韭菜用陳醋泡一泡，作用真厲害，解決了很多朋友的煩惱，省錢實(shí)用

一把韭菜?,?一瓶陳醋?,?泡三天?,?老一輩傳下來的吃法?,?好多人不知道！

今天不炒韭菜?,?也不包餃子?,?分享一個(gè)韭菜的新吃法?,?做法特別簡單?,?但作用真不簡單?

01 清洗處理

先把韭菜干枯的葉子全摘掉?,?這一步別偷懶?,?不然影響口感?

摘干凈之后加水清洗?,?但別直接用清水沖?,?洗不干凈的? 水里倒一點(diǎn)食用鹽?,?鹽能殺菌除蟲?,?還能去掉韭菜表面的殘留物?,?順便把縫隙里的灰塵和臟東西泡出來?

泡一會兒你就能看到?,?水明顯變渾了? 換水再洗?,?反復(fù)幾次?,?直到水變清澈就行?

02 切韭菜

撈出來放菜板上切?,?不要切太碎?,?3到4公分左右最好?,?這個(gè)長度剛好能讓韭菜的成分釋放出來? 還有個(gè)小細(xì)節(jié)?,?切的時(shí)候用斜刀?,?效果更好?

03 陳醋浸泡

切好的韭菜放進(jìn)一個(gè)干凈無水的碗里? 然后拿出家里的老陳醋?,?陳醋可不只是調(diào)味品?,?它含有醋酸、氨基酸這些營養(yǎng)成分?,?本身也有一定的藥用價(jià)值?

把陳醋倒進(jìn)去?,?沒過韭菜大概1到2公分就夠了? 韭菜會浮起來?,?用筷子壓一壓?,?攪一攪?,?盡量讓每一段都泡進(jìn)醋里?,?這樣才能充分吸收醋汁?

然后用保鮮膜把碗口封嚴(yán)實(shí)?,?這步很關(guān)鍵！不封好的話?,?韭菜和陳醋長時(shí)間暴露在空氣中?,?味道和成分都會流失? 包好之后放冰箱冷藏?,?泡3天?

04 怎么吃

三天后拿出來?,?撕開保鮮膜的一瞬間?,?韭菜的香味兒混著醋香撲面而來?,?特別濃郁? 夾一筷子出來看看?,?韭菜顏色變深了?,?已經(jīng)吸飽了醋汁?

吃法超簡單?,?夾一筷子放碗里?,?再舀一勺醋汁澆上去?,?直接吃就行? 口感又脆又香?,?每天吃上一筷子就夠了～

搭配包子饅頭、面條一起吃也特別合適?,?當(dāng)個(gè)小配菜?,?開胃又下飯?

別看做法這么簡單?,?這可是老一輩人的智慧? 堅(jiān)持吃一段時(shí)間?,?懂的朋友應(yīng)該已經(jīng)猜到作用了吧？