浙江
眼下，龍港余家慕社區的粉干曬場里，一派繁忙景象。
依托傳承600多年的粉干制作技藝，該社區的粉干產業正煥發新活力，從分散作坊逐步走向規模化發展，產品更是遠銷全國各地。
走進余家慕社區的粉干曬場，一排排潔白的粉干整齊鋪開，在陽光下泛著光澤，淡淡的米香彌漫在空氣中。社區書記余德養告訴記者，余家慕有著600多年的粉干制作歷史，憑借細膩的口感和地道的風味，不僅贏得國內消費者喜愛，也收獲了海外市場的青睞。
談及當下的產業規模，余德養表示：“這幾年粉干產業發展勢頭很好，部分大廠去年年底的日產量能達到一萬斤，即便是小型廠戶，日產量也有一千斤，整個粉干行業產銷穩定，產品基本銷往全國各地。”
記者了解到，以往余家慕的粉干晾曬多分散在村民房前屋后、馬路邊，既影響社區環境，也不利于產品品質提升。2021年，趁著中部未來鄉村打造的東風，社區專門規劃建設了占地約15畝的粉干曬場，既規范了粉干生產流程、保障了產品品質，又美化了社區環境，實現了產業發展與鄉村顏值的雙向提升。
為了讓粉干產業走得更遠，余家慕社區早已規劃好發展方向，計劃推進品牌化、規模化發展，讓這碗承載著鄉愁與匠心的特色美食，真正成為帶動群眾增收的富民產業，為鄉村振興注入持久動力。余德養表示，社區計劃推進粉干產業園建設，統一品牌標識，集中力量打造特色品牌，以此拓寬銷售渠道。
如今，余家粉干已銷往烏魯木齊、成都、重慶等全國各地，并打開了國外市場，年總產值近億元。
來源/龍港新聞客戶端
記者/ 鄧雨薇 方崇杰 攝影：方崇杰
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