薛記炒貨被戲稱“薛記珠寶”，為啥年輕人還排隊(duì)買？

《消費(fèi)指南針》欄目出品

臨近春節(jié)，置辦年貨的清單里，堅(jiān)果炒貨總是不可或缺的一味。然而，當(dāng)消費(fèi)者走進(jìn)一些裝修精致的炒貨店，選上幾樣后卻可能在結(jié)賬時(shí)被價(jià)格“背刺”。近日，以“薛記炒貨”為代表的高端現(xiàn)制炒貨品牌，因其部分產(chǎn)品價(jià)格超出日常認(rèn)知，在社交媒體上引發(fā)熱議，被網(wǎng)友戲稱為“薛記珠寶店”和“炒貨界的愛馬仕”。

薛記炒貨家的零食價(jià)格有多高？據(jù)中新經(jīng)緯、今晚報(bào)等媒體報(bào)道，有網(wǎng)友發(fā)帖稱

在薛記炒貨買了3片豬肉脯，花了50元，直呼“肉疼”；薛記炒貨門店價(jià)格標(biāo)簽顯示，其原味瓜子售價(jià)23.8元/斤，現(xiàn)烤松子仁售價(jià)198元/斤。若與同期約10元/斤的豬肉均價(jià)相比，瓜子的價(jià)格已是豬肉的兩倍有余。在社交平臺(tái)上，網(wǎng)友的調(diào)侃與吐槽層出不窮，戲稱“炒貨比炒股還可怕”。

圖片來源：看看新聞

高企的價(jià)格背后，是品牌方所強(qiáng)調(diào)的成本與品質(zhì)。根據(jù)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)的報(bào)道，薛記炒貨等品牌多進(jìn)駐城市核心商圈的B1層，該區(qū)域租金高昂，日均可達(dá)50至80元每平方米。同時(shí)，門店的精裝修也是一筆不小的投入。除了場地費(fèi)用與裝修投入，品牌在原料和工藝上也設(shè)立了高標(biāo)準(zhǔn)，一定程度上推高了成本。薛記炒貨曾向媒體表示，其每斤瓜子嚴(yán)格控制在2000粒左右，并采用恒溫慢烤工藝，以此確?？诟泻推焚|(zhì)。此外，春節(jié)作為炒貨的銷售旺季，短期內(nèi)的需求暴增也在客觀上推高了市場價(jià)格。

從更廣闊的行業(yè)背景來看，堅(jiān)果炒貨正在年貨市場中扮演越來越重要的角色。據(jù)電商在線援引相關(guān)消費(fèi)報(bào)告，2024年堅(jiān)果炒貨在新春禮盒消費(fèi)中占比高達(dá)42.3%，穩(wěn)居年貨榜首；2025年的數(shù)據(jù)顯示，堅(jiān)果禮盒的消費(fèi)熱度在休閑零食中位列第一。龐大的市場需求催生了巨大的市場，長江日?qǐng)?bào)的報(bào)道指出，2024年中國堅(jiān)果炒貨市場規(guī)模已超過3000億元，且預(yù)計(jì)未來幾年仍將保持增長。在這一市場中，以薛記炒貨為代表的現(xiàn)制品牌與傳統(tǒng)的預(yù)包裝品牌展開了激烈競爭。

有趣的是，面對(duì)高昂的價(jià)格和偶爾出現(xiàn)的爭議，消費(fèi)者群體呈現(xiàn)出一種分化現(xiàn)象。一方面，許多網(wǎng)友在社交媒體上大聲吐槽，表示將減少購買或?qū)ふ移絻r(jià)替代；另一方面，門店前仍不乏排隊(duì)選購的年輕消費(fèi)者。他們似乎愿意為“嘗鮮”、為新鮮出爐的口感、以及門店提供的精致體驗(yàn)和社交屬性買單。這種“邊吐槽邊買單”的矛盾行為，恰恰折射出當(dāng)下休閑消費(fèi)的復(fù)雜心態(tài)。

當(dāng)炒貨從街邊零食變?yōu)樾枰嗔績r(jià)格的“輕奢”商品，其高定價(jià)策略能否持續(xù)？這已成為行業(yè)內(nèi)外思考的問題。筆者注意到，薛記炒貨在2024年已將其戰(zhàn)略定位調(diào)整為“有品質(zhì)、性價(jià)比高”，試圖在高端形象與大眾接受度之間尋找新的平衡點(diǎn)。有業(yè)內(nèi)人士在接受北京商報(bào)采訪時(shí)指出，品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，在于守住品質(zhì)底線、做到定價(jià)透明，避免讓濃厚的年味因價(jià)格而變了味。

從“炒貨刺客”到“薛記珠寶”的戲稱，一場關(guān)于休閑零食價(jià)格邊界的討論仍在繼續(xù)。它反映出消費(fèi)升級(jí)背景下，行業(yè)高端化嘗試與日常生活需求之間存在的張力。最終，無論是現(xiàn)制還是預(yù)包裝，炒貨市場的競爭必將回歸本質(zhì)：產(chǎn)品力的真功夫與對(duì)待消費(fèi)者的誠信之心。