廣西
第一道：絲瓜燜黃骨魚
制作方法：我們先把黃骨魚清洗干凈，清洗干凈才不會有魚腥味。
然后起鍋燒油，沿著鍋邊撒下適量的食用鹽，再把黃骨魚放進(jìn)鍋中煎至兩面都煎黃后，加入蔥白，小米辣，料酒，輕輕翻炒讓其入味和去腥增香。
再加入切好的絲瓜，倒入適量的開水。最后加入調(diào)料：鹽，醬油，味精，還有青椒碎，輕輕翻動，煮上2分鐘就可以出鍋開吃了。
第二道：肉末炒粉絲
需要的食材：粉絲，蔥花，瘦肉，蒜頭。
制作方法：第一個步驟、用熱水把粉絲泡軟后就撈起瀝干水分留著備用。
第二個步驟、起鍋燒油，把瘦肉放進(jìn)鍋中炒至變色，再加入蒜末，鹽，料酒，炒出香味后，把粉絲放進(jìn)鍋中，加入醬油，少許的清水，輕輕攪拌它們。
第三個步驟、出鍋前撒下一把蔥花，再次翻炒均勻即可。
第三道：蘑菇炒肉片
需要的食材：瘦肉，蘑菇，青椒，小米辣，蒜頭。
制作方法：第一個步驟、把肉清洗干凈，切成均勻的薄片，加入調(diào)料腌制：鹽，胡椒粉，淀粉。用手抓勻后，淋上少許食用油鎖住水分，腌制20分鐘。
第二個步驟、起鍋燒水，水開后放入蘑菇，燙一分鐘后撈起。
第三個步驟、起鍋燒油，把腌制好的肉倒進(jìn)鍋中，炒至變色，加入小米辣，蒜末，辣椒粉，還有蘑菇，繼續(xù)加入食用鹽，醬油，青椒絲。
第四個步驟、把它們快速的翻炒至入味和斷生后即可出鍋開吃了。
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