這次真的要好好告別了。。。。。。

大閘蟹尾聲

一個盡情安利自我的公眾號

以下是沒事干研究院的風物研究報告

請放心食用

2026年才過一周，

又是要說再見的時候。

包郵區(qū)大閘蟹的公蟹肥得糊嘴，

但嗖一下就到了尾聲！

（僅剩半月左右的賞味期

真的還沒吃夠啊，

抓緊機會再大吃一頓！??！

我司努力七八年之久才挑出來的兩個產(chǎn)區(qū)，

不管吃哪個都絕對的享受～

是這樣的，

到了十二月底，

天氣開始較為穩(wěn)定地變冷，

這意味著大閘蟹季的美味達到頂峰。

此時可以載歌載舞，公母一起吃，

一家大小都長肥了，一盤全都吃。。。。

母蟹每年都是先肥的，

天氣更冷之后比它個頭更大、

肉也更多的公蟹也會長到肥，

肥到蟹膏軟糯粘牙又糊嘴～

你看那些白嫩的蟹膏，粘牙鮮香，一口上頭?。。。?！

好消息是，

精選好蟹咱們都能吃上嘿嘿。

我司努力了八九年之久，

在包郵區(qū)挑出了兩個寶藏大閘蟹產(chǎn)區(qū)！

比那種亂七八糟渠道買的死貴玩意兒都靠譜多了！！

最緊要是性價比高！

能吃爽！又實惠！

寶藏性價比產(chǎn)區(qū)：

淮安洪澤湖大閘蟹！

來自淮安洪澤湖的大閘蟹，

總的來說就是，

溢價少，肉質(zhì)好，性價比高，

好吃！不貴！猛吃不心疼！

比起太湖流域大閘蟹的甜，

洪澤湖更明顯的是鮮！

吃起來自帶微咸，蟹味是洶涌的鮮濃。

推薦搭配鎮(zhèn)江香醋，把鮮味簡單釣出來，

就很香很香很香很香很香！

連我那在包郵區(qū)長大的

挑嘴 會吃老板都發(fā)出感嘆

更喜歡淮安洪澤湖產(chǎn)區(qū)，

因為 蟹味更鮮濃！

為啥呢？

因為洪澤湖本身湖大水深、風高浪急，

（不查不知道，一查竟在中國五大淡水湖里排第四位！

所以這蟹生存不易，

基本上是半野生的狀態(tài)。

圖源@洪澤政府網(wǎng)

看看后臺今年的好評

寶藏產(chǎn)區(qū)其二：

太湖流域精挑大閘蟹！

蘇州吳江盛澤這塊，

產(chǎn)正宗的清水大閘蟹，

如今乃蘇南蟹的標桿美味！

送禮包體面的！

連上海老牌吃蟹國營大店王寶和也說

自己的蟹是「太湖流域」。

大閘蟹分兩種——湖蟹和塘蟹，

湖蟹是在天然湖泊中圍網(wǎng)養(yǎng)殖，

塘蟹是在人工水塘中養(yǎng)殖。

味道根本比不了。

這蟹在我司指定的 3000 畝湖里長大，

活溪入水，清水整湖放養(yǎng)。

湖底與陽澄湖底類型近似

所以不容易有土腥氣！

蟹肉、蟹黃吃得出明顯的清甜滋味，

吃完后指尖聞得到！

（不過別擔心，當?shù)厝私涛覀冇醚栏嘞匆幌醇纯桑?/p>

勸湖里的好蟹都出來挨夸

其實呢，

每個湖里都可以有好吃的螃蟹，

關(guān)鍵還是得人工精挑！

我司的信譽，有盛澤當?shù)卮謇锏臅洷ＷC！

為了給村民謀福利，

書記不時就去幫咱們親自視察和監(jiān)督，

大家現(xiàn)在看到的和最后收到的沒啥區(qū)別！

「每一只都要挑選，確保萬無一失」。

（書記原話

然后！兩款蟹都是

當?shù)亟?jīng)驗豐富的蟹農(nóng)挑 2 遍以上，

飽記只要最優(yōu)秀的前 10%！

他們一輩子都在與螃蟹打交道，

看一眼、摸一摸就知道這蟹好不好。

殼一定要硬，黃一定要滿，

人工一只只掀開看，

確認了膏黃油豐才發(fā)貨嘿嘿～

而且！

上岸的螃蟹，都是還會再養(yǎng)幾天！

喂一喂玉米、小魚，

讓螃蟹把苦水都出來，

才給大家發(fā)哦！

這樣收到的螃蟹蒸出來就是甜的！

不苦不腥！

雖然成本又上去了呵呵。。。。。。

賣了這么久，

除了少量死蟹，

（簽收時聯(lián)系客服按只賠付

沒有風味上的差評！！

什么蟹王府、王寶和，老板通通試過，

真的不如我們嘿嘿～

死蟹我們是絕對不會發(fā)的，

第一收到怎么判斷螃蟹還活著呢？

就是戳它的眼睛！

哪怕是在冰箱冰過，

只要眼睛動了就還活著！

第二螃蟹必須帶著繩子去蒸，

要不然它會在鍋里掙扎，

然后斷腿的地方就會流出很多精華，

這個就太可惜了?。?/p>

這種只只開出來

都爆黃爆膏的快樂，

我也想讓你體驗到！

不多說了

現(xiàn)在買非常劃算，

這種多年口碑之選，

只看想不想吃，

無需再問好不好吃，嘻嘻～

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題 外

朋友們別走！

本薯給大家整理好了！

都是我司產(chǎn)品同事多年卷下的江山，

就吃這么一陣子，

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本文的研究員

薯角

冬日生活，吃點好的！

用好吃的方式吃一生

祖國各地好風物

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