解碼一杯馬黛茶的生態(tài)智慧（第一現(xiàn)場）

本報記者 宋亦然

在巴西巴拉那州比圖魯納市森林中，茶農(nóng)正在檢查巴拉圭冬青長勢。 杰西卡·維爾戈波勒姆攝

巴西當(dāng)?shù)厝顺Ｕf，如果我們的血液中一半流淌著咖啡，那另一半肯定少不了馬黛茶。從里約熱內(nèi)盧沙灘上清涼解暑的夏日冰飲，到南里奧格蘭德冬日里撫慰人心的熱氣氤氳，馬黛茶因其獨特的健康價值和社交屬性成為巴西乃至南美洲民眾的“國民飲料”。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(糧農(nóng)組織)不久前將巴西巴拉那州巴西南洋杉林遮陰生產(chǎn)馬黛茶的傳統(tǒng)農(nóng)林兼作體系評選為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，旨在表彰當(dāng)?shù)厣a(chǎn)者對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技藝、生物多樣性以及可持續(xù)生產(chǎn)模式的重視。近日，本報記者來到這一全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所在地，感受巴西人“以茶養(yǎng)林、以林護茶”的智慧。

共生之道——

跨越500年的生態(tài)協(xié)作

清晨，巴西南部巴拉那州，薄霧尚未散盡，陽光穿過高聳的巴西南洋杉樹冠投下斑駁光影，林間的泥土和樹木清香撲鼻而來。如傘如塔的巴西南洋杉樹蔭下，生長著低矮而茂密的巴拉圭冬青。翠綠的葉片在晨風(fēng)中微微擺動，仿佛與杉樹密語。馬黛茶正是由巴拉圭冬青的葉片和嫩枝加工而成。

茶園里，茶農(nóng)穿行其間，指尖拂過冬青葉片。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)告訴記者，這是從原住民時期傳承至今的共生方式——高大的巴西南洋杉守護著矮小的巴拉圭冬青，扎根于同一片土地，也扎根于當(dāng)?shù)厝说奈幕c記憶中。據(jù)史料記載，約5個世紀(jì)前，巴拉那州的原住民率先采用遮陰種植的農(nóng)林兼作模式種植巴拉圭冬青，以生產(chǎn)馬黛茶，這種模式延續(xù)至今。

不同于光照充足、樹種單一的人工大規(guī)模種植，遮陰種植是在原生林中進行的。在以杉樹等原生樹種與巴拉圭冬青為主的獨特共生系統(tǒng)中，特殊的光照條件使得冬青葉片生長速度更為緩慢，葉片中的牛磺酸、可可堿以及礦物質(zhì)等含量更高，制成的馬黛茶口感醇厚綿潤、品質(zhì)良好，富含咖啡因、抗氧化物和多種礦物質(zhì)，具有提神、促進消化等功效。巴拉圭冬青不僅能制作飲料，還可作為化妝品等消費品的原料來源，在巴西、阿根廷、烏拉圭等國廣受歡迎。

在遮陰種植模式中，巴西南洋杉是最重要的補充物種。巴西南洋杉曾廣泛覆蓋巴西南部大西洋沿岸的高原區(qū)森林。然而，多年的過度采伐、土地開發(fā)和牧場擴張使其生存環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，現(xiàn)僅存不到其原始分布的1%，被國際自然保護聯(lián)盟列為極危物種。遮陰法種植則為巴西南洋杉林的保護提供了新路徑。茶農(nóng)告訴記者，在馬黛茶傳統(tǒng)農(nóng)林兼作體系下，他們更愿意保留或恢復(fù)巴西南洋杉林，因為馬黛茶帶來的收入使林地變得更有價值，避免其被轉(zhuǎn)為牧場或其他用途。

綠葉生金——

農(nóng)戶與政府的雙向奔赴

每天清晨，居住在巴拉那州內(nèi)陸比圖魯納市巴西南洋杉山脈的杰西卡·維爾戈波勒姆和家人都會早早起床，養(yǎng)護家中種植的巴拉圭冬青。由于該地區(qū)受地形限制，發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)十分困難。“種植巴拉圭冬青是不少家庭的主要經(jīng)濟來源。此外，我們還在林中種植蔬菜水果，有的茶農(nóng)還會飼養(yǎng)家禽家畜，使同一片土地在保障馬黛茶產(chǎn)量的同時滿足家庭的食物需求。”杰西卡對記者說。

巴拉那州是巴西最主要的馬黛茶產(chǎn)地之一。數(shù)據(jù)顯示，2023年該州馬黛茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約13億雷亞爾(1雷亞爾約合1.39元人民幣)，約有3萬戶家庭參與種植。巴拉那州約70%的馬黛茶采用遮陰法種植，這一共生模式為成千上萬家庭帶來穩(wěn)定收入。

為推動馬黛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，巴拉那州政府近年來從立法、技術(shù)推廣到生態(tài)保護、品牌建設(shè)等多方面持續(xù)發(fā)力，形成一套較為完備的扶持體系。早在2018年，該州議會就通過了《馬黛茶推廣法》，明確將馬黛茶及其衍生產(chǎn)品列為該州戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，并在生產(chǎn)、加工、營銷等環(huán)節(jié)給予政策扶持。同時，巴拉那州部分地區(qū)出產(chǎn)的馬黛茶獲得地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，使地方特色產(chǎn)品在國內(nèi)外市場更具辨識度與附加值，帶動本地生產(chǎn)者信心、收益雙增長。

在農(nóng)技推廣方面，巴拉那州農(nóng)村發(fā)展研究所發(fā)揮了關(guān)鍵作用。該機構(gòu)長期深入產(chǎn)區(qū)，向小農(nóng)戶普及遮陰種植、育苗管理、病蟲害防控等技術(shù)，幫助提升馬黛茶產(chǎn)量和品質(zhì)，降低環(huán)境風(fēng)險。同時，州政府還與當(dāng)?shù)馗咝：脱芯繖C構(gòu)合作，為農(nóng)戶提供品種改良、質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)等服務(wù)。特別值得一提的是，可持續(xù)區(qū)域產(chǎn)業(yè)項目已在該州馬黛茶多個主產(chǎn)區(qū)落地，整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，推動產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、品牌化協(xié)同發(fā)展。

杰西卡告訴記者，在推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，州政府高度重視生態(tài)保護。近年來，政府通過財政補貼、技術(shù)指導(dǎo)等方式，鼓勵更多農(nóng)戶采用遮陰種植的生態(tài)共生模式，不僅提升了馬黛茶品質(zhì)，也避免了林地被砍伐改作他用。在政策激勵下，當(dāng)?shù)囟鄠€家庭農(nóng)場重啟巴西南洋杉種植，恢復(fù)原生林結(jié)構(gòu)，形成了“以茶養(yǎng)林、以林護茶”的綠色循環(huán)。

薪火相傳——

土地饋贈背后的文化傳承

巴拉那州巴西南洋杉林遮陰生產(chǎn)馬黛茶的傳統(tǒng)農(nóng)林兼作體系獲評全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，覆蓋包括比圖魯納等11個市鎮(zhèn)，讓更多社區(qū)看到生態(tài)農(nóng)業(yè)的長期價值。杰西卡說，這是全體種植戶、農(nóng)技人員與政府?dāng)y手努力的結(jié)果，“馬黛茶不僅是我們的生計，更是我們同過去和未來連接的紐帶”。

在比圖魯納市，有不少種植戶像杰西卡這樣以家庭為單位采用農(nóng)林兼作法并傳承數(shù)代。杰西卡告訴記者，她從小熟悉父母勞作的狀態(tài)，對土地的敬畏、對茶樹的熱愛已成為家庭文化的一部分。在收獲季，當(dāng)?shù)爻３＝M織家庭式協(xié)作采摘或社區(qū)互助采茶。大家共同在林中勞作，或圍坐起來共飲馬黛茶，其中傳遞的不僅是手藝與經(jīng)驗，更是一種文化身份的堅持與守護。馬黛茶成為凝聚家族記憶、喚起土地情感的載體。

“每一株幼苗的培育、每一次枝葉的采收、每一道加工工序，都承載著人與自然之間的默契。森林教會我們平衡的藝術(shù)，教會我們在守護珍貴資源的同時，不打破萬物共生的規(guī)律。我們要守住今天所擁有的，才能讓傳統(tǒng)延續(xù)下去。”杰西卡說。

農(nóng)業(yè)、生態(tài)與文化三者的融合使得這一模式成為可持續(xù)生產(chǎn)系統(tǒng)的典范。巴西農(nóng)業(yè)發(fā)展和家庭部土地治理、領(lǐng)土發(fā)展與社會環(huán)境事務(wù)秘書莫伊塞斯·薩維安表示，馬黛茶對南美南部地區(qū)的民眾具有重要價值，糧農(nóng)組織的認(rèn)可不僅凸顯這一農(nóng)業(yè)實踐的重要性，也展現(xiàn)了這片土地承載的文化元素。糧農(nóng)組織氣候變化、生物多樣性和環(huán)境辦公室主任卡韋·扎赫迪認(rèn)為，以巴西南洋杉和巴拉圭冬青為主的這一農(nóng)林兼作體系，不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來就業(yè)機會和收入，還保護了生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，“在我們面對未來的重重不確定性時提供了有益借鑒”。

(本報巴西比圖魯納電)

《 人民日報 》( 2026年05月12日 17 版)