北京
時間的腳步一直前行，不曾停歇，轉眼春已逝，夏已至。氣候上的變化明顯了不少，雖是初夏，但氣溫已經飆到了30多度，時不時就會冒汗。同時這兩天跟朋友聊天總說心煩氣躁，困倦乏力，有時候自己也不知道，情緒仿佛不受控制。這其實正是因為夏天來臨，天氣熱了，人們的心火旺盛，也就容易影響情緒。春季屬木，通于肝，而夏季似火，與我們心氣相通，所以古人們說“春養肝，夏養心”。
而心有被視為五臟之首，心又不適的話也會影響其他方面的運行，所說夏季養好心，是為身體打好根基，百病不沾。首先要懂得調整情緒，可以通過看書，運動，聽音樂，聊天的等適合自己的方式把情緒疏通好。同時也要都吃些對心臟好的食物，一般來說，紅色的食物中有不少都更適合養心，那么在立夏后可以多吃些。下面就來跟大家分享4種，立夏后換著吃，養心神，補氣血，攢陽氣，平安過夏天，來看看吧~
一、豬心
在傳統中流行著“以形補形”的說法，所以夏日可以搭配些豬心來進補，事實上其中蘊含著豐富的蛋白質，B類維生素，以及鐵，鋅，硒等離子，幫助我們改善貧血，補益心氣，安神助眠等，是夏季養心的優秀食材，其可以炒，或是煮湯來喝，可以每周給家人吃一些。
1、新鮮的豬心一塊，改刀切一切，清水洗過后，先放到鍋里，添上寬水燒開，循序漸進得將其煮透了，夾出來，再仔細沖沖。
2、搭配一些配料，蓮子，芡實，瑤柱，桂圓，每樣搭配少量。
3、將豬心重新放到鍋里，搭配的食材也一起下鍋，添足水后，再丟兩片生姜開始燉，水開之后，繼續小火煮四十分鐘，全部燉透之后，補充些許的鹽調整滋味即可。
二、紅棗
很多人都會想到的食物，夏季中也要經常吃。其中富含維C，纖維素，黃酮類化合物，鐵，鉀等離子，有益于補氣養血，改善心肌營養，安神去燥，增強體質等。其可以勝任很多美食，夏日里不妨換著花樣做給家人吃。
1、這里準備些紅棗，最好是脫皮的，當然帶著皮的要挑選個大的，先在蒸屜上去加熱二十分鐘左右，將其蒸軟后倒出來。這時候皮和肉基本就分開了，很容易去掉，核也剔出，放料理機中打成泥狀。
2、一半面粉，一半糯米粉，混合到一起，進而揉成團。醒二十分鐘。
3、直接把面搓長，揪成小劑子，輕輕搟薄了，包入餡料，再按扁，上邊沾一點清水，撒些芝麻。
4、不粘鍋先在火上熱一熱，將餅坯放里邊去，中火不變去烙，可以均勻受熱，不會發硬，看起來表面金黃，微透明，就說明熟了。
三、西紅柿
夏天了，這蔬菜也要吃起來了，時節一道，它的味道也明顯變得濃郁了，酸甜多汁，直接當水果也很好吃了。其中富含番茄紅素，維C，纖維素，有機酸，果膠等，有益于抗氧化，清潔和保護血管，促進代謝，緩解便秘，改善體質等。夏天吃餃子，可以試試它，別有一番風味。
1、本著營養不浪費的原則，我們將其洗好之后，先切成小丁，控出里邊的汁水，倒入面粉中，繼續和成面團。
2、接著來把雞蛋打入碗中，攪一攪，起鍋倒油燒熱，將其淋進去，劃拉散，再繼續扒拉扒拉，凝固成型后盛出來。
3、往里邊再補點油，一些蔥花，繼續炒香后，淋入一些生抽，在熱鍋里激發出香味后關火。
4、西紅柿里邊的水分繼續攥攥，雞蛋剪得小一些，混合到一起，把炒好的蔥油倒進去，撒些鹽，調好味道后，就可以包了。
四、紅豆
夏天了，豆類也是一類不可或缺的食材，尤其是紅豆，其被譽為“心之豆”，富含蛋白，維B，葉酸，鉀，鐵，鈣等，有助于補血益氣，利水消腫，通便排毒，健脾養心等。夏天少不了湯羹，記得多搭配紅豆來煮。
1、一些紅豆，小米，糯米，棗，每種食材都處理好，放入破壁機中。
2、先往里邊添上合適的飲用水，然后選擇煮豆漿的方式去煮。大約需要半小時。
3、停止后，往里邊倒些純牛奶，也可以加點老冰糖來增加風味，勺子攪勻即可。
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