天津
2026年5月12日，荔灣區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心發(fā)布訃告：
廣式白切雞制作技藝市級(jí)非遺代表性傳承人、荔灣區(qū)非遺協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、荔灣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)冼偉文，于2026年5月11日在廣州逝世，享年66歲。
土生土長(zhǎng)的廣州西關(guān)人冼偉文，被街坊親切地喚作“文哥”。
冼偉文生前指導(dǎo)女兒冼秀賢制作白切雞
他深耕白切雞制作技藝四十余年，秉持匠心、精益求精，創(chuàng)立知名餐飲品牌“文記壹心雞”，恪守“一心一意做好一只雞”的理念，收獲業(yè)界與食客廣泛好評(píng)。
文記壹心雞門(mén)店
文記壹心雞
身為行業(yè)領(lǐng)軍者，他熱心傳藝育人，毫無(wú)保留分享實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，為廣式白切雞制作技藝的傳承發(fā)展傾盡心力。
編 輯 | 韓振
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