云南
喝茶快樂，喝頂級茶更快樂，
喝頂級茶，是口感與情懷完美匹配的精神享受。
一位茶友買了很多冰島壩歪單株和昔歸古樹，
剛好有冰島老寨600年單株，就搞一泡給茶友嘗嘗。
茶友說：還是第一次喝到這個級別的茶，12萬一公斤的冰島茶，就那么幾棵樹，能嘗到一泡，不枉喝茶一場。
茶友喝完后，反饋說：茶湯沖泡出來，端起茶杯一嗅，幽蘭拂面，入口軟糯清甜，有很強的張力，舌底生津如泉涌，茶湯穿透力極強，喉韻和甜韻都很深，飲后給人一種無與倫比的清幽感。
談到冰島老寨600年單株的整體感受，茶友說：
一喝就知道是很好的茶，但喝完之后，說不出哪里好，也說不出哪里不好，仿佛喝這個級別的茶，喝的是口感與審美的協(xié)調(diào)。兩個字，可以概括為中庸之美。一個字，和。
老楊只能說：冰島老寨600年單株，喝的是寂寞。
中高端茶，拼的是性價比
喝茶，如果只是追求香氣和滋味，
云南茶葉里，但凡賣價到5000塊一公斤的茶葉，香氣滋味、回甘生津，喉韻體感，就已經(jīng)非常不錯了。
這類中高端茶，拼的是性價比。
像老楊做冰島壩歪，用茶友的話說：“花香融在茶湯里，三泡出喉韻，十幾泡還余韻綿綿”，這個級別的茶，就口感層面來說，品質(zhì)已經(jīng)很不錯了。
每年都花高成本收茶，只為用量攤低成本，賣價便宜些，別人賣6000一公斤，自己賣4000一公斤，有價格優(yōu)勢，自然好賣。
中高端茶，作為大佬的口糧，拼的是品質(zhì)高、價格便宜。
頂級茶，喝的是稀缺
有茶友問：老寨12萬一公斤，壩歪4千一公斤，價格相差30倍，口感有30倍的差距嗎？
冰島五寨中，老寨和壩歪，就口感來說，差別大概沒有30倍那么大。
但是，像冰島老寨單株這樣的頂級茶，喝得已經(jīng)不是單純的口感了。這類頂級茶，喝的是稀缺。
以前，一位做勐庫茶的茶商和當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)都覺得，冰島老寨，不就是有個廣場，方便停車，茶商和茶客一到，就地產(chǎn)銷，相互抬價，把價格炒了上去，炒作的。
然而，等茶商喝到真正的冰島老寨大古樹的時候，蘭花幽香、湯質(zhì)細(xì)膩、茶湯富有張力、穿透力強的特點，瞬間就打臉了。
原來，冰島老寨的茶能賣這么貴，更重要的是品質(zhì)原因。
茶葉市場，供求決定了價格。
云南上千坐茶山，普洱茶一年產(chǎn)量16.2萬噸。冰島老寨，能達(dá)到單株級別的茶樹，大約100來棵，春茶產(chǎn)量只有幾百公斤。
全國大幾千萬人喝普洱茶，少數(shù)有實力+愛茶+舍得喝茶的人，是消費冰島老寨單株這類頂級茶的主要群體。
還有少數(shù)喝的人不用自己買，買的人不會自己喝。
也有很多愛茶的茶友，他們深知：冰島老寨單株，就像一個味覺信仰，站在喝茶的前方，無論如何，也想搞一泡嘗嘗。喝茶一場，不喝一泡，不甘心。
至于值還是不值。
每個人的立場不一樣，價值觀也不一樣。
喝冰島茶的群體，做冰島老寨的茶商，以及老寨的茶農(nóng)，覺得冰島茶就值這個價。
事實卻是，冰島老寨單株，有的樹，不止12萬一公斤。玩家定價，價高者得。
勐庫也有茶農(nóng)，覺得冰島茶沒比自家的茶好到哪里去，不值。
不喝冰島茶的茶友，或者花了高價也沒買到好茶的茶友，覺得一堆樹葉炒到這個價，真夸張。
總之，你覺得值，并愿意買單，就是杯中風(fēng)味，茶中翹楚。你覺得不值，就只是一堆破葉子。
然而，無論值還是不值，這些茶樹始終長在冰島老寨的茶園里，春茶季，還要跑快點才能搶到。
終究，縱然嘴上說不值，能蹭的時候，還是很開心的。
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