中國酒店業(yè)的“無印良品”，程新華談東呈的未來發(fā)展之道

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開年以來，酒店行業(yè)快速復蘇，在喜報的同時，酒店業(yè)也面臨著重構。

根據(jù)中國旅游研究院近期發(fā)布的《中國旅游住宿業(yè)發(fā)展報告（2023-2024）》，酒店業(yè)正處于數(shù)智化轉型、產(chǎn)業(yè)鏈和供應鏈重塑、優(yōu)化資產(chǎn)配置和強化資本運營的階段。經(jīng)歷了三年的大疫考驗，酒店業(yè)需要重新梳理思路，以更精準的視角捕捉時代的脈動，洞察未來的發(fā)展機遇，共同推動整個酒店行業(yè)向著可持續(xù)、高質(zhì)量的發(fā)展方向邁進。

為了應對這些趨勢，東呈集團已經(jīng)做好了準備。2024年3月20日，東呈事業(yè)共創(chuàng)大會隆重舉辦，超千位行業(yè)翹楚及加盟合作伙伴齊聚。此次大會不僅為行業(yè)搭建了合作交流的平臺，更通過共享前瞻性市場分析與趨勢預測，為投資者指明了方向，增強行業(yè)信心與凝聚力，推動整個酒店行業(yè)向著可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展邁進。

“東呈的未來是怎樣？這里有一個數(shù)字，應該是比較可能實現(xiàn)的數(shù)字，10000家好店，是標準化服務客戶的好店，用10年的時間來達到千億的市值，客戶會獎賞用10年時間開好店的那些人，我們要做長期價值的守望者，我們都是東呈事業(yè)的共創(chuàng)者，讓我們在峰頂相見！”

在大會上，東呈集團創(chuàng)始人兼董事長程新華深入分析了酒店業(yè)當前的挑戰(zhàn)與機遇，并對未來東呈的發(fā)展藍圖進行了展望，不僅展現(xiàn)了東呈對行業(yè)未來發(fā)展的堅定信心，同時也反映了集團致力于推動行業(yè)進步的明確承諾和持續(xù)努力。

中國酒店業(yè)的“無印良品”

在酒店業(yè)的下半場，酒店品牌們重整旗鼓，試圖挽回大疫三年經(jīng)受的損失，中國飯店協(xié)會資深會長韓明在大會上援引調(diào)查數(shù)據(jù)，在今年春節(jié)期間，七成以上受調(diào)查的住宿企業(yè)營收超去年同期，這無疑為行業(yè)帶來了復蘇的希望。然而，面對依然充滿不確定性的未來，如何穩(wěn)增長、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，成為每個酒店品牌必須深思的問題。

隨著消費者對于住宿的需求細化、對軟硬件要求的提升，幾乎每個酒店品牌都在提升產(chǎn)品力，這體現(xiàn)在酒店的硬件設計、服務細節(jié)、定價定位甚至價值觀等各個方面。

在這樣的背景下，基于對酒店行業(yè)深遠的思考，程新華提出了自己的新觀點。“酒店集團當中，東呈應該是什么樣子？我想我們應該是這個樣子。我希望東呈是深刻理解用戶的企業(yè)，是合理低價的企業(yè)，希望我們能夠提供超越希望的品質(zhì)產(chǎn)品，希望我們天然、自然、綠色、環(huán)保，非要打一個比方，我希望東呈是中國酒店業(yè)的無印良品。”

在日本經(jīng)濟放緩時期，許多百貨公司曾推出自有品牌，但能堅持至今的寥寥無幾，無印良品卻是例外，無印良品的產(chǎn)品不做過多花哨的裝飾，而是專注于滿足生活的實際需求，這種實用性和品質(zhì)保證使其贏得了消費者的認同和滿足感，實現(xiàn)了跨經(jīng)濟周期的穩(wěn)健發(fā)展。

從東呈的發(fā)展軌跡可發(fā)現(xiàn)，雖然酒店業(yè)和零售業(yè)屬于不同的物種，但從根本上，東呈的發(fā)展策略和品牌定位和無印良品有異曲同工之妙。東呈主力產(chǎn)品的迭代和運營實踐中，始終堅持性價比法則，通過優(yōu)化設計、研究用戶、生產(chǎn)流程優(yōu)化，通過材料的變革革新等減少不必要的浪費，從而降低成本，使商品價格更加親民，同時，東呈還依托扎實的供應鏈、對于環(huán)保的重視、對于社會和消費者的洞察等，構筑了在中國的經(jīng)濟新常態(tài)下穩(wěn)健發(fā)展的基石，正因這些努力，使東呈能像無印良品那樣做產(chǎn)品，以高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品和服務，成為大眾酒店市場的領頭羊。

酒店行業(yè)獨有的“弓弩模型”

為了瞄準機會，在競爭白熱化的市場中快速響應，確保長期酒店事業(yè)高品質(zhì)的增長，東呈搭建出“競爭力=聚焦x效率x文化”的弓弩模型，這也是中國酒店行業(yè)特有的商業(yè)模型。

“弩機槽能讓聚焦更精確，箭矢運行更準確。”東呈的聚焦點，具體可以一分為三。

首先是堅定聚焦大眾賽道。

戴斌院長在東呈事業(yè)共創(chuàng)大會上指出，縣城酒店的入住率在今年春節(jié)期間有兩位數(shù)的增長，如果過去住五星級酒店的游客現(xiàn)在去住了三四線城市的經(jīng)濟型酒店，可以解讀為消費降級；如果新增游客更多來自于低線城市、縣域中心城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民，就可以認為是旅游市場變得更厚實了。“我們過去看酒店，是看北京長安街沿線的酒店，他們可以代表酒店的市場，但我們不能夠只是看這部分的酒店，下沉市場才是商業(yè)創(chuàng)新的新賽道。”

毋庸置疑，大眾市場是星辰大海，下沉市場占去國內(nèi)大部分人口總量，越來越多精品咖啡店、國際運動品牌在此落地，也驗證了這一市場的吸引力。而且值得留意的是，下沉市場的單體酒店的體量大，連鎖品牌潛力更為廣闊。于是，東呈采取“鐵網(wǎng)深耕、聯(lián)省復制”的模式從廣西出發(fā)，率先開拓華南和華中市場，加快拓展加盟酒店網(wǎng)絡，在外部環(huán)境重大變化所帶來的巨大考驗和挑戰(zhàn)下，籌開酒店總數(shù)依舊能實現(xiàn)5年十倍速的高速發(fā)展。

第二個“234策略”。

“234策略”是指聚焦200元、300元和400元間夜價格的高性價比產(chǎn)品，“讓顧客以合理的價格購買到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，有面子也有里子，這就是高性價比。”程新華表示，長期來看，高性價比的產(chǎn)品和服務是王道，又好又便宜是不變的商業(yè)利益。

最后聚焦主力品牌。

東呈為城市便捷、宜尚、柏曼和怡程四大主力品牌分別成立事業(yè)部，全力以新品占領市場制高點。

而文化如同牽引之手，提供牽引力，扣動扳機；東呈的文化由大明山創(chuàng)業(yè)精神牽引，由《東呈基本法》規(guī)定基本原則，涵蓋集團文化、經(jīng)營、組織、人才、發(fā)展等多維度，使東呈面對未來的各種不確定性和變化，東呈會一如既往地成為英雄企業(yè)。

裝配化營建重塑投資性價比

有了聚焦和文化，效率如同弓弦，能將力量拉滿，并使其發(fā)力前穩(wěn)定在扳手上，達到最大的發(fā)射能量。

一般來說，酒店效率的提升主要源于兩大方面。

第一是籌建階段，改造周期的長短和投入成本的控制直接決定了建造效率的高低。

然而與此同時，非標準化作業(yè)一直是裝修行業(yè)存在的一大痛點，整個工序繁多，工程總延期、客人體驗差、處處不透明、總價不可控等情況經(jīng)常發(fā)生。為了在這一環(huán)節(jié)實現(xiàn)突破，早在2019年，東呈就開始了裝配化探索。東呈通過裝配化產(chǎn)品的研究，把傳統(tǒng)生產(chǎn)方式的家具進行極小顆粒度的拆解，以數(shù)字化算法能力、產(chǎn)品及部品的工業(yè)化、效率提升和環(huán)保低碳為4大研發(fā)要點，通過數(shù)字化營建、產(chǎn)品域模組、機電域控制3大核心技術，達到穩(wěn)價、保質(zhì)、提效的目的，助力加盟商實現(xiàn)二次投資價值。

東呈集團產(chǎn)品研究院負責人宋燕表示，目前城市便捷4.0產(chǎn)品通過東呈裝配化工藝，能在保證100%復刻產(chǎn)品標準的情況下，提升效率并實現(xiàn)核心產(chǎn)品的總價下降20%，在實際應用中，以城市便捷廣州白云山店為例，2.0改4.0的招標報價減少近11%，工期節(jié)省了40%。

建造效率提升只是一部分，當酒店投入運營后，提升經(jīng)營效率就該提上日程了。

“在散客化和自助游的時代，多樣性、個性化需求與人工智能的耦合，必將孕育出旅游業(yè)‘創(chuàng)生之柱’。”戴斌院長指出，一個企業(yè)體系龐大到上千家的時候，數(shù)字化不是要不要選的問題，是如何做的問題，是生存的基礎，下一步我們要高度重視企業(yè)內(nèi)部數(shù)字化體系建設，會員體系建設問題。

為應對經(jīng)營效率和決策精準度的挑戰(zhàn)，東呈堅持數(shù)字化創(chuàng)新，智能化運營，重構業(yè)務場景與流程，面向場景做經(jīng)營，面向流程調(diào)配資源，面向數(shù)據(jù)做決策，高效作業(yè)提質(zhì)降本，更“快、準、妥”地提升門店的整體運作能力和市場應變能力，規(guī)避大量風險，確保門店最佳經(jīng)營狀態(tài)。

其次，以會員經(jīng)營為核心，為會員提供安全、穩(wěn)定、網(wǎng)點豐富的標準化住宿產(chǎn)品，為會員提供優(yōu)質(zhì)服務和體驗。

據(jù)了解，目前東呈會會員數(shù)高達8800萬，過去四年會員復合增長率22%，會員間夜占比55%，復購率47%，高端會員間夜占總會員間夜的75%。巨大的會員池和健康的酒店生態(tài)為東呈旗下酒店品牌源源不斷地輸送客流，形成投資正向循環(huán)。

步入“成年”，東呈立足時代的底氣

步入2024年，18歲的東呈已經(jīng)發(fā)展成為中國第五大酒店集團，簽約加盟酒店超過3500家，尤其是過去5年10倍速的發(fā)展，這一點讓程新華尤為自豪。

在行業(yè)的認知里，教師出身的程新華一直是個低調(diào)、務實的人，而對于自己的“孩子”東呈，他曾將其比喻成熊，穩(wěn)扎穩(wěn)打的同時也能破局而出。

但近幾年，東呈動作不斷。

東呈開啟了新的戰(zhàn)略規(guī)劃、明確提出“二次創(chuàng)業(yè)”，并且全集團推動系統(tǒng)的組織變革升級，建立起“品牌化經(jīng)營，平臺化賦能，區(qū)域化發(fā)展”的全新集團化組織形態(tài)，打造四大品牌事業(yè)群、三大賦能平臺、八大戰(zhàn)區(qū)。

促進集團本身的發(fā)展是一回事，推動整個酒店行業(yè)的共同發(fā)展又是另一回事。韓明資深會長在大會致辭中提出：“只有大家攜手起來，中國的民族酒店品牌企業(yè)才能健康發(fā)展。”

近期，憑借在ESG實踐上的卓越表現(xiàn)和長期，東呈成為了酒店業(yè)首家獲得中國飯店協(xié)會綠色飯店ESG研究基地授牌的酒管集團，并參與創(chuàng)建綠色飯店、參與酒店ESG標準建設、成立綠色戰(zhàn)略研究院、發(fā)布綠色發(fā)展倡議書，大力推動行業(yè)綠色轉型，將“綠色、持續(xù)、公開、健康”的理念深入到產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，推動行業(yè)向“綠色、持續(xù)、公開、健康”的方向加速推進。

此外，為了實現(xiàn)大眾酒店事業(yè)的長遠良性發(fā)展，在本次共創(chuàng)大會上，東呈五位主力品牌CEO攜手投資人代表共同啟動行業(yè)首個大眾好店孵化器“登峰計劃”，據(jù)了解，該計劃旨在未來5年內(nèi)，精心打造出業(yè)績好店、智造好店和低碳好店，與投資人攜手開創(chuàng)繁榮事業(yè)。

東呈集團發(fā)展事業(yè)群副總裁雷鎮(zhèn)冰透露，為實現(xiàn)這一目標，東呈集團在2024年規(guī)劃了三大重要舉措。

• 首先，東呈將全面啟動ESG戰(zhàn)略，推動綠色資源、綠色產(chǎn)品落地新項目，不斷優(yōu)化投資回報模型；
• 其次，助推超過百家以上的老酒店實現(xiàn)AI裝配化改造升級，享規(guī)模造價，提高二次投資回報率；
• 最后，東呈將助力超過500位加盟合作伙伴復投新店，成流量擔當，做業(yè)績標桿。

特別值得關注的是，為加快“登峰計劃”的實施步伐，東呈集團宣布在五年里投入高達12億元，成立共創(chuàng)基金，與大家攜手共創(chuàng)好店，峰頂相見，此舉無疑將為投資人注入更堅定的信心與動力。

當然，在酒店項目中，投資者和酒店品牌不能只有一方出力，往往是雙向奔赴的關系。

“小企業(yè)做利潤，中企業(yè)做文化，大企業(yè)做倫理，這場會議最讓我震撼的是，除了傳統(tǒng)的投資回報率，東呈正在輸出自己的品牌價值觀。”加盟商楊柳岸參會后表示。

面對酒店行業(yè)未來的挑戰(zhàn)和機遇，戴斌院長總結道：希望大家有這樣的商業(yè)共識，所有令人尊重的旅游公司都是面向終端市場，都是依靠商務技術和產(chǎn)品創(chuàng)新成為市場引領者，擁有社會廣泛的聲譽，包括東呈在內(nèi)的經(jīng)濟型酒店過去是，現(xiàn)在是，將來一直都是旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最值得依靠，最應該依靠的力量。

長期價值的守望者，程新華也同樣抱有這份期許與信念，“客戶會獎賞用10年時間開好店的那些人，我們要做長期價值的守望者，我們都是東呈事業(yè)的共創(chuàng)者，讓我們在峰頂相見。”