70年代臘月二十五生產隊里殺年豬分完肉，豬頭下水哪去了

前面寫過一篇關于70年代生產隊殺年豬分肉的文章，說的是那個年代，每年臘月二十五這天，生產隊里都要殺年豬，給社員分肉過年，按人口，每人2斤，人口多的家庭分得多，人口少的家庭就分得少。

殺年豬分肉的那一天，是全隊社員最高興的一天，很多人都放下手頭上別的事去看熱鬧。男女老少圍了一大圈兒。特別是小孩子們，一大早起來就跑去看，從開始準備，到中間放血、刮豬毛，再到最后切割分肉，每個環節都要看，因為這一天，孩子們已經盼了一年，是小孩子們一年之中能夠集中吃上幾回肉的時候。

之所以會有很多人在現場將殺豬分肉整個過程從頭看到尾，是因為人們不僅關心分肉，還很關心分肉的質量。豬的身體部位不一樣，肉也有差別，同樣是按人口每人能分2斤，但割下來的肉是肥是瘦，帶的骨頭是多是少，也是不一樣的。

為了公平，免得大家有意見。分肉之前由各家各戶抓鬮，一戶一個號，幾戶就寫幾個號。分肉的時候，從1號開始，按順序來，喊到幾號，哪一戶就到前面來領肉。負責割肉的人操刀，從劈開的一半豬身子的一頭開始切割，趕上哪個地方算哪個地方，這叫命里公攤，誰也沒怨言。

分到了肉，有的人家是大人提著肉往家走，有的人家是孩子從大人手里搶過來，高高興興一路小跑到家，那個高興勁難以言說。

一個生產隊，一般有四五十戶人家，從開始分肉到結束，一般需要近三個鐘頭。各家各戶把肉拿回家之后，其他的事也就都不再去多想，在人們的意識里，只要分到肉，別的事都跟自家沒關系了。

有人問起過，殺了年豬分了肉，剩下的豬頭下水哪去了？

是啊，每頭豬都有一個豬頭，還有豬心、豬肝、豬肺、豬腸、豬肚等等，俗稱豬頭下水，小時候看過多次過年殺豬分肉的場面，上初中時就改革開放了，就分田到戶了，原來意義上的生產隊也就不存在了，再過年的時候，生產隊里也就不再集體殺豬分肉了，關于過年殺豬分肉的記憶，還是小時候的記憶。印象中殺了年豬分完肉，剩下的豬頭下水哪去了的問題，沒想過，也從沒見過分給社員豬頭下水的時候。

改革開放多年之后，說起曾經的大集體，說起那個年代的生產隊，說起每年殺年豬分肉的往事，曾經問過年長者，有的還是當年參與殺年豬的人，聽他們說那時候生產隊里每年殺了年豬，給社員分完肉，豬頭下水都是不分的，隊里有安排。一方面，參與殺豬分肉的七八個人，忙活了一天，晚上的時候，大家一起搞個聚餐，吃頓飯喝點酒，一部分豬頭下水就是他們的菜肴。過了年，生產隊里的負責人要聚在一起研究一下全隊開春及新的一年的生產計劃，大家也搞個聚餐，年前留下的一部分洗豬頭下水就是吃飯喝酒的菜肴。聽說這都是慣例，全隊社員老少爺們都能理解，覺得那是應當應分，都沒怨言。

參與殺豬分肉的人聚餐這事，還曾經有個插曲。

有一年臘月二十五，年豬殺了，肉也分了，參與殺豬分肉的人忙活了一天，傍晚的時候，大家收拾完畢，在生產隊集體的場院里聚餐。正當大家炒好了菜，燙熱了酒，開始大飽口福的時候，突然外邊走來一位老太太，只見她一邊走一邊喊：“你們吃肉喝酒，都在這里大吃二喝炒豆芽，沒人管我這老太太的事了！”

原來，她是生產隊里的五保戶王大娘，她沒兒沒女，丈夫去世得早，孤寡了大半輩子了。

“哎呦呦，大嫂啊！”在座的一位負責人一看老太太來了，趕緊迎出門來：“對不住了，實在對不住了！”

原來，白天分肉的時候，王大娘沒來抓鬮，也沒人去通知她，結果大家一忙起來，無意間就把她給忘了。

王大娘走進屋來，在座的所有人都趕緊站起身來，面帶愧色，一時不知道該說什么好。都覺得把一個孤寡老太太忘了實在不應該。

“您別生氣，別生氣，”大家七嘴八舌地說，“都怨我們，都怨我們！”

大家留王大娘坐下一起吃飯，王大娘說：“不用了，該給我的那2斤肉怎么辦？”

肉都分完了，一時大家誰也沒什么好辦法。

最后，大家跟王大娘商量了商量，除了從留下的一個豬頭上割下來足夠2斤多的一塊肉之外，又給了她兩個煮熟的豬蹄子，王大娘才滿意地走了。

從那之后，王大娘年紀越來越大，每年臘月二十五這天，生產隊里殺豬分肉，不用王大娘來抓鬮排號分肉，隊長都特意先給她割下一塊，等著老人家來拿，生怕再一疏忽把她給忘了，全隊的社員誰也沒意見、沒怨言，覺得照顧一下孤寡老人王大娘是應該的。

（作者聲明：原創文章，首發于2022-01-31 21:59·今日頭條網本人頭條號“大汶河文化故事會”，今日頭條網配圖?。?/p>