如何從“一時(shí)火”走向“一直火” 這座小城交出答卷

剛剛過(guò)去的“五一”假期，越來(lái)越多人選擇“下沉”到縣城，來(lái)一場(chǎng)高性價(jià)比的微度假。安徽廣德，地處蘇浙皖三省交界，距離杭州、南京、上海等城市均兩小時(shí)可達(dá)。這個(gè)縣級(jí)市去年憑借燉鍋、奶茶、桃酥“三件套”意外走紅。那么，這個(gè)假期熱度還在嗎？流量之下又冒出哪些新現(xiàn)象？

燉鍋 奶茶 桃酥“三件套”的假期大考

總臺(tái)央視記者 李晶晶：在廣德迎春街這條長(zhǎng)約500米的老街上，左右兩邊幾乎全是燉鍋大排檔。當(dāng)?shù)厝酥v桌桌有燉鍋，萬(wàn)物皆可燉。明火烹制、人聲鼎沸，廣德的煙火氣就在這里。

晚上八點(diǎn)半，迎春街上還有很多客人在等燉鍋。不少游客從周邊縣市開(kāi)車(chē)一兩個(gè)小時(shí)專程趕來(lái)。廣德怎么火起來(lái)的？短視頻推廣、燉鍋大賽、網(wǎng)友自創(chuàng)燉鍋＋奶茶＋桃酥“三件套”，排隊(duì)熱潮被引爆。

更關(guān)鍵的力量來(lái)自普通市民。一家包子鋪店主從去年11月起免費(fèi)給等燉鍋的游客送包子，至今已送出近10萬(wàn)個(gè)。

熱度也是雙刃劍。迎春街的燉鍋店從原來(lái)的20來(lái)家猛增到70家左右，普遍微調(diào)了價(jià)格，薄利多銷(xiāo)成為常態(tài)。多家燉鍋店在店外主動(dòng)招攬游客，有的店則已經(jīng)關(guān)門(mén)轉(zhuǎn)讓。做了9年燉鍋的于浩然選擇主動(dòng)升級(jí)。

燉鍋店店主 于浩然：重新開(kāi)個(gè)稍微大一點(diǎn)的店，在另外一條街上，那邊店里800個(gè)平方米，好停車(chē)一點(diǎn)，就是以更好的面貌去接待我們新顧客過(guò)來(lái)。

老街火了，短板也藏不住了。居民住在樓上，噪聲、油煙、擁堵，矛盾隨之而來(lái)。

游客 蔣雯雅：我們帶小朋友，會(huì)有推車(chē)，電瓶車(chē)從身邊路過(guò)會(huì)比較不安全。

“三件套”火了以后，迎春街進(jìn)行了微改造。但電瓶車(chē)穿行、居民嫌吵鬧等問(wèn)題仍在。

廣德市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員 江銘銘：電瓶車(chē)，居民生活他也需要從這邊經(jīng)過(guò)，這避免不了的。通過(guò)城管、公安、包括我們自己?jiǎn)挝宦?lián)合一起貼條，建議商家營(yíng)業(yè)時(shí)間稍微往前移一移。

志愿服務(wù)點(diǎn)從早八點(diǎn)到晚九點(diǎn)，分四班專人輪崗。服務(wù)內(nèi)容悄然轉(zhuǎn)變：過(guò)去以消費(fèi)糾紛處置為主，如今問(wèn)路、景點(diǎn)咨詢成了主流。綏安路上，奶茶店和桃酥店門(mén)口，隊(duì)伍蜿蜒兩百多米，下雨天，店員給排隊(duì)的客人送雨衣。

為了緩解壓力，廣德在另外一條路上增設(shè)了桃酥代售點(diǎn)，外地游客憑身份證購(gòu)買(mǎi)；還新開(kāi)了“三件套”專用停車(chē)場(chǎng)。

“三件套”之后 下一張牌怎么打

流量接住了，但安徽廣德知道，光靠“三件套”走不遠(yuǎn)，從“一時(shí)火”走向“一直火”，下一張牌怎么打？

“三件套”之外，廣德正嘗試另一條路，依托山水資源發(fā)展康養(yǎng)，上海和安徽共建的長(zhǎng)三角康養(yǎng)基地就落戶在這里。

離開(kāi)老城區(qū)20分鐘，記者來(lái)到盧村鄉(xiāng)甘溪村，萬(wàn)畝竹海、千頃盧湖之間，一座以“優(yōu)質(zhì)睡眠”為主題的康養(yǎng)莊園坐落于此，客群85%來(lái)自長(zhǎng)三角。

當(dāng)?shù)匚穆镁重?fù)責(zé)人坦言，廣德沒(méi)有名山大川，文化遺產(chǎn)也有限。“三件套”只是一個(gè)引子，真正的路，還在后面。為此，廣德正把重心放在康養(yǎng)基地上，同時(shí)用古村、古橋等“小而美”的節(jié)點(diǎn)留住游客，讓流量沉淀下來(lái)。

廣德市文化和旅游局局長(zhǎng) 劉軍：廣德燉鍋的這種養(yǎng)生跟康養(yǎng)相關(guān)的理念一致，通過(guò)燉鍋把廣德農(nóng)業(yè)一產(chǎn)、食品加工、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)結(jié)合起來(lái)，完善我們的產(chǎn)業(yè)鏈條。這座城市通過(guò)愛(ài)讓大家知道，通過(guò)溫暖被大家感受到，希望通過(guò)我們不斷創(chuàng)新的場(chǎng)景和產(chǎn)品為大家所接受。

服務(wù)和創(chuàng)新跟上 小城的底氣就不會(huì)散

從燉鍋到康養(yǎng)，廣德正在“旅游洼地”里摸索自己的路。相比周邊，資源不占優(yōu)勢(shì)，那就把煙火氣做透，熱度也許會(huì)有起落，但服務(wù)和創(chuàng)新跟上了，小城的底氣就不會(huì)散。

（總臺(tái)央視記者 李晶晶 安徽臺(tái) 廣德融媒）