春糖必讀：新酒飲從“賭”風(fēng)口到“篤”價(jià)值

新酒熟，綺筵開(kāi)。3月23日，一場(chǎng)別開(kāi)生面的「新飲時(shí)代潮流由我」——第四屆中國(guó)新酒飲全民星脫口秀大會(huì)將在成都春季全國(guó)糖酒會(huì)期間拉開(kāi)帷幕。這場(chǎng)打破行業(yè)邊界的年度盛會(huì)，以脫口秀串聯(lián)品牌與用戶，用笑聲傳遞新酒飲的悅己內(nèi)核，成為觀察中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)新趨勢(shì)的絕佳窗口。

千億賽道擴(kuò)容，消費(fèi)變革驅(qū)動(dòng)新酒飲進(jìn)入黃金發(fā)展期?！?025新酒飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2025年中國(guó)新酒飲市場(chǎng)規(guī)模已突破1351億元，2020-2025年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)37.18%，穩(wěn)居中國(guó)酒業(yè)增速最快、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮暮诵陌鍓K。

高速增長(zhǎng)的背后，是中國(guó)酒業(yè)消費(fèi)邏輯的深層重構(gòu)。隨著悅己經(jīng)濟(jì)崛起、Z世代成為消費(fèi)主力、健康飲酒理念深入人心，酒業(yè)消費(fèi)正從“社交屬性優(yōu)先”轉(zhuǎn)向“社交與悅己并重”，從“高度烈酒主導(dǎo)”轉(zhuǎn)向“高低度多元共生”，從“單一飲用價(jià)值”轉(zhuǎn)向“健康、情緒、場(chǎng)景、文化多重價(jià)值融合”。而這場(chǎng)千億級(jí)產(chǎn)業(yè)浪潮的核心推動(dòng)者，正是一眾躬身入局、深耕賽道的標(biāo)桿酒企。它們以產(chǎn)品創(chuàng)新為核心，精準(zhǔn)匹配市場(chǎng)需求，覆蓋草本養(yǎng)生、風(fēng)味果酒、低度潮飲、精品精釀等全賽道，以多元差異化的深耕實(shí)踐，共同回應(yīng)新酒飲“以人為中心”的時(shí)代命題，也為行業(yè)樹(shù)立了全新的產(chǎn)品價(jià)值標(biāo)桿。

作為中國(guó)酒業(yè)的中堅(jiān)力量，頭部名酒企業(yè)憑借深厚的釀造底蘊(yùn)、全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)與領(lǐng)先的技術(shù)實(shí)力，為新酒飲賽道注入了高維創(chuàng)新動(dòng)能，徹底打破了大眾對(duì)“名酒只做高度烈酒”的固有認(rèn)知，也為行業(yè)劃定了品質(zhì)與價(jià)值的全新基準(zhǔn)線。

瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)深耕健康酒飲賽道多年，將瀘州老窖百年傳統(tǒng)釀制技藝、東方養(yǎng)生文化與現(xiàn)代生物科技深度融合，構(gòu)建起“科技、時(shí)尚、健康、快樂(lè)”的新酒飲價(jià)值體系。

面對(duì)Z世代“朋克養(yǎng)生”日?；⑤p養(yǎng)生需求場(chǎng)景化的市場(chǎng)趨勢(shì)，其在2026年推出專為年輕群體打造的SUPERX人參酒，精準(zhǔn)錨定“悅己不將就、人生不設(shè)限”的精神內(nèi)核，直擊年輕消費(fèi)者“輕養(yǎng)生、低負(fù)擔(dān)、強(qiáng)體驗(yàn)”的核心訴求。

SUPERX人參酒甄選人參（人工種植）、黃芪、麥冬、當(dāng)歸四味藥食同源草本原料，通過(guò)現(xiàn)代低溫萃取技術(shù)，在最大程度保留草本活性成分的同時(shí)，與純糧固態(tài)釀造的瀘州老窖優(yōu)質(zhì)基酒完美融合，更以數(shù)字化品質(zhì)表達(dá)承諾人參添加量不低于每升1.2克、黃芪添加量不低于每升0.45克，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)生功效可視化、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)透明化。100ml的精致小規(guī)格，完美適配獨(dú)飲、小聚等多元日常場(chǎng)景，將輕養(yǎng)生需求、低度利口的飲用體驗(yàn)與個(gè)性表達(dá)深度綁定，讓新酒飲的價(jià)值從舌尖的微醺，延伸到日常的健康陪伴，開(kāi)辟了名酒年輕化、健康化轉(zhuǎn)型的全新路徑。

貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，既是茅臺(tái)集團(tuán)多元化戰(zhàn)略布局的關(guān)鍵一環(huán)，也是中國(guó)新酒飲賽道、特色果酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的戰(zhàn)略引領(lǐng)者與標(biāo)準(zhǔn)共建者。公司錨定藍(lán)莓特色產(chǎn)業(yè)為核心抓手，構(gòu)建起“一品雙標(biāo)四品系”的全品類戰(zhàn)略體系，以“健康化、年輕化、國(guó)際化”為發(fā)展主線，憑借全鏈路的產(chǎn)品與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，打破了國(guó)內(nèi)果酒行業(yè)長(zhǎng)期深陷的低質(zhì)內(nèi)卷、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)困局。

瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)高端果釀烈酒賽道的供給缺口，以及消費(fèi)升級(jí)下用戶對(duì)高品質(zhì)果酒的核心需求，茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)于2025年9月推出旗下首款高端果釀烈酒——UMEET靛嵐藍(lán)莓蒸餾酒，正式完成在高端果酒賽道的戰(zhàn)略落子。

這款產(chǎn)品深度整合茅臺(tái)集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，甄選貴州黔東南山地原生態(tài)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓為核心原料，通過(guò)雙重酶解、三效濃縮、恒溫發(fā)酵、紫銅釜式蒸餾等行業(yè)領(lǐng)先工藝匠心釀造，既完整鎖住了藍(lán)莓本身的馥郁果香、天然酯香與醇厚發(fā)酵香，又實(shí)現(xiàn)了雜質(zhì)的精細(xì)化管控，多項(xiàng)核心安全指標(biāo)遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)要求。

產(chǎn)品以“年輕、多元、自在、悅己”為內(nèi)核，UMEET靛嵐不僅填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)高端果釀烈酒的品類空白，更推動(dòng)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)徹底跳出大眾低價(jià)內(nèi)卷的怪圈，向著品質(zhì)高端化、品牌國(guó)際化的方向進(jìn)階，也為整個(gè)新酒飲賽道樹(shù)立了高品質(zhì)、高價(jià)值創(chuàng)新的標(biāo)桿范本。

隨著悅己消費(fèi)的持續(xù)深化，新酒飲的消費(fèi)人群與飲用場(chǎng)景愈發(fā)細(xì)分，女性消費(fèi)群體崛起、日常微醺場(chǎng)景擴(kuò)容、國(guó)潮文化興起、品質(zhì)精釀需求升級(jí)等趨勢(shì)，推動(dòng)賽道從“廣譜化流量競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化價(jià)值深耕”。一眾標(biāo)桿品牌以差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新，精準(zhǔn)擊中不同人群的核心訴求，構(gòu)筑起新酒飲賽道多元共生、百花齊放的繁榮生態(tài)。

在青梅酒賽道，冰青品牌堅(jiān)守全果發(fā)酵核心工藝，打造經(jīng)典青梅酒、果肉飲品及飲料全品類產(chǎn)品，憑借極致的品質(zhì)把控與口感創(chuàng)新，2025年榮獲福布斯中國(guó)“大消費(fèi)年度影響力產(chǎn)品”稱號(hào)，成為青梅酒品類標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化發(fā)展的引領(lǐng)者，也為中式果酒的品類復(fù)興奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。

在國(guó)潮跨界賽道，擁有百年釀造史的湖北省石花釀酒股份有限公司，精準(zhǔn)捕捉年輕消費(fèi)者對(duì)國(guó)潮融合飲品的偏好，推出以“茶+酒”跨界融合為核心的石花花茗醉26度茶酒，將清雅茶香與白酒醇厚口感完美融合，既傳承了百年釀造底蘊(yùn)，又摒棄了傳統(tǒng)白酒的辛辣刺激，適配了年輕群體輕飲、國(guó)潮審美的雙重需求，開(kāi)辟了傳統(tǒng)酒企跨界創(chuàng)新的新方向。

在低度白酒賽道，扎根清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)的山西汾陽(yáng)王酒業(yè)有限責(zé)任公司，直面年輕消費(fèi)者“想喝白酒又怕烈、怕醉”的核心痛點(diǎn)，推出39度汾陽(yáng)王清歡，堅(jiān)守純正固態(tài)釀造工藝，做到“降度不降質(zhì)、低醉更順口”，在保留清香白酒純正風(fēng)味的同時(shí)，大幅降低了飲用門檻，拓寬了清香白酒在日常小聚、獨(dú)飲等悅己場(chǎng)景的消費(fèi)邊界。

在年輕消費(fèi)、女性消費(fèi)賽道，川酒集團(tuán)敘府公司精準(zhǔn)洞察年輕消費(fèi)者對(duì)茶、酒的融合需求，推出“生活有點(diǎn)苦，龍芽有點(diǎn)甜”的敘府龍芽茶酒——以優(yōu)質(zhì)茶葉原葉與新鮮青梅、茉莉等真實(shí)花果，經(jīng)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)提取，既保留了傳統(tǒng)釀造酒的醇和底蘊(yùn)，又賦予了產(chǎn)品清新雅致的茶果香氣。敘府龍芽茶酒，進(jìn)一步豐富了低度悅己飲品的品類選擇，被譽(yù)為“適合女生喝的微醺小甜酒”、“年輕人第一口茶酒”，復(fù)購(gòu)率持續(xù)走高，成為敘府年輕化轉(zhuǎn)型的代表性案例。

在精釀啤酒賽道，一眾企業(yè)以差異化創(chuàng)新打破行業(yè)困局：四川中啤精釀啤酒有限公司以多元風(fēng)味創(chuàng)新、穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)，打破工業(yè)啤酒的同質(zhì)化困局，滿足了年輕消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、新鮮感的飲用需求；黑龍江辛巴赫生物科技有限公司則憑借頂級(jí)原料與精湛釀造工藝，打造出兼具國(guó)際品質(zhì)與中國(guó)特色的高端精釀產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)精釀啤酒從“小眾圈層”走向“大眾品質(zhì)消費(fèi)”，實(shí)現(xiàn)了國(guó)產(chǎn)精釀的價(jià)值升級(jí)。

此外，國(guó)內(nèi)酒類流通龍頭企業(yè)壹玖壹玖集團(tuán)有限公司，依托多年終端深耕積累的海量用戶消費(fèi)數(shù)據(jù)與深度市場(chǎng)洞察，反向定制開(kāi)發(fā)果酒、精釀啤酒等多款新酒飲產(chǎn)品，精準(zhǔn)貼合年輕消費(fèi)群體的場(chǎng)景化飲用需求，實(shí)現(xiàn)了“從用戶中來(lái)，到用戶中去”的產(chǎn)品創(chuàng)新閉環(huán)，也為新酒飲產(chǎn)品的市場(chǎng)化落地提供了全新的渠道與思路。

不同于春糖期間傳統(tǒng)展會(huì)的行業(yè)內(nèi)閉環(huán)交流模式，本次大會(huì)以年輕化、大眾化的脫口秀形式串聯(lián)全場(chǎng)，特邀行業(yè)資深從業(yè)者、新渠道代表、品牌創(chuàng)新主理人輪番登臺(tái)，在輕松的氛圍中解構(gòu)行業(yè)話題，在真誠(chéng)的交流中鏈接品牌與用戶。現(xiàn)場(chǎng)更設(shè)置了沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)，涵蓋特色品鑒、DIY調(diào)酒、潮流音樂(lè)等多元新潮環(huán)節(jié)，讓每一位參會(huì)者都能沉浸式感受新酒飲深入日常的悅己內(nèi)核，真正實(shí)現(xiàn)“在笑聲中讀懂新酒飲，在微醺中遇見(jiàn)新機(jī)遇”。

在此，我們誠(chéng)摯向新酒飲行業(yè)上下游企業(yè)、全產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴發(fā)出參會(huì)邀約，共赴這場(chǎng)年度行業(yè)盛會(huì)，一同探討新酒飲賽道的發(fā)展機(jī)遇與未來(lái)方向，共享千億賽道的增長(zhǎng)紅利?？稍谙路街苯訄?bào)名，也可以電話或微信聯(lián)系知酒君：193 0285 2428。