云南
這兩年，高端茶也賣不動了。
有消費降級的影響，也有：很多市場所謂的高端茶，只是茶商自己感覺高端，并非真的高端。
價格標得高，就是高端茶？
2014年，有個茶商，從原料商手里拿不到300塊一公斤的勐庫茶原料（當時，這個價，茶葉品質很不錯了），換上冰島的外衣，賣5000一公斤的價格。
往后很多年，每年都能拿100來公斤原料。拿去壓餅后，當年賣空，來年繼續定。
據茶商說：有的愛喝茶的茶客，直接一兩箱地買入存到家里，太適合做冰島了。
然而，這幾年，也是王小二過年了。拿貨越來越少，最后不做這個山頭了。
有時候，茶葉好賣，并不是茶商的本事，而是時代的紅利。
在山頭茶開始火那幾年，市場追的是名氣，冰島茶很火，在當時的市場認知里：冰島茶就是甜。
有點甜的茶都能冒充冰島，這才給了300多塊一公斤的原料冒充冰島的可能。
而茶客，剛好認識了茶商，茶商的茶葉品質能滿足剛入門的茶客的需求，所以就買一些。
但是，茶客喝茶，會一路進階，越喝越高端。
尤其5000一公斤的茶葉都能按箱買的茶友，身邊有很多喝茶的茶客，賣茶的茶商。
喝到更好的茶之后，再回頭喝原料成本幾百塊的冰島，根本喝不成。
有的茶商，覺得喝茶的人十有八九不懂茶。
收一點普通的原料，印個名山包裝，標一個高價，就是高端茶？
做山頭茶，只要做好品質，慢慢積累，客戶只會越來越多。但覺得價格高就是高端茶的茶商，做茶多年，客戶一定越來越少。
高端茶，是相對的
從賣茶的角度來說：高端茶是相對的。
每個茶商都有自己的高端茶。比如，一個賣臺地茶的茶商，搞點貨真價實的大雪山古樹，相對于臺地茶，大雪山古樹也高端了。
有的做普通山頭茶的茶商，搞到點貨真價實的冰島中小樹，相比之下，冰島中小樹也高端了。
每個茶商都覺得自己的茶葉高端，高端的標志是貴，都標高價，印個名山包裝，動輒幾千塊一餅。茶葉市場，高端茶遍地。
但從茶客的角度來說：口感辨識度極高的茶，才叫高端茶。
山頭茶現有的定價體系，依托山頭和樹齡。
市場用十幾年選出來的名山，是高端茶繞不過去的坎。云南茶山眾多，真正算得上高端的，屈指可數。冰島、昔歸，這些茶，無一例外，入口就有極高的辨識度。
尤其冰島老寨，冰糖清甜、蘭花幽香，湯質細膩，茶湯張力和穿透力極強，一喝就能讓人記住其口感。
有人可能會說，在某塊秘境茶園，發現了一塊茶地，產出來的口感非常牛，能媲美頂級名山。
這種情況也有，下磨烈有一塊茶地，就那十幾棵樹，長出來的茶葉，口感像冰島老寨。所以，下磨烈都成綠水塘了，茶葉價格也跟著翻倍。
山頭茶發展到今天，人能到的地方，都有茶商去過，茶葉也都做過了。山頭決定了整個片區的茶葉口感上限，很難再出現某塊茶地的口感能媲美冰島老寨。
所謂連茶葉地都不能透露的秘境，隨便賣高價的時代，早就過去了。
有錢人，比高端茶更稀缺
茶葉市場，有個很殘酷的地方：
那些花真金白銀收好原料，研究工藝，踏實做茶的茶企，用心做高端茶，能賣，但并不好賣。
真正的高端茶，動輒萬元以上一公斤。這一點，就篩選了很多茶客。
老茶客，縱然有茶癮，但喝茶的支出，要排在家庭必要開支之后。
一年3到5公斤茶葉，除去生活必要開支，還能喝萬元以上一公斤茶的人，是人中龍鳳，各行各業的精英。
放眼山頭茶，曼松、困鹿山、老班章，冰島、昔歸，易武，這些山頭的古樹春茶加在一起，數量并不少。
懂茶、有錢的茶客，才會消費這類茶。相對于高端茶的產量，有錢人更稀缺。
高端茶，分散在茶農和茶企手中。
而賣茶，拼的是圈子，縱然茶商手里有好茶，只有茶商圈子里相信他的人，才會認可他的茶。出了圈子，縱然手里有真正的高貨，別人也不信。
市場遍地“高端茶”，劣幣驅逐良幣，搞得真正有好茶的人，反而賣不動。
這就是有情懷的茶商要面對的現實：茶是茶，商品是商品，茶永遠賣不過商品。
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