蜜雪冰城賣蛋糕了！10.9 元起卻遭群嘲，一年半保質(zhì)期引全網(wǎng)熱議

雪王又搞新動(dòng)作了！繼奶茶、冰淇淋、湯圓之后，蜜雪冰城居然悄悄賣起了蛋糕，10.9 元、12 元的定價(jià)看似親民，卻因包裝上的一個(gè)細(xì)節(jié)，直接沖上了網(wǎng)友熱議榜 —— 這款蛋糕的保質(zhì)期，居然長(zhǎng)達(dá)一年半！

不少網(wǎng)友看到門店海報(bào)時(shí)，第一反應(yīng)還是驚喜：“雪王這是把甜品版圖拉滿了？” 從曝光的海報(bào)來(lái)看，蜜雪冰城這次上線的蛋糕品類不算少，紅慕絲絨、提拉米蘇、巧克力慕斯、芒果慕斯、抹茶黃桃五款口味，價(jià)格分 10.9 元和 12 元兩檔，隨手買杯奶茶搭一塊，看似性價(jià)比在線。

但當(dāng)有人拍下蛋糕包裝的配料表和生產(chǎn)日期，評(píng)論區(qū)的畫風(fēng)瞬間跑偏，所有人的注意力都被那個(gè) “保質(zhì)期至 2027/07/27” 的字樣吸引了。這款生產(chǎn)日期為 2026/01/28 的抹茶黃桃蛋糕，冷凍保存下的保質(zhì)期足足接近 18 個(gè)月，直接讓網(wǎng)友炸開(kāi)了鍋。

“媽耶，蛋糕保質(zhì)期一年多？這是我見(jiàn)過(guò)最長(zhǎng)的！”“比超市的零食保質(zhì)期都長(zhǎng)，末日囤貨清單必須有它”，調(diào)侃的同時(shí)，更多人提出了質(zhì)疑：“這么久的保質(zhì)期，怕是純科技與狠活吧？”“全是添加劑的話，這個(gè)價(jià)格還能再降降”，還有人靈魂發(fā)問(wèn)：“這配料表，能是動(dòng)物奶油嗎？”

不出意外，評(píng)論區(qū)清一色給出否定答案，懂行的網(wǎng)友直言：“但凡用了動(dòng)物奶油，商家都會(huì)大字標(biāo)出來(lái)，沒(méi)寫的基本都是植脂奶油或者混合奶油。”

一時(shí)間，蜜雪冰城的首款蛋糕，因?yàn)檫@個(gè)超長(zhǎng)保質(zhì)期，被推上了風(fēng)口浪尖。

其實(shí)大家的驚訝，本質(zhì)上是一種認(rèn)知差。很多人心里的固有印象是：蛋糕 = 現(xiàn)做現(xiàn)賣 = 短保質(zhì)期，卻忽略了食品工業(yè)里的冷凍蛋糕模式。有理性的網(wǎng)友很快出來(lái)科普：“這個(gè)保質(zhì)期是 - 18℃冷凍儲(chǔ)存的時(shí)間，不是常溫的！”

這一點(diǎn)在包裝上也能得到印證，產(chǎn)品明確標(biāo)注貯存條件為 18℃及以下冷凍保存，還特別提示 0-5℃冷藏解凍后可保存 72 小時(shí)，解凍后請(qǐng)勿再次冷凍。

也就是說(shuō)，這款蛋糕并非大家理解的 “常溫放一年半”，而是工廠預(yù)制的冷凍甜品，冷鏈運(yùn)輸?shù)介T店，解凍后短時(shí)間內(nèi)售賣，和超市、連鎖咖啡店里的冷凍切塊蛋糕是同一個(gè)路數(shù)。

這種模式在食品行業(yè)其實(shí)很常見(jiàn)，工廠統(tǒng)一生產(chǎn)能保證口味穩(wěn)定，冷鏈配送效率高，門店只需解凍就能賣，還能大幅降低損耗，對(duì)于蜜雪冰城這種擁有超萬(wàn)家門店的連鎖品牌來(lái)說(shuō)，是適配性很高的供應(yīng)鏈模式。

就連不少蛋糕店的切塊慕斯，其實(shí)也都是這類工廠預(yù)制的冷凍貨，只是門店會(huì)提前解凍，再簡(jiǎn)單裝飾一下而已。

拋開(kāi)保質(zhì)期的爭(zhēng)議，另一波網(wǎng)友的關(guān)注點(diǎn)則落在了價(jià)格和性價(jià)比上，吐槽聲同樣不少。這款蛋糕單塊凈含量約 60 克，10.9 元的價(jià)格算下來(lái)，一斤差不多要近百元，有網(wǎng)友直言：“這價(jià)格沒(méi)把雪王的性價(jià)比打出來(lái)啊！”

“大學(xué)里的蛋糕店，同款品質(zhì)的也就 7、8 塊錢”“這個(gè)價(jià)位完全沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)力，不如去街邊蛋糕店買現(xiàn)做的”“說(shuō)是平價(jià)，實(shí)則和其他連鎖甜品差不了多少”，在這部分消費(fèi)者看來(lái)，不管是不是冷凍蛋糕，10.9 元 60 克的定價(jià)，既沒(méi)有蜜雪冰城一貫的 “低價(jià)優(yōu)勢(shì)”，也比不上線下蛋糕店的新鮮度，實(shí)在沒(méi)什么購(gòu)買欲。

還有人實(shí)測(cè)后給出了真實(shí)反饋：抹茶味不濃，黃桃味能嘗出來(lái)，最底部的面包體因?yàn)榻鈨鲈驎?huì)發(fā)濕，口感大打折扣，整體體驗(yàn) “不算劣質(zhì)，但也毫無(wú)亮點(diǎn)”。更有人發(fā)現(xiàn)，這款蛋糕目前并非全國(guó)門店上架，只有部分旗艦店、總部店能買到，“問(wèn)了家門口的蜜雪，根本沒(méi)這玩意”。

當(dāng)然，評(píng)論區(qū)也并非一邊倒的吐槽，也有網(wǎng)友覺(jué)得 “無(wú)傷大雅”：“配料表、保質(zhì)期、價(jià)格都明明白白，能接受就買，不能接受就不買，沒(méi)必要揪著不放”“湊單買杯奶茶搭一塊，圖個(gè)方便也還行”“比起其他甜品店，這個(gè)價(jià)格還是稍便宜點(diǎn)的”。

其實(shí)蜜雪冰城賣蛋糕，本身算不上什么新鮮事。這幾年的連鎖餐飲賽道，跨界拓展產(chǎn)品線早已是常態(tài)：咖啡店賣奶茶，奶茶店做咖啡，烘焙店加飲品，核心目的無(wú)非兩個(gè) ——提升客單價(jià)豐富消費(fèi)場(chǎng)景。顧客本來(lái)只想買一杯 10 元的奶茶，順手帶一塊 10.9 元的蛋糕，客單價(jià)直接翻倍，對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，這是穩(wěn)賺的生意。

而網(wǎng)友們的熱議，本質(zhì)上是預(yù)期差帶來(lái)的矛盾。在大家的心里，蜜雪冰城就是 “平價(jià)奶茶代名詞”，自帶 “低價(jià)、親民” 的標(biāo)簽，所以對(duì)它的所有產(chǎn)品，都有了 “高性價(jià)比” 的期待；同時(shí)，蛋糕又自帶 “新鮮、現(xiàn)做” 的屬性，當(dāng)冷凍預(yù)制的蛋糕遇上蜜雪冰城，再加上不算亮眼的價(jià)格，爭(zhēng)議自然就來(lái)了。

至于這款蛋糕未來(lái)能不能在全國(guó)門店鋪開(kāi)，其實(shí)還是要看市場(chǎng)反饋。連鎖品牌的新品測(cè)試向來(lái)如此，先在部分門店試水，銷量好、口碑佳就擴(kuò)大鋪貨，反應(yīng)一般就悄悄下架，更何況這款蛋糕本就是蜜雪冰城的 “副業(yè)產(chǎn)品”，只是甜品品類的補(bǔ)充。

說(shuō)到底，食品的核心永遠(yuǎn)是口味和性價(jià)比。保質(zhì)期的爭(zhēng)議可以用行業(yè)常識(shí)解釋，但如果口感拉胯、價(jià)格沒(méi)優(yōu)勢(shì)，就算是雪王，也很難讓消費(fèi)者買單。

畢竟大家喝蜜雪冰城，圖的從來(lái)都是實(shí)惠又好喝，蛋糕想要出圈，終究還是要回歸味道本身。