安丘大姜的種植新變化：地方特產(chǎn)里的綠色探索

編者按：我國(guó)地大物博，各地立足自然資源稟賦，因地制宜培育特色物產(chǎn)，針對(duì)一些地方特產(chǎn)中的農(nóng)產(chǎn)品，優(yōu)化種植方法，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。

今起本版推出“美麗中國(guó)·地方特產(chǎn)里的綠色探索”系列報(bào)道，展現(xiàn)多地如何以生態(tài)種植帶動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)綠色升級(jí)、助力鄉(xiāng)村全面振興。

天亮得早，山東濰坊安丘市長(zhǎng)生源生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人王寶杰早早起床，先到姜田溜達(dá)一圈?！澳憧催@姜苗，剛施了有機(jī)肥，長(zhǎng)勢(shì)正好?！彼钸吨?。

安丘大姜是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2024年起，安丘市主動(dòng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植方式，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)向“重品質(zhì)、重生態(tài)”升級(jí)，推進(jìn)全域生態(tài)農(nóng)業(yè)縣建設(shè)。一塊大姜的種植新變化，正是安丘探索綠色農(nóng)業(yè)的一個(gè)縮影。

推廣施用有機(jī)肥，改善土壤質(zhì)量

“大姜根系淺，喜肥，用了化肥能提高產(chǎn)量。以前施肥習(xí)慣‘大撒把’，時(shí)間一長(zhǎng)，土壤板結(jié)得厲害。”王寶杰說，“現(xiàn)在，種姜講究科學(xué)，要把肥用在‘刀刃’上。”

傳統(tǒng)大姜種植模式還面臨“連作重茬”的“頑疾”——如果大姜連年在同一塊土地上種植，土壤里的病菌會(huì)越積越多，極易誘發(fā)姜瘟病，可能導(dǎo)致大姜大幅度減產(chǎn)。

人們漸漸意識(shí)到，沃土才能生金。施用有機(jī)肥成了農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的一個(gè)思路。

2025年，安丘市市屬國(guó)企環(huán)衛(wèi)園林科技集團(tuán)注冊(cè)成立山東禾潤(rùn)豐耕生物工程有限公司，負(fù)責(zé)有機(jī)肥生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)工作。有機(jī)肥推廣兼具公益屬性，“市屬國(guó)企負(fù)責(zé)從技術(shù)研發(fā)到成本控制，為種植戶們提供優(yōu)質(zhì)低價(jià)的有機(jī)肥服務(wù)，將發(fā)酵好的農(nóng)家肥科學(xué)還田。”安丘市畜牧業(yè)發(fā)展中心副主任王仰杰說。

為了更好地實(shí)現(xiàn)全域推廣，山東禾潤(rùn)豐耕生物工程有限公司建設(shè)了一處高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)肥生產(chǎn)基地，在14個(gè)鎮(zhèn)街設(shè)置了輔料暫存點(diǎn)，在有條件的農(nóng)場(chǎng)建立起有機(jī)肥生產(chǎn)服務(wù)點(diǎn)，串聯(lián)起“秸稈輔料收集—集中堆肥處理—標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)—科學(xué)施用”的全流程閉環(huán)鏈條：把玉米、小麥和大姜的秸稈等收集起來作原料，運(yùn)送到集中點(diǎn)進(jìn)行堆肥發(fā)酵加工，制成標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，再精準(zhǔn)施用到農(nóng)田中，努力做到物盡其用。

在安丘市凌河街道匯海生態(tài)農(nóng)場(chǎng)發(fā)酵罐內(nèi)，隨著機(jī)器轟鳴，秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物逐漸變成酵素菌肥，匯海生態(tài)農(nóng)場(chǎng)和山東禾潤(rùn)豐耕生物工程有限公司簽訂了“供料—生產(chǎn)—撒施”一體化服務(wù)協(xié)議，在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)就地發(fā)酵，堆肥還田。匯海生態(tài)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人賈國(guó)亮說：“我們3天就能處理1500噸畜禽糞污與秸稈，40多天就能產(chǎn)出600噸有機(jī)肥?！?/p>

自推廣以來，安丘92％的畜禽糞污、95％的秸稈實(shí)現(xiàn)資源化利用，土傳病害減少90%。土壤質(zhì)量的改善，為進(jìn)一步推廣生態(tài)種植打下了良好基礎(chǔ)。

實(shí)施智慧管理，高效集約生態(tài)種養(yǎng)

土壤修復(fù)的同時(shí)，管理也得跟上。王寶杰回憶，2019年，他種姜的第一年，姜種全部從外地調(diào)運(yùn)，由于缺乏種植管理經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)種植大棚暴發(fā)姜瘟病，短短兩個(gè)月內(nèi)，10畝大姜顆粒無收。這讓他對(duì)生態(tài)種植和智慧管理更加向往。

種姜種出了門道后，在濰坊學(xué)院農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)栽培及數(shù)字化種植團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人趙月玲教授團(tuán)隊(duì)等科研力量的支持下，農(nóng)場(chǎng)里會(huì)集了一批科研人員和本地技術(shù)專家，他們提供了數(shù)字化種植參數(shù)和水肥一體化研發(fā)等方案，最終合作研發(fā)出水肥一體化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)滴灌精準(zhǔn)施肥、按需供肥。

王寶杰打開手機(jī)里的水肥一體化智能終端，隨手點(diǎn)擊，就可以遠(yuǎn)程控制溫室里的土壤濕度、溫度等。

“這已經(jīng)是第五代智能控制水肥一體化設(shè)備，可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化灌溉、自動(dòng)化施肥”。通過“互聯(lián)網(wǎng)+智能水肥一體化”智慧物聯(lián)網(wǎng)控制中心，可遠(yuǎn)程控制溫室大棚內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，“一個(gè)人就能管理百畝姜田?！蓖鯇毥苷f。

管理能力上去了，在安丘，大姜也不再是單一種植。以前，大姜一年一種一收，現(xiàn)在“蘋果+大姜”套種、“姜麥輪作”、“麥、姜、菠菜”套種等模式都在安丘試種成功。“一塊地，賺幾份錢，還能養(yǎng)地，這可是好事。”王寶杰說。

其實(shí)，在安丘，除了大姜，這樣的高效集約生態(tài)種養(yǎng)已經(jīng)蔚然成風(fēng)。在匯海生態(tài)農(nóng)場(chǎng)“魚菜共生”大棚里，養(yǎng)魚不用人工換水，種菜不用土和肥，溫室大棚里，魚與蔬菜和諧共生。

賈國(guó)亮說：“養(yǎng)魚的水過濾后，變成了自帶有機(jī)肥的‘營(yíng)養(yǎng)液’供給蔬菜。生態(tài)種植幫助培育出一個(gè)小型生態(tài)系統(tǒng)，把傳統(tǒng)蔬菜大棚變成一個(gè)生態(tài)圈?！蓖ㄟ^這種模式，匯海生態(tài)農(nóng)場(chǎng)蔬菜一年可種5至8茬，每茬節(jié)約成本20%以上。

安丘市還出臺(tái)了《關(guān)于扶持生態(tài)農(nóng)場(chǎng)和設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展的十條措施》，提供設(shè)施補(bǔ)貼、貸款貼息、示范獎(jiǎng)勵(lì)等一攬子激勵(lì)措施，推動(dòng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體綠色轉(zhuǎn)型。

汶清家庭農(nóng)場(chǎng)準(zhǔn)備二期擴(kuò)建時(shí)，負(fù)責(zé)人馬建清遇到了資金缺口。政策發(fā)布后，馬建清第一時(shí)間辦理了相關(guān)手續(xù)?！拔疫€享受了‘綠色通道’哩！”他說，銀行有專人協(xié)助他辦理產(chǎn)權(quán)抵押登記，僅用3天就完成200萬元大棚抵押貸款投放，保障二期生態(tài)項(xiàng)目投產(chǎn)達(dá)效。

在政策推動(dòng)下，安丘市已培育發(fā)展家庭農(nóng)場(chǎng)1800余家、設(shè)施農(nóng)業(yè)11萬畝，全域生態(tài)蔬菜種植面積突破40萬畝，擁有國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品8個(gè)、國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品13種。生態(tài)大姜不僅直供高端商超，更遠(yuǎn)銷海外，年出口量突破20萬噸。

加大科技攻關(guān)，提升種源“含綠量”

“生態(tài)種植，還得從‘種源’這個(gè)根本上努力?！蓖鯇毥苷f。

由于大姜不開花，不結(jié)籽，全靠姜塊“母生子、子生孫”，這也意味著其中的病毒、病菌也會(huì)代代累積，導(dǎo)致品種退化。對(duì)大姜而言，種源的質(zhì)量影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

以前，脫毒姜原種依靠進(jìn)口，售價(jià)非常高。面對(duì)高昂成本，安丘市精準(zhǔn)對(duì)接高校科研團(tuán)隊(duì)，合作實(shí)施生態(tài)大姜組培全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)項(xiàng)目。趙月玲解釋：“我們創(chuàng)新利用‘莖尖培養(yǎng)+熱處理’技術(shù)，脫除了姜種苗中的病毒、病原菌及蟲卵，并配套了數(shù)字化組培育苗技術(shù)，這樣不僅能有效防病，更能實(shí)現(xiàn)姜的增產(chǎn)提質(zhì)?！?/p>

脫毒姜種苗性狀穩(wěn)定、對(duì)土壤傷害小。長(zhǎng)生源生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)大姜種植2000余畝，大姜成活率提升20%，畝產(chǎn)可達(dá)1.2萬斤。

目前，長(zhǎng)生源生態(tài)家庭農(nóng)場(chǎng)已建成組培實(shí)驗(yàn)室、育苗中心和擴(kuò)繁溫室，實(shí)現(xiàn)溫控、灌溉、數(shù)據(jù)采集自動(dòng)化，年可培育脫毒姜種苗等果蔬苗3000萬株，可服務(wù)1萬畝大姜等果蔬種植。

除了大姜，安丘在其他品類上也開展了生態(tài)種苗研發(fā)。柘山鎮(zhèn)與國(guó)家甘薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、山東省農(nóng)科院深度合作，建成脫毒育苗示范基地，年產(chǎn)脫毒種苗5000萬株，供應(yīng)范圍擴(kuò)展到山東省內(nèi)外20個(gè)市縣。石埠子鎮(zhèn)與北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院合作成立草莓實(shí)驗(yàn)示范基地，規(guī)?；嘤?0余種暢銷草莓品種。多品類脫毒種苗的研發(fā)推廣，為安丘生態(tài)農(nóng)業(yè)的擴(kuò)面提質(zhì)奠定了種源基礎(chǔ)?！拔覀儗⒘⒆戕r(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，努力蹚出一條農(nóng)業(yè)縣發(fā)展壯大特色縣域經(jīng)濟(jì)的有效路徑?！卑睬鹗修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長(zhǎng)崔國(guó)杰說。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2026年05月18日 13 版）