，為在訓練局進行刻苦訓練的多支國字號隊伍的體育健兒、教練員們烹飪出了一道道精美的荊楚風味的菜肴。運動員們吃得可口，有家的感覺，大師傅們則非常珍惜這個機會，為能用這種形式為中國體育做出特殊貢獻感到光榮。

體育總局訓練局營養膳食處舉辦各地特色美食節活動始于巴黎奧運會前，已持續了近兩年，并在此基礎上又有了更多發展和變化，譬如聘請國家級別的名廚來到運動員餐廳獻藝、指導，宗旨就是讓運動員餐廳提供的飯菜種類更加豐富多彩，讓運動員們吃得更舒心，營養更均衡，為這些國家隊選手們做好全方位的后勤保障。進入今年以來，訓練局營養膳食處已經分別在2月初、除夕、勞動節等時間節點舉辦了多次活動。如聘請中國烹飪大師侯玉瑞老先生，多位曾在人民大會堂、釣魚臺國賓館工作過的名師、名廚們來運動員餐廳制作美食，為春節期間留守在京訓練的運動員們舉行迎馬年除夕聯歡年夜飯活動等。

這一次的湖北特色美食周活動也是訓練局營養膳食處和湖北省奧體中心方面的一次交流。據領隊的湖北省奧體中心副主任皮文念介紹，巴黎奧運會前他們已經在總局運動員餐廳舉辦了一次美食周活動，效果反響都很好，“國家隊的運動員中湖北選手不少，讓他們能吃到家鄉的菜肴是我們的榮幸。上一次我們委派了四名廚師前來，這一次我們一下子派來了八名大廚，將在近一周的時間里每天推出不同的湖北特色的菜品和主食，盡量展現出不同的湖北地方風味的餐食，讓運動員吃得更加舒適，滿足他們的口味，讓他們在訓練中沒有后顧之憂，吃出家的感覺。我們的廚師們也都深感光榮，能夠有這樣難得的機會，為中國體育作出貢獻。”

北青報記者看了下美食周活動首日擺在餐臺上的菜品，有魚雜燉豆腐、武漢黑鴨煲、油燜潛江小龍蝦、老漢口汽水包，武漢三鮮豆皮，還有襄陽牛肉面等等，琳瑯滿目，讓人看了食欲大增。雖然來運動員餐廳用餐“常客”中的國乒健兒征戰世乒賽尚未歸來，國羽健兒也出征去參加泰國公開賽了，但當日在運動員餐廳用餐的中國游泳隊、跳水隊、舉重隊、體操隊等隊伍的教練員和運動員們依然有500人左右。大家對極具地方特色的美食都是贊不絕口。

跳水奧運冠軍昌雅妮就是湖北姑娘，她說自己雖然常年在國家隊訓練，但兒時的口味改不了，很是留戀家鄉菜。“今天看到了這么多家鄉的好吃的，就忍不住多吃些，味道非常好，是家鄉的味道，很正宗。”前來餐廳用餐的中國跳水隊總教練周繼紅就是武漢人。她評價：“大家可以多嘗嘗武漢黑鴨煲，非常好吃，味道錯不了。”中國男籃正在給年輕的國家隊運動員進行短訓，以備戰即將到來的兩場世界杯預選賽，以及9月份的亞運會比賽。北青報記者在這里見到了來自北京控股男籃的后衛廖三寧。不愧是年輕人，訓練量大，加之籃球項目也無需運動員刻意控制體重，因此廖三寧的餐盤裝得滿滿當當。“我是廣西人，也能吃辣，湖北菜很合我的胃口。很少來總局這邊兒吃飯，機會難得，非常棒。”

除了一些單項比賽之外，今年最重要的國際綜合性體育賽事就是亞洲運動會，為了幫助運動員做好備戰工作和后勤保證，訓練局營養膳食處是想方設法地為體育健兒們著想，變換口味。運動員們在緊張訓練之余，最輕松的時間段大概就是用餐的時候了，運動員餐廳始終將保障運動員們吃好、吃得安全，將科學營養搭配與特色美食體驗深度融合為己任，希望用豐富的舌尖滋味為體育健兒們帶來愉悅心情，更好地投入到訓練和比賽之中，在即將到來的亞運會上取得好成績。

攝影/安靈均

文/北京青年報記者 劉艾林

編輯/汪浩舟