云南
▽以下是正文
據云南省疾病預防控制中心
5月25日消息
2026版云南省野生菌中毒風險地圖發布
2026年，云南省繼續推進野生菌中毒風險分級管理，綜合既往中毒事件監測數據、居民野生菌中毒知識知曉情況和醫療救治能力等核心指標，科學構建動態分級管理體系。
全省共劃定野生菌中毒高風險地區6個、中風險地區49個、低風險地區74個。
其中麗江市古城區，昆明市西山區、宜良縣、石林縣、安寧市和玉溪市紅塔區6個縣（市、區）被劃定為高風險地區，以上地區發生野生菌中毒事件的頻次較高，死亡人數多，居民需切實提高安全防范意識，增強自我保護能力，有效預防中毒事件發生，全力保障人民群眾生命財產安全。
云南被譽為“野生菌王國”
是世界上可食用野生菌
種類最多、分布最廣、產量最大的地區
世界已知野生食用菌2500余種
云南有900余種
約占全球種類的36%
占全國種類的90%
全國已知有毒野生菌500余種
云南有200余種
其中20余種劇毒
圖源：師宗融媒
野生食用菌
是云南特色美食的一塊金字招牌
但一些野生食用菌
和有毒野生菌之間形態相似
肉眼辨別比較困難
進入5月，云南各地野生菌開始陸續上市。中新社記者 李嘉嫻 攝
每年6月至8月
是野生菌繁殖生長和銷售旺盛的季節
也是野生菌中毒的高發期
野生菌中毒已成為
云南省危害較為嚴重的公共衛生事件
菌子再香，不及性命珍貴
舌尖美味，安全永遠第一
切勿為鮮味透支健康
這份吃菌安全常識
彌勒人務必牢記
安全嘗鮮
Q
野生菌中毒高峰期
往年從5月份開始陸續接診菌中毒患者，7、8月份是就診接診的高峰時期。
Q
中毒原因
大多是因為誤食有毒野生菌，如見手青、大青褶傘、亞稀褶紅菇、鵝膏等。
Q
中毒癥狀
不同種類野生菌中毒癥狀出現時間不同。如見手青潛伏期為6～72h，高峰期為12～24h；大青褶傘中毒潛伏期較短，一般在食后10分鐘至6小時發病；亞稀褶紅菇中毒潛伏期短，大多在6h以內；鵝膏出現消化道癥狀時間會長，有些甚至接近24小時才出現癥狀。
中毒癥狀主要有頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等。
Q
中毒后的急救措施
面對野生菌中毒，第一時間盡快就醫。大量飲水和催吐（孕婦、昏迷者禁用）。就醫時，攜帶嘔吐物或菌子樣本。
盡可能到當地縣級以上醫院就診，因為嚴重的野生菌中毒需要盡早開始包括血液凈化在內的生命支持治療。
Q
預防方法
提高自我健康安全意識，不采摘、購買、食用不熟悉、難辨別的野生菌。到正規市場購買野生菌，食用時最好單一食用，不混炒混吃。烹飪野生菌要炒熟煮透。吃菌子時不宜飲酒。
Q
常見誤區
民間流傳的通過顏色鮮艷、不生蛆、不生蟲、煮時銀器、大蒜、米飯會變黑等方法來鑒別毒菌的說法不可靠。
來源/“云南紅河發布”微信公眾號綜合整理自中國新聞網、“云南新聞網”、“云南疾控”、“云南省人口和衛生健康宣傳教育中心”微信公眾號
總編/楊銳責編/張云龍值班編輯/孔德云編排/劉璐
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