重慶
春風一吹，萬物生發(fā)。中醫(yī)講“春應(yīng)肝木，陽氣升發(fā)”，春天的飲食核心就是：順陽氣、疏肝氣、清積熱，而大自然給我們最好的藥，就是正當季的春菜。應(yīng)季而食，勝過補藥，春天不吃春菜，等于白過一春！今天從中醫(yī)角度，講講春天最該吃的6種“黃金春菜”，清肝火、通腸道、養(yǎng)脾胃，全家都適合。
中醫(yī)春食原則：春吃芽、吃鮮、吃青
春天陽氣往上走，冬天積攢的內(nèi)熱、油膩容易堵在體內(nèi)，人會出現(xiàn)犯困、口干、上火、便秘、情緒煩躁，這都是肝氣不舒、陽氣被遏的表現(xiàn)。
吃春菜，就是為了：
? 助陽氣升發(fā)，不犯困
? 疏解肝郁，心情舒暢
? 清除內(nèi)熱，潤腸通便
? 順應(yīng)節(jié)氣，少生病
春天必吃6種春菜
1. 春筍——春季第一鮮，通腸又化痰
春筍被譽為“素食第一品”，中醫(yī)認為它利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹；它質(zhì)地脆嫩，能幫助腸道蠕動，特別適合冬天吃多油膩、春天便秘、腹脹的人。
? 適合：積食、便秘、痰多、體重偏高者
? 注意：脾胃極虛、易腹瀉者少吃
2. 菠菜——春吃菠菜最養(yǎng)肝，滋陰又潤燥
春天肝火旺，菠菜是平肝、潤燥、補血的佳品，它性涼味甘，能清肝火、潤腸燥，對春天常見的口干、眼干、便秘、心煩特別友好；食用時焯水去草酸，清炒、煮湯都養(yǎng)人。
? 適合：肝火旺盛、用眼過度、大便干結(jié)者
? 注意：易腹瀉、痛風、孕婦、腎結(jié)石者少吃
3. 韭菜——春食韭菜，升陽暖胃
俗話說：“春韭香，夏韭臭”，春天的韭菜溫腎陽、暖脾胃、散寒氣，是陽氣不足的“天然補菜”，特別適合手腳冰涼、胃寒、易疲勞、晨起犯困的人吃。
? 適合：陽虛怕冷、精神不振、脾胃虛寒者
? 注意：愛上火、口腔潰瘍、長痘者少吃
4. 香椿——疏肝醒脾，春天獨一味
香椿是春季獨有的時令菜，中醫(yī)講它祛風除濕、疏肝理氣、醒脾開胃，氣味芳香，能疏肝解郁，緩解春天煩躁、胸悶、沒胃口，食用時焯水，更安全溫和。
? 適合：春困、情緒低落、食欲不振、濕氣重者
? 注意：慢性疾病、陰虛燥熱、孕婦、過敏性體質(zhì)者少吃
5. 薺菜——清肝明目，天然“降壓菜”
薺菜是田間地頭的春菜珍品，能清肝明目、清熱利濕、涼血止血，春天容易頭暈、目赤、血壓偏高、口干口苦，吃它最對癥。
? 適合：肝火上炎、頭暈眼干、濕熱體質(zhì)者
? 注意：脾胃虛寒、腹瀉便溏、過敏體質(zhì)、孕婦、哺乳期者少吃
6. 萵筍（萵苣）——疏肝順氣，通乳通便
萵筍利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈，專門疏通春天的“堵”：胸悶、脹氣、便秘、情緒不暢，它水分足、性涼潤，清熱安神，睡得更安穩(wěn)。
? 適合：肝氣不舒、便秘、心煩失眠、產(chǎn)后媽媽
? 注意：脾胃虛寒、多動癥兒童、患有眼疾者少吃
春天吃春菜，記住3個中醫(yī)禁忌
1. 少酸多甘：少吃酸味（收斂），多吃甘淡（養(yǎng)脾），別讓肝氣太旺
2. 不貪生冷：春陽初生，生冷傷陽，春菜盡量熟吃更養(yǎng)人
3. 清淡為主：少油炸少重口，才能真正清肝火、養(yǎng)陽氣
老話說：“藥補不如食補，食補不如順時”。春天把這些鮮嫩的春菜吃進肚子，就是給身體疏肝、排毒、升陽，一整年少生病、精神足！
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