永輝超市開食堂，13塊一份快餐，真能逼垮街邊夫妻店？

家人們，你們絕對(duì)想不到，現(xiàn)在最讓街邊小飯館坐立難安的，不是什么新出的連鎖餐飲，也不是網(wǎng)紅小吃，居然是咱們常去買菜的永輝超市！

最近刷到消息，永輝悄咪咪地在超市里開起了食堂，熱菜、湯品、米飯、包子、麻辣燙，一應(yīng)俱全，最扎眼的是價(jià)格——一份快餐只要13塊錢，便宜到讓人不敢信。

一時(shí)間，全網(wǎng)都在討論：永輝這是要干啥？放著好好的超市不開，非要來?yè)尣惋嫷娘埻耄?3塊錢一份的快餐，難不成真要把街邊的夫妻店逼到無路可走？

說實(shí)話，剛開始我也覺得魔幻，咱們?nèi)ビ垒x，不就是買米買面、買蔬菜水果、搶打折雞蛋的嗎？誰(shuí)能想到，逛著逛著，還能順便解決一頓飯。

但仔細(xì)琢磨就會(huì)發(fā)現(xiàn)，永輝這一步，看似突然，其實(shí)藏著大大的門道。它不是單純來?yè)屔獾模亲プ×嗽蹅兤胀ㄈ俗钫鎸?shí)的痛點(diǎn)——想好好吃頓飯，又不想花太多錢、費(fèi)太多事。

相信很多人都有這種感受，現(xiàn)在吃飯?jiān)絹碓诫y了：外賣貴、等待久，還擔(dān)心不衛(wèi)生；街邊小店口味不穩(wěn)定，價(jià)格也不便宜；自己做飯，又累又麻煩，尤其是下班回家，連開火的力氣都沒有。

而永輝超市開食堂，恰恰就踩中了這個(gè)痛點(diǎn)，13塊錢一份快餐，看似是打價(jià)格戰(zhàn)，其實(shí)是精準(zhǔn)拿捏了咱們普通人的吃飯需求。

一、先說說這13塊錢的快餐，到底值不值？真不是糊弄人

很多人一聽到13塊錢一份快餐，第一反應(yīng)就是“肯定不好吃，分量也少，都是糊弄人的”，畢竟現(xiàn)在街邊隨便一個(gè)蓋飯，都要二三十塊錢。

但永輝這13塊錢的快餐，還真不是咱們想的那樣，它的搭配很實(shí)在：一份葷菜10塊，一份素菜3塊，米飯隨便添，湯還免費(fèi)，托盤都是食堂那種標(biāo)準(zhǔn)款，看著就干凈整潔。

我看有人去拍過實(shí)拍，葷菜不是那種邊角料，比如鹵肉燉豆子，肉量不少，燉得也軟爛，不柴不膩；素菜就是清清爽爽的土豆絲、青菜之類，不重油重鹽，吃著很家常。

可能有人會(huì)說，就這？也沒多驚艷啊。沒錯(cuò)，它確實(shí)不驚艷，沒有什么復(fù)雜的做法，也沒有什么網(wǎng)紅噱頭，但它勝在“穩(wěn)”和“實(shí)在”。

你去吃的時(shí)候，不用糾結(jié)點(diǎn)什么，不用跟老板討價(jià)還價(jià)，也不用在手機(jī)上算滿減，拿個(gè)托盤，選一份葷菜、一份素菜，盛一碗米飯，再添一碗免費(fèi)的湯，找個(gè)位置就能吃。

對(duì)于趕時(shí)間的打工人、帶娃的家長(zhǎng)，還有住在附近的老人來說，這種不用費(fèi)腦子、不用等、還便宜的飯，真的太剛需了。

而且它不止有13塊錢的基礎(chǔ)款，還有更豐富的搭配，比如一份酸辣茄子、一份肉片、一份涼拌菜，再配一碗魚片湯，也就二十多塊錢，滿滿一大托盤，足夠一個(gè)成年人吃撐。

最關(guān)鍵的是，超市里的食材都是現(xiàn)成的，新鮮度有保障，后廚也是明檔操作，你能看到廚師做飯的全過程，吃著也放心，這比有些藏在巷子里、衛(wèi)生條件堪憂的小館子，讓人踏實(shí)多了。

二、永輝的核心優(yōu)勢(shì)：不是便宜，是“省心+安穩(wěn)”，夫妻店比不了

很多人覺得，永輝能火，就是靠13塊錢的低價(jià)，其實(shí)不然，低價(jià)只是敲門磚，它真正的優(yōu)勢(shì)，是夫妻店很難做到的“省心”和“安穩(wěn)”。

咱們先說說街邊的夫妻店，說實(shí)話，很多夫妻店的味道確實(shí)不錯(cuò)，老板也熱情，熟客去了，老板都知道你不吃香菜、要多放辣，這份人情味，是超市比不了的。

但夫妻店有個(gè)最大的問題：太依賴人，不穩(wěn)定。老板今天心情好，菜就多放一點(diǎn)，味道就好一點(diǎn)；明天老板累了、心情不好，鹽放多了、飯煮硬了，都是常有的事。

我就有過這種經(jīng)歷，常去的一家蓋飯店，有時(shí)候去吃，分量足、味道正，有時(shí)候去，菜少得可憐，還特別咸，問老板，老板就說“今天忙，沒注意”，你也沒法說什么。

但永輝超市的食堂就不一樣，它走的是標(biāo)準(zhǔn)化路線，不管你什么時(shí)候去，不管你去哪家門店，葷菜的分量、素菜的口味、米飯的軟硬，都差不多，不會(huì)出現(xiàn)太大的波動(dòng)。

而且它的品類特別全，不只是快餐，還有包子、饅頭、燉品、麻辣燙，你想吃清淡的，有白灼青菜、番茄蛋湯；想吃重口的，有麻辣燙、酸辣菜；想墊墊肚子，有鮮肉包、玉米饅頭。

更省心的是，你可以一邊買菜，一邊打飯，比如下班回家，先去超市買好第二天要吃的菜，然后順便打一份熱乎的快餐，不用再繞路去小館子，也不用回家開火，省了好多事。

還有一點(diǎn)，超市的環(huán)境比很多街邊小店好太多，干凈整潔，有座位，不用站著吃，也不用在路邊風(fēng)吹日曬，哪怕是一個(gè)人吃飯，也顯得很體面，這也是很多人愿意去的原因。

說白了，永輝賣的不是快餐，而是“不用費(fèi)腦子、不用費(fèi)力氣，就能安安穩(wěn)穩(wěn)吃一頓飯”的解決方案，這正是很多普通人現(xiàn)在最需要的。

三、永輝的小心思：不止是開食堂，是把“吃飯”變成順手的事

可能有人會(huì)問，永輝好好的超市，為啥要跨界開食堂？真的只是為了賺快餐的錢嗎？其實(shí)不然，永輝的小心思，藏得可深了。

以前咱們?nèi)コ校际琴I完菜、買完日用品就走，停留的時(shí)間很短，超市能賺的，也只是這些商品的錢。

但開了食堂之后，情況就不一樣了，很多人會(huì)因?yàn)橄氤燥垼匾馊ビ垒x，吃完飯后，順便逛一逛，買些蔬菜、水果、日用品，無形中就增加了超市的客流量和銷售額。

你想啊，你下班去永輝吃一頓13塊錢的快餐，吃完之后，看到超市里的蔬菜新鮮，就買一把；看到水果打折，就買一點(diǎn)；看到紙巾快用完了，就順手帶一提，這不就給超市多貢獻(xiàn)了收入嗎？

而且永輝的食堂，還能帶動(dòng)它的熟食區(qū)、生鮮區(qū)，比如食堂里用的蔬菜、肉類，都是超市生鮮區(qū)的食材，既保證了新鮮度，也能減少食材的浪費(fèi)，一舉兩得。

更重要的是，永輝抓住了不同人群的需求，把食堂打造成了一個(gè)“便民吃飯點(diǎn)”。

對(duì)于上有老下有小的中年人，接完孩子放學(xué)，順路去永輝買買菜，再給孩子和老人打一份熱乎的飯，不用回家開火，省了好多麻煩；

對(duì)于一個(gè)人租房的年輕人，晚上下班累到不想做飯，去永輝逛一圈，先打一份快餐，再買一點(diǎn)水果、零食，既解決了吃飯問題，也能滿足日常需求；

對(duì)于住在附近的老人，腿腳不方便，不想開火，也不想走遠(yuǎn)，去永輝打一份湯、買兩個(gè)包子，就能解決一餐，干凈又省心。

所以說，永輝開食堂，看似是跨界，其實(shí)是雙贏：既解決了普通人的吃飯痛點(diǎn)，又帶動(dòng)了超市本身的生意，不得不說，這一步走得太聰明了。

四、重點(diǎn)來了：永輝真能干翻街邊夫妻店嗎？答案很實(shí)在

聊到這里，大家最關(guān)心的問題來了：永輝超市食堂這么便宜、這么省心，是不是真的能把街邊的夫妻店逼垮？

我的答案是：未必，但肯定會(huì)讓一部分夫妻店的日子不好過，尤其是那些“靠位置、靠湊合”活著的小店。

先說說那些能站穩(wěn)腳跟的夫妻店，它們根本不用怕永輝。為啥？因?yàn)樗鼈冇杏垒x學(xué)不會(huì)的東西——人情味和特色。

我家樓下就有一家夫妻店，開了五年多，老板和老板娘都特別熱情，我去多了，他們都知道我不吃香菜，每次給我打飯，都會(huì)特意把香菜挑出來；有時(shí)候我加班晚了，去店里吃飯，老板娘還會(huì)多給我盛一勺菜，說“年輕人，多吃點(diǎn)，有力氣加班”。

這種熟門熟路的照應(yīng)，是超市食堂永遠(yuǎn)學(xué)不會(huì)的。超市的服務(wù)員，每天要接待那么多人，不可能記住每個(gè)人的喜好，也不可能有這種貼心的照顧。

而且很多夫妻店，都有自己的特色菜，比如有的店主打紅燒肉，有的店主打水煮魚，味道獨(dú)一無二，很多人就是沖著這口味道去的，哪怕貴一點(diǎn)、遠(yuǎn)一點(diǎn)，也愿意去。

但那些沒有特色、味道一般、衛(wèi)生條件也不好，只是靠“附近沒得選”才能活下去的夫妻店，日子就真的難了。

比如有些街邊小店，味道時(shí)好時(shí)壞，衛(wèi)生也堪憂，價(jià)格還不便宜，一份蓋飯要二三十塊錢，分量還少，以前大家沒得選，只能湊活吃，現(xiàn)在永輝開了食堂，13塊錢就能吃到干凈、安穩(wěn)的飯，誰(shuí)還愿意去湊活？

還有一些夫妻店，只賣單一的品類，比如只賣蓋飯，沒有包子、沒有麻辣燙、沒有燉品，選擇很少，而永輝的食堂品類齊全，能滿足不同人的需求，自然會(huì)吸引更多人。

所以說，永輝不是要干翻所有夫妻店，而是要淘汰那些“不用心、不實(shí)在”的夫妻店，倒逼它們提升味道、改善衛(wèi)生、做好服務(wù)，這對(duì)咱們普通人來說，其實(shí)是好事。

總結(jié)：永輝開食堂，不是搶生意，是給普通人多一個(gè)選擇

嘮到這里，相信大家對(duì)永輝超市開食堂這件事，都有了清晰的了解，其實(shí)說白了，永輝開食堂，從來都不是為了“干翻”誰(shuí)，而是抓住了普通人的吃飯痛點(diǎn)，給大家多一個(gè)省心、便宜、干凈的選擇。

咱們?cè)俸?jiǎn)單總結(jié)一下：永輝食堂的核心，不是13塊錢的低價(jià)，而是“標(biāo)準(zhǔn)化的安穩(wěn)”和“一站式的省心”；它不會(huì)干翻所有夫妻店，但會(huì)淘汰那些不用心的小店；對(duì)咱們普通人來說，多一個(gè)選擇，多一份便利，就是最大的好處。

其實(shí)仔細(xì)想想，現(xiàn)在的我們，對(duì)吃飯的要求真的不高：不用多精致，不用多好吃，只要干凈、便宜、省心，能安安穩(wěn)穩(wěn)吃一頓熱乎飯，就足夠了。

永輝正是抓住了這一點(diǎn)，把超市和食堂結(jié)合起來，讓咱們?cè)谫I菜、買日用品的同時(shí)，能順便解決吃飯問題，不用再為了一頓飯，費(fèi)太多時(shí)間、花太多錢。

當(dāng)然，也有人覺得，超市食堂沒有人情味，不如夫妻店親切，這也很正常，每個(gè)人的需求不一樣，有人圖省心、圖便宜，有人圖人情、圖特色，沒有誰(shuí)好誰(shuí)壞，各取所需就好。

最后，想問問大家，看完這些，你怎么看永輝超市開食堂這件事？你會(huì)去永輝吃13塊錢的快餐嗎？

還有，你覺得永輝能逼垮街邊的夫妻店嗎？你常去的夫妻店，有沒有因?yàn)橛垒x開食堂，受到影響？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享你的看法，也別忘了點(diǎn)贊收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友，一起聊聊咱們普通人吃飯那些事，看看大家更愿意去超市食堂，還是去街邊夫妻店！