江西
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。
東北人的餐桌上總少不了一鍋熱乎乎的燉酸菜，它特別適合天冷的時候吃，做法簡單營養(yǎng)高，是特別常見的家常菜，東北的酸白菜是益生菌發(fā)酵的，不含添加劑酸爽可口，用它搭配豬肉一起燉簡直絕妙，酸菜清爽解膩，能有效緩解豬肉的肥膩，豬肉的油脂可以豐潤酸菜，使得湯底醇厚鮮美，每次做這個菜，都能瞬間被光盤。
這個菜做法超簡單，主要是選對酸菜和豬肉，酸菜要用大白菜做出來的乳酸菌酸菜，而非做酸菜魚那種酸菜，豬肉可以選擇肥瘦相間的五花肉，也可以選擇口感更嫩的梅花肉，然后放入鍋中，會燒開水就會做這個菜，真的做到了零難度，天冷的時候來上一碗，搭配白米飯或者饅頭都超級下飯，不吃一回真的虧大了。
【酸菜燉白肉】
用料：酸白菜一包，豬梅花肉一塊，生姜一塊，鹽適量，白胡椒粉一勺，雞精一勺，小蔥一根。
步驟：
1， 豬梅花肉適量，加生姜和大蔥，下鍋煮大約十分鐘，然后撈出來洗干凈。
2，酸菜我用的是這種黃心大白菜，已經(jīng)切成絲了的，如果品質(zhì)好就直接用，一般的先用水清洗一遍，然后攢干水分，用油鍋炒香一下用。
3，鍋中重新加入一鍋水燒開，水開后下入酸菜和剛才煮好的豬肉，再煮大約十分鐘。
4，撈出煮好的豬肉，切成不薄不厚的片，放回酸菜中，加少許鹽，一勺白胡椒粉，少許雞精，繼續(xù)煮三分鐘左右。
5，出鍋后撒上小蔥增香即可，酸爽可口。
小貼士：
酸菜要品質(zhì)好的乳酸菌白菜；
煮肉的時候，放點(diǎn)生姜、蔥段去腥增香；
還可以加入血腸，豆腐等食材同煮。
看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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