湖北
眾所周知，蔬菜的種類豐富，可以為人類提供相對多樣化的飲食基礎。同時，蔬菜中含有豐富的無機鹽，諸如鉀、鈣、鈉、鐵、磷等。特別是鉀，入夏以后，氣溫上升速度快，人體水分流失嚴重，很容易就會出現疲勞和犯困的現象。這其實和人體中的鉀流失嚴重，有很大的關系。隨著氣溫的升高，人體排汗速度加快，造成鉀流失。
為此，在入夏后，要多攝入蔬菜以達到補鉀的作用，自然就會減少身體疲倦的頻率。需要注意的是，現在的很多大棚蔬菜都是靠農藥和催化劑長大了，這樣的蔬菜往往比綠色蔬菜營養要差，而且口感也會差很多。入夏后，菜市場這6種蔬菜別錯過，不打農藥，放心還實惠。
1.苦瓜
苦瓜是一種自帶苦味的蔬菜，在入鍋前需要加鹽腌制，這樣成菜的苦瓜口感會清甜許多?？喙献鳛槟戏饺讼募咀畛Ｒ姷氖卟酥?，它的做法眾多，無論是梅干菜炒苦瓜，還是清炒苦瓜，都是一道佳肴，并且多吃苦瓜，可以清熱解暑，夏季多吃苦瓜準沒錯。
2.菠菜
菠菜的營養價值高，素有“蔬菜之王”的美稱。在我們國家，菠菜有水培和土培兩種方法，無論以何種方法種植得到的菠菜，都具備一定的營養價值。特別是菠菜中的“鉀”元素，可以幫助人體抗疲勞，在夏季通過多食用菠菜，以達到抗疲勞的效果，據說比紅牛的效果還好呢。
3.豌豆
豌豆是所有豆類蔬菜中廣受大家喜愛的，豌豆中含有豐富的淀粉，相比青豆而言，口感會更加細膩。在農村，人們喜歡用土鍋制作豌豆糯米飯，這樣得到的米飯比用電飯煲煲出的米飯會更加香甜。
4.莧菜
莧菜主要生長在我國南方地區，本身它就是一種容易種植的蔬菜，因此一般在種植莧菜的時候，種植戶都不會去打農藥。莧菜是一種酸性蔬菜，在制作莧菜的時候，需要焯水后再入鍋，這樣可以避免人體形成結石。另外，有結石病例的人群不建議食用莧菜，應該防范。
5.土豆
我們知道，土豆是一種生長在地里的蔬菜，它的淀粉含量同樣很高，在我國西北地方，還有人將土豆視為主食。土豆的營養價值與它的經濟價值似乎并不存在任何的關系，但不影響土豆受到食客的歡迎。土豆的做法很多，適應不同口味的人群，這點難能可貴。
6.毛豆
毛豆其實就是黃豆新鮮的時候，它的莢上常常可以見到許多的細毛，因此得名毛豆。毛豆是一種高脂肪的蔬菜，它的脂肪含量相比其它的蔬菜要高得多，所以在夏季減肥的小伙伴們，盡量少食用毛豆。不過作為不打農藥的它，還是得到一批鐵粉青睞的。在你的印象中，還有什么蔬菜是不打農藥還實惠的呢。
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