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最近廈門新開的網紅奶茶品牌,簡直太多了吧!
從古早臺式、閩南工夫茶,到手作酸奶與泰式茶飲,各個品類的茶飲被完全覆蓋,奶茶控簡直被狠狠拿捏!
循著這波熱度,這次我們將6家網紅新店一口氣拿下,一起看看有沒有你喜歡的風味吧!
01/
閩南工夫茶·禮厚茶肆
點單推薦:古早臺式手打豆漿紅茶、臺式豆漿紅茶白水豆花、閩南觀音抹茶黑糖粉圓、蘋果煲煮老白茶
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將閩南茶文化的底蘊深深融入茶飲之中的禮厚茶肆,主打傳統茶底的新式喝法,懂茶愛茶的福建人,應該很難拒絕。
品牌名的“禮厚”,便是來源于閩南語“你好”的諧音。
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最推薦的,還是這杯經典的古早臺式手打豆漿紅茶。攪打過的豆漿很是輕盈,甘醇的紅茶香氣與豆乳香氣完美融合,喝起來是足夠溫潤舒服的感受。
加了白水豆花的新品,小料豆花也延續了清甜不膩的風味,擁有一種十分克制的清爽感。
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招牌閩南觀音抹茶黑糖粉圓,以安溪鐵觀音為底,再融入清雅抹茶,也頗具茶飲風格。底部的黑糖粉圓也令人驚喜,嚼起來有焦香的味道,層次頗為豐富。
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禮厚茶肆的特色茶飲,人氣也不容小覷。柔和不澀的老白茶,承托起整體溫潤回甘的基調,再融入來自新鮮蘋果的自然果韻,香氣更加清新甜美。
02/
手作酸奶鋪·李若桃
點單推薦:原葉白糯米酸奶、玫瓏桃兒白糯米酸奶、海鹽榛子白糯米酸奶
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來自重慶的手作酸奶專門店,主打酸奶與糯米的組合,很適合喜歡嚼嚼嚼的小料黨!
與蔬果、堅果的多重組合,在食材的選擇上也頗為健康,今夏的健康飲品,可以選它了!
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如果是第一次喝,可以先試試這杯招牌的原葉白糯米酸奶。
只選用糯米、酸奶與羽衣甘藍,食材組合得純粹,吸溜一口,來自羽衣甘藍的青草香氣席卷口腔,軟糯耐嚼的白糯米用量足實,口感層次很是豐富。(建議選擇高一些的糖度,不然這杯加了羽衣甘藍會有些酸哦!)
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玫瓏蜜瓜與桃子果肉的組合,則是更為清甜的果香,因為水果本身就擁有一定的甜度,可適當降低糖度,喝起來會更清爽!
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想要更濃郁的風味,可以選擇與堅果的組合,海鹽的咸香微微中和了甜度,搭上榛子的醇厚香氣,是更溫暖的味覺。
03/
臺式古早味·厝內小眷村
點單推薦:涓豆腐奶茶、眷村咸法酪
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作為不少奶茶星人的“白月光”,厝內小眷村終于在廈門回歸了!
厝內最經典的涓豆腐奶茶,真是很難不想念!
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如同布丁一般的涓豆腐,質地依然細膩絲滑,入口即化,清甜的余味下還帶著花生的香氣,還是那份記憶中的味道!常點厝內的奶茶行家,會懂得要額外加一份芝麻芋圓,咀嚼間帶著顆粒的獨特口感,實在叫人欲罷不能。
不過不知是否和牛奶升級有關,茶底的風味變得更加清爽了,與印象中的濃郁口感稍有分別。
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還嘗試了一杯厝內的新品,類似液體芝士的咸法酪,質地醇厚,搭配清爽的鮮萃紅烏龍茶底,咸甜交織,層次感更加豐富。
04/
健康營養果昔·樹夏
點單推薦:羽衣甘藍牛油果奇亞籽燕麥爆珠酸奶、黃金榴蓮、安可納烏龍鮮奶茶
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又一主打健康飲品的茶飲品牌,樹夏在SM開幕數月,依然是熱門的排隊熱店。
整體低卡健康、真材實料的風格,也成為健康人士的飲品首選。
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這杯招牌的羽衣甘藍牛油果奇亞籽燕麥爆珠酸奶,堪稱是超級食物的完全組合。
牛油果融入酸奶之中,攪打成為綿密順滑的柔和基底,羽衣甘藍的加入,更多一份自然的清新味道。
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奇亞籽與燕麥爆珠,嚼起來Q彈滑糯,同時也增加不少飽腹感。不過元素實在堆疊得有些過于豐富了,倒是犧牲了一些口感度。
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也是人氣單品的黃金榴蓮,足量的果肉添加,使得榴蓮的濃烈果香在第一口就溢滿舌尖。牛奶的比例調配得剛好,絲滑細膩的奶昔口感,香濃不齁,榴蓮星人一口就滿足!
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以烏龍茶為底的鮮奶茶,也是清爽不膩的路線,喜歡茶底純凈的朋友可以選它。
05/
清爽泰式茶飲·Tamkoko泰柯茶園
點單推薦:咸法酪泰奶、爆米花泰奶冰、泰橘紅茶冷萃
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最近很夯的泰式茶飲,在泰柯茶園也喝到很多新花樣。
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招牌爆款的咸法酪泰奶,底部是濃郁的芝士酪乳,搭配經典泰式奶茶與頂部綿密的咸法酪,頗有一番咸甜交織的風味。若是堂食出品,還會有小貓造型的奶霜裝飾。
泰奶的出品較為清爽,不會過于厚重,整體口感不齁不膩。
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想要更豐富的口感組合,推薦這款爆米花泰奶冰。
泰奶冰沙細膩,整體風味平衡得剛好,不會過甜,搭配頂部酥脆的爆米花,新奇而童趣,作為夏日的冰爽飲品正合適!
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泰式紅茶冷萃與柑橘的組合香氣清新,茶感純凈,不過冰化了后會稍有些淡。
06/
創意泰奶·Blacktree
點單推薦:400次熔巖泰奶、鴛鴦泰式咸法酪
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開在萬象城的Black tree,同樣主打創意泰奶飲品。黑金色調的包裝,低調而不乏質感。
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獨創的400次熔巖泰奶,是泰奶、咖啡與芝士酪乳的三重組合,頂部的咖啡被攪打出空氣感,口感輕盈。
底部的泰奶風味濃郁,芝士酪乳的加入也調和出更加柔和的質地,入口很是絲滑。
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泰茶與大塊巧克力相搭配,再加上頂部咸香的芝士酪乳,入口便是十分醇厚絲滑的味覺體驗,泰茶的焦香與可可的微苦都很明確。
不過缺點也很明顯,這款的甜度不可調整,如果再加黑糖珍珠小料,對于少糖人士來說甜度偏高了。
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點了兩個口味的gelato都有些過甜,沒能表現出預想中的風味,還是推薦試試泰奶就好~
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